导读： 莴笋叶子能吃吗 莴笋叶的功效与作用 1.促进消化 2.清热消暑 3.预防便秘 4.预防癌症 5.镇静催眠 6.补铁补钙
人们在吃莴笋时，常常忽略了莴笋叶的存在，其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富，特别是维生素的含量比茎还要高。那么莴笋叶子能吃吗？下面就为大家介绍。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子能吃。莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外莴笋叶子还含有大量的钙，帮助人体补充钙质，莴笋叶子还有刺激脾胃消化能力的作用，可以增进食欲缓解疲劳，所以莴笋叶子是可以吃的。
莴笋叶的功效与作用
1.促进消化
莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
2.清热消暑
莴笋叶是清热消暑的良好的食材，它带有淡淡的苦味，可以刺激肠胃，加快消化，也能增加人们的食欲，对夏天因天气炎热引起的胃口不好和消化不良有很好的缓解作用，经常食用还能预防中暑症状的发生。
3.预防便秘
莴笋叶子性凉，能加快人体肠道的蠕动，另外莴笋叶子中还有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后可以加快大便的生成与排出，对预防便秘有很大的好处。
4.预防癌症
莴笋叶中含有丰富的维生素和矿物质，对神经系统有很好的调节作用。此外，莴笋叶的提取物可抑制癌细胞生长，适当食用莴笋叶可起到有效预防癌症的效果。
5.镇静催眠
莴笋叶中有多种微量元素，像铁、镁以及烟酸和核黄素以及磷等物质的含量都很高，另外莴笋叶子中还有一些胡萝卜和硒，这些物质被人体吸收以后可以直接作于人类的神经系统，能起到不错的镇静和催眠功效，特别适合那些失眠患者食用。
6.补铁补钙
莴笋叶是一种可以补铁和补钙的特色食材，这种叶子中铁和钙的含量都特别高，比莴笋的茎要高出好几倍，人们食用以后能把它们快速吸收，经常食用能预防贫血，也能减少骨质疏松等不良症状的发生。
从上文中我们可以了解到，莴笋叶子是能吃的，此外还为大家介绍了莴笋叶的功效与作用，希望可以帮助到大家。
甲亢能吃莴笋吗
甲亢患者能吃莴笋，因为莴笋属于低碘食物，并不会对甲亢病情产生太大的影响。同时，莴笋富含维生素等营养物质，对甲亢患者的身体健康有一定的帮助。
建议甲亢患者一定要去正规医院接受相关检查和治疗，避免盲目滥用药物而耽误病情。此外，甲亢患者在日常生活中一定要注意养成低碘饮食的好习惯，避免海带、紫菜等食物的大量摄入以及戒烟戒酒，忌食辛辣等。
糖尿病能吃莴笋吗
糖尿病患者一般是能吃莴笋的，莴笋当中含有碳水化合物含量是比较低的，而且也含有丰富的维生素和烟酸，能够补充身体所需要的营养成分，可以改善糖的代谢功能，对身体是有一定的好处，但是不建议一次性吃的太多。
患有糖尿病需要养成良好的生活习惯，改掉不良的嗜好，避免长时间的吸烟或者是饮酒，要锻炼身体，积极的控制体重，避免体重增加。
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