导读： 鲤鱼怎么做好吃又简单 1.鲤鱼炖豆腐 2.鲤鱼炖茄子 3.蒜香鲤鱼 4.红烧鲤鱼 5.清炖鲤鱼
鲤鱼是在生活中比较常见的食用鱼，鲤鱼的肉质鲜嫩，营养价值也是比较丰富的，对食欲低下、工作疲劳和情绪低落的人有很好的疗效。下面为大家带来鲤鱼怎么做好吃又简单，快来看看吧。
鲤鱼怎么做好吃又简单
1.鲤鱼炖豆腐
准备鲤鱼一条，豆腐一斤。把鱼收拾干净后切成小段，切好葱姜。豆腐切成小块儿，锅入少许植物油，放入葱姜、花椒爆香。把鱼放到锅中两面炸一下，然后加入开水，放入豆腐、盐、少许白醋、料酒。炖到用筷子插鱼眼透时，再用小火炖10分钟，就可以了，出锅后撒上香菜末就可以食用了。
2.鲤鱼炖茄子
把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，这样容易入味。锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅，鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了。煎的差不多的时候放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味。然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开。茄子去皮。茄子斜刀切滚刀块。锅里烧开以后把茄子放进去，接着大火炖开，估计二十分钟左右就应该差不多了。
3.蒜香鲤鱼
准备600克左右的鲤鱼，收拾干净后，把鱼身划上花刀，然后用沸水煮熟，锅中要放葱段、姜片、花椒、大料、料酒和盐。把煮熟的鱼捞出后装入盘中，撒上蒜末、葱丝、姜丝、干红椒丝、陈醋、蒸鱼豉油，然后锅中加入植物油烧至七成热时，浇在鱼身上即可食用，具有油而不腻的特点。
4.红烧鲤鱼
清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用。将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用。沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法。两面微黄出锅。留少许油，放入糖、花椒、葱（留部分葱绿用做出盘装饰）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘。把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰。
5.清炖鲤鱼
准备鲤鱼二斤，冬笋一两，火腿一两，食盐10克，味精5克，葱二十克，姜二十克，料酒二十克。把鱼收拾清洗干净，把笋和火腿切片待用。把鱼放到盘中，加入笋片、料酒、姜等调料，入锅清炖半小时即可。
相信大家看完上文的介绍后，对鲤鱼怎么做好吃又简单已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法
带鱼是临海地区餐桌上常见的一种鱼类，尤其腌制带鱼居多，咸咸的口感特别适合下酒、喝粥等，因此成为比较受欢迎的鱼类。但是，很多人对带鱼的做法不够了解，下面为大家介绍带鱼好吃又简单的做法。
带鱼怎么做好吃又简单
一、红烧带鱼
食材：带鱼，葱，姜，料酒，酱油，白糖
做法：
1.带鱼洗净切段，葱切段，姜切片。
2.用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油。
3.锅中留少许油，放入葱姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。
4.加酱油、白糖调味，加少许清水，中火烧3-5分钟即可。
二、糖醋带鱼
食材：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量
做法：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。
三、干煎带鱼
食材：带鱼500克，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片，油3汤匙
做法：
1.带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。
2.锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。
四、炸带鱼
食材：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)
做法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至六成热时，把带鱼块煎至两面深黄色至熟，烹入酒，撒上葱花，炸带鱼即成。
以上为大家介绍了四种带鱼好吃又简单的做法，希望可以帮助到大家。
南瓜饼怎么做好吃又简单 南瓜饼好吃又简单的做法
南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。下面我们就来讲讲南瓜饼怎么做好吃又简单。
南瓜饼怎么做好吃又简单
做法一：
材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
做法：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
做法二：
材料：南瓜，白糖，糯米粉
做法：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）
做法三：
1、将南瓜去皮，把里面的瓤也去掉，然后清洗干净切成小块儿，放入蒸锅上面蒸蒸熟了之后取出放凉，放凉之后装在一个盆子里，用勺子将南瓜碾碎。
2、之后加入少量的糯米粉，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿。
3、 做好了之后将面团揉成长条，然后再切成一个个的小面团，最后再揉成小剂子。
4、取出一个个的小面团，然后将它压扁包入红豆沙揉软，之后再压扁。
5、热锅凉油，开小火放入南瓜饼，将两面煎至金黄色，那么就完成了。
做法四：
材料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g
做法：
1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
2、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅压成圆饼。
3、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
以上就是南瓜饼怎么做好吃又简单的做法，希望可以帮助到大家。大家如果喜欢不妨在家动手试试。
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