导读: 排骨汤怎么炖最好喝 一、海带排骨汤 二、山药排骨汤 三、冬瓜排骨汤 四、玉米排骨汤
排骨汤是很常见的一种排骨做法,排骨炖汤喝味道鲜美,营养价值丰富,男女老少都适宜,平时做起来也简单方便。那么排骨汤怎么炖最好喝呢?接下来就为大家介绍。
排骨汤怎么炖最好喝
一、海带排骨汤
材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
制作步骤:
1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
二、山药排骨汤
材料:排骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许。
制作步骤:
1.山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;
2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3.放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4.煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
三、冬瓜排骨汤
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
制作步骤:
1.冬瓜去皮,洗净,切块。
2.猪排骨洗净,剁块。
3.葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4.将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5.煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
四、玉米排骨汤
材料:玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
制作步骤:
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
上面就是为大家介绍的排骨汤怎么炖最好喝相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
排骨汤怎么炖最好喝 怎样做排骨汤更好喝
排骨汤是很常见的一种排骨做法,排骨炖汤喝味道鲜美,营养价值丰富,男女老少都适宜,平时做起来也简单方便。那么排骨汤怎么炖最好喝呢?接下来就为大家介绍。
排骨汤怎么炖最好喝
一、海带排骨汤
材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
制作步骤:
1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
二、山药排骨汤
材料:排骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许。
制作步骤:
1.山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;
2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3.放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4.煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
三、冬瓜排骨汤
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
制作步骤:
1.冬瓜去皮,洗净,切块。
2.猪排骨洗净,剁块。
3.葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4.将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5.煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
四、玉米排骨汤
材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
制作步骤:
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
上面就是为大家介绍的排骨汤怎么炖最好喝相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
乌鸡汤怎么炖最有营养 乌鸡汤怎么煲好喝又营养
乌骨鸡被认为是一种营养食品。它能益气补血,缓解体质虚弱。平时特别适合炖汤。那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢?接下来一起来了解一下吧。
乌鸡汤怎么炖最有营养
一、莲子板栗炖乌鸡汤
食材:乌鸡500克,板栗100克,莲子50克,食盐适量。
步骤:
1.乌鸡宰杀洗净,用开水汆烫后捞起冲洗干净;板栗去壳,取栗子肉切开,莲子泡发洗净。
2.将乌鸡放入锅中,倒入适量水用大火煮开,转小火煮15分钟。
3.加入莲子和板栗煲煮30分钟,用食盐调味即可。
二、天麻乌鸡汤
食材:乌鸡半只 天麻50克 红枣 20克 枸杞 10克 老姜10克
步骤:
1.天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片。
2.乌鸡洗净切成大块,氽水。
3.取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小水炖一个半小时。
4.加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
三、花旗参乌鸡汤
食材:净乌鸡1只(重约600克),花旗参片30克,枸杞子30克,姜片5克,精盐、味精各适量。
步骤:
1.将乌鸡剁成块,用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。
2.锅内放水,置火上烧开,把洗好的乌鸡块飞水。
3.炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片,再加入水,用大火烧开,撇去表面浮沫。
4.放入花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
四、山药熟地乌鸡汤
食材:乌鸡腿100克,熟地20克,山药15克,桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻各10克,车前子、牛膝各7.5克,炮附子5克,盐少许。
步骤:
1.将鸡腿剁块,放入沸水中汆烫,捞起冲洗干净。
2.将鸡腿和所有药材一道盛入煮锅,加7碗水以大火煮开
3.转小火慢炖40分钟,加盐调味即可
经过上文的介绍后,相信大家对乌鸡汤怎么炖最有营养已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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