可别小看这碗炸酱面，大热天吃有许多好处。
炸酱面做起来方便。面条下锅一煮，时间短，熟的快，还不用油烟，让我们躲避了汗流浃背的痛苦。
要说做炸酱面的酱得用油烟，也只是一锤子买卖的事。如果您喜欢吃炸酱面，可以一次多做一些酱料，放到冰箱里保鲜起来，想吃的时候拿过来挖一勺，方便的很。
面条热量低，饱腹感强。面条看似是面粉，富含碳水化合物，但是您要知道，您买回来的面条中可是有不少水分的，再加上在锅里煮的时候，煮完过水存放一会，这些过程都会让面条吸入不少水分。
所以，您看似吃了这一大碗的面条，实际上摄入的热量并没那么高。如果能买到粗杂粮做的面条，富含b族和膳食纤维，那就更好了。
炸酱面的酱料油脂和盐的确不低，但是大家可以控制每次吃的量。按照小于老师的经验，每次一勺酱，就可以把一碗面拌匀，其实盐摄入量也不是很高。
推荐炸酱面的另一个原因是炸酱面的配菜丰富。老北京炸酱面的配菜得有黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、黄豆、青豆、香椿，蔬菜种类比较丰富，而且还能提供面条和酱料本身缺乏的诸多维生素和矿物质以及膳食纤维，同时还有饱腹的作用。
炎热的夏天回家，一大碗炸酱面下了肚，不仅吃着方便爽快，而且在健康方面也有保障，也省去了在厨房挥汗如雨的劳作岂不快哉。
当然，任何食物都不可过度，连续吃炸酱面也不是我们想推荐的，就把它作为夏天不想做饭时的选择之一吧。
炸酱面怎么做 教你两款消暑炸酱面的做法
鹿肉
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。
鹿肉的营养分析鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉的相关性人群一般人都能食用。
1新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
2有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉的食疗作用味甘、性温，入脾、胃、肾经；中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉的制作指导鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。
夏季三款美味茄子做法,让你清凉一夏
茄子是很多人家中经常会用到的食材，蒸、炒、煎、烤怎么做都别有风味，而且茄子也有着极高的营养价值，因此也受到很多人的青睐，所以下面我们就给大家介绍三道美味简单的茄子做法吧。
红烧茄子
材料：茄子、猪肉、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、植物油、白糖。
1、茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了。
2、油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。颜色还挺好看哈。
3、把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香。
4、放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些，这时还可以加一些老抽，加适量水。
5、把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，再拌匀，就可以出锅了。没放盐，是因为酱的咸味够了。放蒜末是我喜欢比较浓的蒜味，如果你不喜欢，可以不放，放些香菜末之类的。
鱼香茄子煲
材料：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙。
鱼香汁的调法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量
水淀粉的比例：3茶匙淀粉+3大匙水
1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。
2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，(不用加调味腌，否则会咸)将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。
3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。4、炸至茄条软身。5、将茄子取出沥干油份。
6、倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末，蒜末爆香。
7、放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的，所以一定要控制好量)
8、放入猪绞肉炒散，至熟。9、倒香葱粒，鱼香汁，一杯水或是高汤煮至水开。10、再放入炸好的茄条，煮至水份快收干。
11、倒入水淀粉勾芡即可。(水份不要收的太干，因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了)
12、将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了)最后洒上香葱粒上桌。
醋香蒸茄子
材料：长茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，盐3g，胡椒粉1g。
做法：
1、长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。
2、将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。
3、香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
上面的三个茄子的做法都是我们生活中比较简单的，而且也是更有效的保证我们的健康的，所以我们在夏季的时候没事就可以做做看。
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