导读: 抑制癌症: 抗衰老: 促进食欲:番茄酱的营养价值
抑制癌症:
番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。抗衰老:
番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。促进食欲:
番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。那么,番茄酱的做法是怎样的呢?
番茄酱的做法番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
番茄酱的保存1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
自制番茄酱(浓稠果酱的做法)
食材
番茄3个白糖200g淀粉80g水50g备好原材料:番茄3个;番茄要挑个头适中,手感圆润的,有棱角的不好。
番茄洗净,顶部切十字刀,放入开水里烫1分钟左右,这样方便去皮。
番茄去皮,切成丁;备好细砂糖、淀粉。
1
将番茄丁放入面包机桶里
将番茄丁放入面包机桶里。
2
放入细砂糖
放入细砂糖。
3
放入淀粉,适量清水
放入淀粉,适量清水。
4
把面包机桶安装在面包机里
把面包机桶安装在面包机里。
面包机通电,选择“果酱”程序,选择“启动”键。
5
程序完成后,盛出
程序完成后,盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶,放冰箱保存。
注意事项
番茄要挑个头适中,手感圆润的,有棱角的不好。
番茄洗净,顶部切十字刀,放入开水里烫1分钟左右,这样方便去皮。
番茄酱锅包肉的制作方法
锅包肉是著名的东北菜一般菜肴都讲究色、香、味、型惟此菜还要加个“声”即咀嚼时应发出类似吃苞米花时的那种声音这是酥脆的标志。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味就把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴。
番茄酱锅包肉的制作方法
食材
猪里脊肉350g
植物油700g
色泽红亮,外酥里嫩、大酸甜微咸
猪里脊肉切片,切片后用刀背敲打肉片断其组织,用盐和料酒腌制一会儿。
把腌制好的肉片逐个展开蘸上干淀粉后在沾水淀粉(水淀粉内可倒入少许色拉油)下七成以上的油锅里定型捞出,待油微滚时,重新放入肉片复炸,炸至金黄捞出控干,也可再次复炸。这样可以使肉片外皮更加酥脆。
炒锅中留底油,调入番茄酱、葱、姜丝,白醋、白糖和盐,同时加2汤匙水调匀。勾水淀粉。直到锅里汤汁冒泡后转中火,浇入半手勺油,在倒入肉片翻炒均匀。
装盘盘子太小了,沾的到处都是,弄的没有卖相了,只好上传一个锅里的图片了。
注意事项
只要掌握了几个关键的地方就一定能做出更好的来。一是打好底口(料酒、盐、沾上干淀粉后在上浆逐个下锅),二是家里的火不好不要着急初炸,过油时主料不要停留在锅内时间过长,待油温升高后在复炸至外酥里嫩呈金黄色。三是转小火留底油,倒入葱姜丝番茄酱,煸炒出红油后倒入一点清水加糖、醋、少许盐、勾水淀粉。直到锅里汤汁冒泡后转中火,浇入半手勺油(这叫油化汁!),在倒入肉片翻炒均匀,色泽红亮,外酥里嫩、大酸甜微咸。以上的主料、调料比例根据自已的经验喜好加入或多或少都不是问题.。。切记:不可放入香菜!味精!大蒜香油之类的!那样做出来的锅包肉是不伦不类的
声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
西红柿营养价值高 推荐四道番茄美味食谱
推荐四道番茄美味食谱芝士焗番茄(需烤箱)主料:西红柿、鲜香菇辅料:蒜、盐、黑胡椒碎、无味植物油、马苏里拉芝士制作步骤:准备所有的材料。西红柿、土豆、洋葱切成小丁。锅内加油烧热,放入洋葱炒香。放入西红柿和土豆丁。待西红柿炒碎以后放入牛腩。西红柿洗净切桔瓣。锅中余油,下西红柿翻炒。西红柿用锅铲压出汁。豆腐与茄汁炒匀后,倒入海鲜丸。
-
教你自制6款保湿面膜 天然滋养摆脱秋燥肌
美眉们想要有效的补水保湿不如学习一些自制的保湿面膜吧,这样平时在家的时候就可以动手制作,很好的补水了哦,下面就教大家6款自制保湿面膜,天然滋养摆脱秋燥肌!添加了蜂蜜,可以加强保湿滋润的功能,非常适合干燥缺水的肌肤使用。洁面后,将调制好的本款面膜涂抹在脸上,注意避开眼睛及唇部周围肌肤。
-
日常七种食物最伤身 罐装番茄酱抑制精子生长
苹果是所有水果中最容易吸取农药的。3、罐装番茄酱问题:罐子里衬中的树脂含有双酚,这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现,大多数人体内的双酚水平都超量,从而会抑制精子生长或损害染色体。
-
四种番茄的营养搭配
但总是这么吃的话,可真有点委屈,作为餐桌上最有营养,菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,番茄其实和很多菜都很搭。四种番茄的营养搭配1、番茄烧茄子做茄子最痛苦的事是它很容易吸油,但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
-
亲子烹饪:蒸蛋糕和番茄酱
我们是用电饭锅蒸蛋糕的,首先我们要分离蛋清和蛋黄,蛋清和蛋黄要分别搅拌,点点很喜欢这个分离的过程,做的也很好。这个时候所有的搅拌容器都要无水干燥。接下来就是拼命搅拌啦。搅拌蛋清可是一件费力的活儿,基本上要搅拌半个小时以上,用上三四根筷子,最
-
解析番茄营养成份 神速减肥轻松减磅
番茄身上的多种营养成份对身体有保健的作用,还可以起到瘦身的作用。正因为番茄有这么多优点,才衍生出好评多多的番茄减肥法。番茄为什么可以减肥肉?1、番茄的热量非常低,每100克只有16大卡。而且番茄糖分少,多吃也不会发胖。3、番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入,减少脂肪积聚。
-
番茄搭配4种菜营养倍增 注意食用禁忌
番茄搭配4种菜很营养番茄炒虾仁虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。番茄炒菜花这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
-
番茄搭配4种菜营养倍增 注意食用禁忌
番茄搭配4种菜很营养番茄炒虾仁虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。番茄炒菜花这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
-
五款番茄减肥食谱 高效瘦身又能美容养颜
在汤锅加入水与洋菜粉待煮沸之后关火,将番茄汁倒入与洋菜汁后拌匀,等凝结之后放入冰箱。番茄减肥食谱要严格遵循早午晚三餐之间的饮食原则。平时也可以在每餐用餐前喝一杯300毫升的番茄汁,然后维持正常的饮食,减少摄入高热量的食物。这样对于减肥瘦身也有不错的效果。但是由于番茄属于寒性的食物,因此,身体属虚、寒、湿体质的人不适宜多吃番茄。另外女生在生理期也不适合吃番茄。
-
脆皮炸鸡美味营养,教你在家自制脆皮炸鸡
下面教大家几款简单的脆皮炸鸡做法,希望大家喜欢。用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右,腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住。做法:鸡翅洗净放入大碗中,加入所有调味料拌匀并腌渍约24小时备用。
-
绿豆的美容效果竟这么强 教你自制纯天然无害绿豆面膜
绿豆的五大美容功效清洁肌肤绿豆中含有独特的清洁成分,能够有效的控油和残留在肌肤上的污垢,还能深入皮肤深层去除废弃角质,让皮肤焕发更洁净的光彩,我们在市面上买到的绿豆泥浆面膜就是利用这个功效的。绿豆面膜拥有的这些护肤功效让它成为美白护肤的有力武器,MM自己在家也可以动手制作一款绿豆面膜哦!
-
番茄优酪乳——养容美颜
1将材料准备好将材料准备好。番茄100g,酸奶300g。2将番茄洗干净将番茄洗干净。3番茄去蒂,去皮番茄去蒂,去皮。将番茄切块将切好的番茄和酸奶一起倒入搅拌机内,搅拌均匀即可。
-
营养早餐吃什么好 教你制作营养健康早餐
所以,早餐一定要吃好。那么,早餐吃什么最有营养呢?天小编就教大家怎样吃好健康营养的早餐,怎样制作简单的早餐。方便上班族快速、健康的合理饮食。6、两个小馒头加热,咸鸭蛋切两半,食用其中一半,取豆腐干50克盛在盘里,鲜橙切开,搭配250毫升豆浆一起食用。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。