魔芋红烧肉
材料：五花肉400克，魔芋200克，盐、葱、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽适量。
做法：
1.首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块。
2.锅中放入清水，下入五花肉焯水，淋入适量料酒，待血水焯出，捞入凉水洗净。
3.锅中放入油，倒入五花肉，煎至焦黄、香味溢出时，加入姜片、淋入适量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，煮十五分钟。
4.再入魔芋，加半勺盐、淋入适量生抽，翻拌均匀，加盖，继续炖至汤汁逐渐收干，再加半勺盐调味，翻炒收汁，就大功告成啦。
清炒魔芋
材料：魔芋350克，葱、姜、蒜各10克，高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油适量。
做法：
1.将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。
2.捞起放清水中洗净。
3.葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4.锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5.加适量高汤大火烧开。
6.倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。
7.待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
麻辣魔芋
材料：盒装魔芋1盒，辣椒面1勺，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒适量。
做法：
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味。
2.之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀。
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
魔芋烧鸭子
材料：鸭子半只，魔芋300克，青椒2个，姜、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、油适量。
做法：
1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。
2.将处理好的魔芋焯水。
3.准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。
4.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。
5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。
6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。
7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来。
8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。
9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水。
10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。
11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。
12.在加入适量的盐和胡椒。
13.起锅前加入青椒。
14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。
鸡翅怎么做好吃 推荐四种非常美味实用的做法
鸡翅是人们在日常生活中最喜爱的食物之一，可以说满大家都有的买，走在商业街你会看到卖各种鸡翅的摊位，那么你们想自己学做各种美味的鸡翅吗?下面小编就为大家推荐4款非常实用的做法，希望大家喜欢，下面一起来学学鸡翅的做法吧。
红烧鸡翅
材料
1、翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)。
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：)。
蒜香鸡翅
材料
1、翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
可乐鸡翅
材料
1、翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜做法1.鸡翅洗干净，沥干水分。
2.鸡翅中加入酱油，糖，盐，料酒，葱段，姜片。
3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香。
5.放入鸡翅煎。
6.如图6这样就差不多了，小心千万别糊咯。
7.把多余的油倒出，加入可乐。
8.烧开以后加入腌料卤汁。
9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可!
啤酒鸡翅
材料
1、罐葱5g姜10g蒜5g糖少许食用油适量生抽适量盐少许做法1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
西兰花怎么做好吃 推荐两款西兰花抗癌食谱
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?下面给大家介绍几款西兰花抗癌食谱。
据报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
抗癌推荐食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用;
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用;
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用;
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮，捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
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