导读： 双色香芹水饺 食材用料： 菜谱做法： 水晶白菜蒸饺 食材用料： 菜谱做法： 紫水晶韭菜饺 食材用料： 菜谱做法： 翡翠白菜蒸饺 食材用料： 菜谱做法： 花式蒸饺 食材用料： 菜谱做法： 菜谱小贴士： 结语：家常花样饺子的做法
双色香芹水饺
食材用料：
面粉500克、香芹1把、猪肉馅750克、大葱2根、生姜1块、饺子馅调料、盐、鸡精、料酒、老抽、香油、植物油。菜谱做法：
芹菜去叶洗净，芹菜叶用料理机榨汁，葱切末，蒜、姜切末。将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分。将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀盛出备用。面粉分成两份，一份加水，另一份加芹菜汁，拌成絮状，然后分别揉成白面团和芹菜绿面团即可。将面和好后，饧一会儿，将饧好的白面团和芹菜绿面团分别揉成长条。两条扭在一起，再搓成白绿相间的一条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁成白绿各半的面坯。用擀面杖擀好饺子皮;将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了，上锅煮熟即可。水晶白菜蒸饺
食材用料：
澄面60克、玉米淀粉15克、猪肉馅150克、开水85毫升、豆腐干50克、水发黑木耳15克、猪油5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、黄酒1茶匙、葱8克、姜4克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1茶匙、菠菜汁适量(或食用绿色素)。菜谱做法：
将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀。把烫好的面粉放到案板上用手搓匀。面团放入猪油。用手再次揉匀。把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟。豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末。肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲。再放入豆腐干、黑木耳丁。加香油搅拌均匀。饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子。取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。放入搓圆的白色剂子。双色剂子按扁。擀成饺子皮。取一个饺子皮中间放入调好的馅料。边先捏成五角形。再把五角形的边捏紧。五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好。最后再整形即可。所有的白菜型饺子生坯都做好。胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上。加盖中火蒸5分钟即可。紫水晶韭菜饺
食材用料：
澄粉、淀粉、鸡蛋、紫山药、猪肉糜、韭菜、盐、黄酒、鸡精。菜谱做法：
韭菜洗净切小段，加入鸡肉和肉糜，加适量盐、黄酒、鸡精调味，用筷子搅上劲，放一旁备用。将紫山药去皮切小块直接放料理机，加些水搅打成紫山药汁(没有料理机的可以先蒸熟压成山药泥再加水煮开)。把紫山药汁倒锅里加热，注意要用勺子搅动不要粘了锅。澄粉和淀粉混合慢慢加入，一边加一边用筷子搅动，一直到雪花片状。用手开始揉面了，如果粘手就适量加点澄粉和淀粉，揉到不粘手为止。将面团搓成长条，再分成若干小挤子。拿出一个小挤子按扁，再擀成饺子皮。填入韭菜肉馅。往一边开始慢慢折叠(请突略我不太会包饺子，模样就这样了)。将包好的饺子放在垫了萝卜的蒸笼里。水开后蒸十来分钟即可。紫水晶般晶莹剔透的饺子出场了。翡翠白菜蒸饺
食材用料：
面粉、菠菜、菊花菜、泡发的香菇、泡发的竹笋、沸水、虾皮、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。菜谱做法：
准备好所有的食材。面粉分成两份，一份加 菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。泡发的香菇和竹笋洗净切碎。再剁细碎备用。菊花白菜洗净切碎。放入盆中加少许盐腌制片刻。炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。白菜挤干水分放入大碗中。再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。醒置好的面团再次揉光滑。把绿色面团擀成长方大片。白色面团搓条放在绿色面皮上。再卷成长条封口捏紧。切成等份小剂子。取一份擀成圆皮。包入馅料捏成饺子状。依次全部做好放入蒸笼。入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。花式蒸饺
食材用料：
肉泥300g、西葫芦1个、生抽2汤匙、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1/2茶匙、花椒油1汤匙、盐2茶匙、香油少许。菜谱做法：
肉泥加生抽2汤匙，黑胡椒粉1茶匙，淀粉1/2茶匙，花椒油1汤匙，盐1茶匙拌匀，腌制30分钟。西葫芦刨丝，加盐1茶匙腌制10几分钟，挤掉杀出的水份，若觉得太咸，可以洗一下再挤干水份。然后与腌制好的肉一起，用筷子按一个方向搅拌上劲，备用，用前可加少许香油。和好南瓜面团。分别放入保鲜袋中饧10分钟。取南瓜面团，团成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子。按扁，擀成饺子皮，放入馅，捏成5个角。相邻的两个角两两捏合。最后五个角都捏好，整理好花形即可。菜谱小贴士：
面团的软硬由自己来定，软一些的好吃，但太软的面，蒸出来的形状不好看，皮也不能擀太薄。面团硬点的话，可以把皮擀薄，这样也好熟，蒸出来的饺子模样挺，好看一点。操作一个剂子的时候，把其余的剂子都放入保鲜袋，避免风干。结语：
看完上面的文章，大家知道如何制作美味又好看的饺子了吗?精致的饺子，不仅看着身心愉悦，还能增加食欲哦。面食含有大量的蛋白质和维生素，还能易消化。但是长期面食会容易长胖哦。手把手教你将饺子做到极致 好吃的饺子就是这么来的
食材
香菇100g面粉250g瘦肉250g油适量盐适量鸡蛋1个糖适量白胡椒适量第一步：制作面团第一步：制作面团
找一个大盆，将面粉倒入其中，并放入少许盐。
1
加入水揉成光滑面团
加入水揉成光滑面团。
2
盖上湿布醒十五分钟以上
盖上湿布醒十五分钟以上。
3
饧好的面团先搓成长条，后切小剂子
饧好的面团先搓成长条，后切小剂子。
第二步：制作馅料
挑选优质猪瘦肉，将肉切成小块剁碎，剁粘稠的时候，一边剁一边加少量的水。
猪肉放入盆里，放入鸡粉、酱油、精盐等等搅拌均匀。
1
将洗净的香菇切丁加入肉末中
将洗净的香菇切丁加入肉末中。
第三步：开始制作饺子
1
将之前切好的小剂子擀成皮子
将之前切好的小剂子擀成皮子。
2
取一勺之前备好的肉馅放在皮子上
取一勺之前备好的肉馅放在皮子上。
用双手轻轻将皮捏在一起，精致的饺子就制作完成了。
注意事项
新鲜、优质的猪瘦肉。
擀的饺子皮厚度、硬度要适中。
冬至节气吃饺子 教你饺子馅的N种做法
冬至吃饺子，这是北方的一大习俗，南阳有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。其他地方还有“冬至饺子夏至面”，“冬至吃饺子不冻耳朵”等等说法。冬至吃饺子，也要讲究健康养生，挑选饺子馅就是一门大学问，那么冬至吃什么馅的饺子呢?下面小编为你介绍。
饺子馅的N种寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
冬至吃什么馅的饺子?
肉类馅料尽可能多搭配含很多的膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些含很多的可溶性纤维的食物，如香菇、海带、银耳及各种蘑菇、裙带菜、木耳等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，替代一部分肉类，有益于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
依照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄取，达到真正的营养平衡。
1、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。
2、胡萝卜素馅饺子
将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称“小人参”，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。
3、虾仁馅
虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
4、洋葱牛肉馅
“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生;另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。
5、羊肉白菜馅
白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。
6、莲藕板栗馅
这是一款“另类水饺”，因为馅是甜的。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎，再和碎莲藕调匀，如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。
7、猪肉萝卜馅
猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。
8、莲菜馅
莲菜切丁后用水焯一下，加入调料。也可适当放些鸡蛋或肉类。此馅口感爽脆，具有滋阴作用，适合阴虚者食用。
9、牛肉芹菜馅
牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
10、白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。
11、韭菜鸡蛋馅
鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。
冬至吃什么馅的饺子?除了以上的饺子外，冬至可以选择的饺子还有茭白猪肉馅、胡萝卜猪肉馅、白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、茄子猪肉馅、芸豆猪肉馅、西葫芦猪肉馅等等。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
冬至时节吃饺子 这些饺子美味新吃法你知道吗
冬至是我国二十四节气之一，是中华民族的传统节日。冬至节，大部分地区习惯吃饺子，那么你知道冬至饺子的做法吗?下面我们们就来看看冬至的饺子做法精选吧。3.将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。3、将饺子皮包上制好的馅，按自己喜爱的形状包即可，但用于煎的饺子形状最好匀称，才容易煎。等所有饺子浮上来，就差不多熟了。4、烧水，开锅，下饺子!
-
如何炸饺子？ 这样炸出来的饺子又香又好吃
食材水饺一盘食用油半锅准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。2等饺子冷了之后，再调至小火，再炸等饺子冷了之后，再调至小火，再炸。炸到快要焦时起锅，记住不要炸过头了，成金黄便可。好了，现在就可以吃了，吃起来脆而爽口。
-
爱吃绿豆芽的朋友快看！,教你在家自己生绿豆芽
自制天然绿豆芽方法大揭秘方法一材料：绿豆适量。生绿豆芽的时候，四周一定不要见光线的。满满的一大盆纯天然的绿豆芽，和朋友邻居一起分享吧。炒好滴绿豆芽味道很好哦，很有豆芽味，也可以生黄豆芽神马的。这对于不知道怎么生绿豆芽的人来说，真的是极好的。看了上面说的绿豆芽怎么生以及绿豆芽怎么发，想吃的就动手做一做。
-
自制可口美味的薯条
食材土豆500克油1000克盐100克番茄酱50克土豆切成条，放在盆里浸泡5至6分钟锅里烧开水，放盐，倒入土豆，煮到3分钟左右，看上去七八分熟了土豆捞出来过两次凉水，再用厨房吸油纸吸干水分，沥干水分后装保鲜袋，放入冰箱冷冻一个小时以上锅里倒油，油烧成七分热时，小火放入土豆条，煎至金黄色就行了装到盘子里，沾上番茄酱，美味啊注意事项第三步里，一定要把水分
-
教你做美味的煎饼果子
食材面粉适量油条1根鸡蛋1个豆面适量甜面酱适量包菜适量把面粉和豆面放入碗中，加入适量清水搅拌成面糊。再煎锅表面刷一层花生油，倒入适量的面糊摊平，摊匀。待煎饼表面基本凝固是，打入一枚鸡蛋。加油条4卷起来，烙10秒钟即可卷起来，烙10秒钟即可。注意事项烙煎饼之前锅一定要刷一层油，但是不能刷太多，薄薄一层即可。酱的多少依照个人口味添加。
-
置顶 冬至有吃饺子的习俗 健康吃饺子的五个建议
沙漠自驾游要注意什么自驾游已成为时下有车一族最时尚的出游方式，而广袤的沙漠是自驾游爱好者最新发现的好去处。2沙漠地段行车，尽可能保持直线，中速或低速行驶，掌稳方向盘，不可急转弯。6沙漠地区行车要随时注意气候的变化，要随时调节发动机的温度。7沙漠地段停车，要选择坚硬的地表或是高处车头向下停放，预防车轮下陷与起步困难。
-
立冬吃饺子还是冬至日吃饺子 立冬和冬至吃饺子的区别
立冬和冬至都是冬季的节气，是很容易让人混淆的节气。在我国北方，一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。而大体上是，冬至吃饺子。立冬吃饺子还是冬至日吃饺子立冬和冬至这是两个节气。
-
百搭臊子制作方法,好吃的百搭臊子让你爱不释手
食材五花肉200g香菇3棵食用油少许大蒜4瓣姜与大蒜同量生抽适量老抽5滴生粉适量香葱1根1将五花肉剁碎，尽量的剁的烂一点将五花肉剁碎，尽量的剁的烂一点。2香菇切碎，大蒜切碎，姜切碎香菇切碎，大蒜切碎，姜切碎。3把肉与香菇和一起拌匀把肉与香菇和一起拌匀。注意事项不要另外加盐和味精
-
立冬和冬至哪个吃饺子 吃饺子的节日
立冬和冬至都是冬季的节气，是很容易让人混淆的节气。在我国北方，一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。而大体上是，冬至吃饺子。那么立冬和冬至哪个吃饺子？一起来看看吧。立冬和冬至哪个吃饺子立冬跟冬至都可以吃饺子。1、立冬吃饺子立冬在11月7-8日之间，立冬的“立”字，意思就是初冬的开始。立冬节气吃饺子来源于“交子之时”的说法，“饺子”又名交子，有新旧交替之意，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子
-
留住春天的味道——冻槐花饺子馅怎么做更美味？
每年四月份初始，家门前洋槐花总是争相开放，香气宜人，让人好想把这股春天的味道留住。为了将这股春天的味道留住，我每次都会把那些含苞待放的洋槐花采摘下来，并放进冰箱冷冻，这样春天的味道就能得以保存。尚未开放的洋槐花不仅有一股独特的清香，而且口感极佳，与其他的荤素食材搭配做成饺子馅最美味不过了！冻槐花饺子馅怎么做才更美味首先，洋槐花的选用很重要，必须挑选尚未开放的洋槐花，因为
-
康熙妃子陵墓遭盗,快来看看古人是怎么养生的
而保养阴精则可延缓衰老。这种致病因素被人体视为“毒”，因此提出以“排毒”来保全真气的养生之道。古人认为，神是生命活动的主宰，保持神气清静，心理平稳，可保养元气，使五脏安和，并有助于预防疾病、增进健康和延年益寿。
-
饺子馅怎么调才好吃 调饺子馅好吃的方法
饺子是大家都非常喜欢的一个主食，尤其是在北方家家户户逢年过节的时候都会吃上一些饺子。饺子的馅料也分为很多种，不仅有素馅，肉馅，还有海鲜馅的饺子，那么饺子馅怎么调才好吃呢？接下来一起来看看吧。饺子馅怎么调才好吃一、猪肉大葱馅原料：五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱、姜适量，姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽适量。做法：在五花肉馅中依次加姜末、鸡蛋、生抽、老抽搅拌。然后加盐、鸡精
-
爱吃柚子的人注意,秋冬季吃柚子的六大好处
三、减少中风柚子中含有一种黄酮类物质，这种物质能够有效的降低人们患有中风的可能性，这种氧化剂在我们的身体之中能够起到增加血管功能以及消炎的作用，经常吃柚子的女性，患有中风的可能性将大大的降低。
-
猪蹄美容养颜怎么吃？ 教你肘子的家常做法
肘子的家常做法水晶肘子材料：后腿猪肘1个、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚、生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g。将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气。回锅肘子肉材料：熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片。
-
冬季吃饺子暖胃御寒 14种饺子馅的做法大全
冬季天气寒冷，这个时候最适合吃饺子了，饺子有暖胃御寒的功效，冬天养生食用最合适。2、茴香饺子茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。这款饺子对于脾胃不好的人来说最为合适。
