导读： 食材 微微有些发黄的时候，起锅将油沥干 等饺子冷了之后，再调至小火，再炸
食材
水饺一盘食用油半锅准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。
开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。
放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。
炸的时候，火不要太大，不然会容易焦。
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微微有些发黄的时候，起锅将油沥干
微微有些发黄的时候，起锅将油沥干。
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等饺子冷了之后，再调至小火，再炸
等饺子冷了之后，再调至小火，再炸。
炸到快要焦时起锅，记住不要炸过头了，成金黄便可。
好了，现在就可以吃了，吃起来脆而爽口。
教你做小吃——如何炸出好吃的萝卜菜饺
食材
面粉500g萝卜2个香菜3棵鸡蛋1个1.准备原材炸萝卜饺子，自然萝卜肯定要到位哦，去菜市场上一趟，原料即可各就各位的，枚红色皮的萝卜最适合做炸饺的原料了，嘿嘿，数量根据人多人少即可定量。准备一斤的面粉，放在一个盆里或者其他的容器内，我用电饭煲的内胆做盆了，不管用什么样的容器都可以的，只要能达到自己需要的目的。
2.洗净原材及准备工作将萝卜削皮之后用擦子擦成丝状，放入小盆内；几棵香菜可以同时洗净，并切成小段放入萝卜丝内，什么时候用的时候，提前10分钟调拌萝卜丝就行了，调的早了怕味道都流到水里去了，调的晚味道还不错的；在调拌后的萝卜丝内加入适量的白芝麻也可以是黑芝麻，适当加入点即可。醒面，面和水及鸡蛋、放入适量的发酵粉及伴侣即可揉成块状，然后放入盆内，盖上盖子醒醒，天冷了，我基本上让面醒了4个小时。
3.醒面后的揉搓面醒好之后，将面从盆中拿出，然后切成小团状，不需要太大，大了不便于熟而且放入锅内也占地方。将切成团的面用擀面杖擀成圆形的片状，每一个都这样做。其实这部也挺关键的，你面擀的厚薄直接影响到成熟的快慢，擀的厚了，外面都炸老了，怕里面还不老；也不能太薄了，不然容易烂，所以在这里一步一定要注意厚薄的适度把握。
5.放菜包装我们是要做菜饺的，所以在面团擀成面片之后，就需要将菜放上去了哦，这时候萝卜丝也不宜多，适量就好，保证在对折的过程中能做到结合处封闭严实，避免在油锅中裂开造成油渍四溅，所以放萝卜丝不宜多，重点在于密封严密。
5.成型的菜饺将面都擀成面片之后，将萝卜丝放入面片上，封闭完成，其他的面团也都做成这个样子的，方便统一下锅，避免了下锅的时候，锅内的已经好了，外面的还没有做好，这样先把菜饺都做好，到时就等着炸了，也避免了在炸的过程中慌张。
6.炸菜饺将事先准备好的菜饺放入盛有食用油的锅内，确保油已经热了，这时放进去，待一面炸的发黄，就可以反面炸另一面了，因为是素馅的，所以炸起来也快，只要两面发黄，用筷子拈起之后不软就可以了。在这一步，就能显示出你封闭的菜饺的结合处是否严实了，若是不严实就会有萝卜水溢出，造成油水沸腾，所以上步工作要做好，这步就省去了油锅内的麻烦。
7.小吃上桌看着刚炸出锅的那菜饺，显然和外面那种软软的是不一样的，他们搞的直接是面水兑萝卜丝，我这是发面，所以两种味道显然不同，这种稍微硬实的菜饺，吃起来比那种菜饺感觉好多了，其实发现自己做的东西才最好吃最营养最卫生。孩子吃了不少呢，还夸我的手艺不错，嘿嘿，何乐而不为呢。吃就要吃的有营养。
如何包饺子好看馅又多
食材
饺子皮适量饺子馅适量筷子一对把饺子皮放在手里，尽量保持其为圆形，中间略厚、四周略薄为好。
在饺子皮中间放入馅料，用筷子轻轻按压使其紧凑，不要散开。
将饺子皮对折，捏住其中一个对角，如图所示
最关键的一步，在一侧三分之一位置，将饺子皮从后向前顶，捏紧其中一角
将饺子的一侧捏紧，如图，此时饺子基本成型。按同样方法捏紧另一侧
按这种方法捏好的饺子，可以稳稳地坐在盘子里呦
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煮好的饺子也特别有型
煮好的饺子也特别有型。过年了，露一手吧
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