导读： 第一道：羊肉丸子海参汤 第二道：羊肉枸杞煲
说到小寒，小寒的“寒”，就是冷的意思，也是在告诉人们一年中寒冷的季节已来临。此时的冷气积久而寒，但还没有达到一年最冷的程度，所以称为小寒。小寒与夏季的小暑相对应的，称之“小寒”。而在气象记录中可以看到，小寒却要比大寒冷，是全年中最寒冷的节气。民间有言“冷在三九”，这“三九”就在小寒。总之一个字“冷”!那么冷就要防寒，在饮食上也要有所调整，增强抗寒的能力。那么小寒节气吃什么保暖呢?下面小编推荐两道实用的汤菜，一起来看看吧!
第一道：羊肉丸子海参汤
原料：泡发好的冻干海参25克，羊肉(馅)150克，葱、姜各10克，盐2克
制作方法：将羊肉馅制丸内加入葱姜末，在温水中随着制丸的随着下入锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。
功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的原料功效的强强结合，突出功能的上等佳品。
适用于：肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。
第二道：羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，葱、姜各10克，盐2克，胡椒粉调味
制作方法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。
功效：补肾气，壮元阳。
适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。
寒气侵袭 冬季节驱寒小窍门推荐
秋冬季节驱寒气的几种方式：
很多人都有手脚冰凉的现象，冬季节更是如此。其实季节交替的时候，外在保养品只能帮你暂时维持肌肤现状但真正?的美容养颜重点，还是要由内而外，先从内在调理好自己的身体。下面，看我给大家介绍的冬季节美容养颜的一大重点——驱寒。
1.冬季节美容养颜重点——泡脚驱寒气
寒气往往是从人的脚底开始的，所以每天睡觉前应该用热水泡泡脚，在泡脚时女孩子们可以在水中加入一些对身体有益的中药材，起到加快血液循环的作用。若是能在泡脚时选用木盆，会让身体里积累了一天的寒气驱散的更快。
2.冬季节美容养颜重点——规律生活
“冬困”这个词又再次在自己身上得到了验证?越是这种时候越要调整好自己的作息时间，不要赖床或者吃很多高热量的食物来抗寒。不贪凉是好事，但正确的驱寒方法是用热水、热茶来代替哪些高热量食品。
3.冬季节美容养颜重点——身体保暖
在冬季里，办公室使用中央空调的OL一族们可以在包包里常备一件外套，为身体保暖。只有加强了身体的抗寒能力，才能使你面色红润哦。除了外套，小披肩也是不错的选择，既能披在肩膀上也可以盖在腿上或者缠在腰部，拒绝寒气侵入体内。
4.冬季节美容养颜重点——食疗驱寒
冬季我建议身体寒气大的朋友们多食用一些酒酿制品，因为酒酿可以改善血液循环、增加免疫力、促进食欲，还有丰胸、美容、补气、活络通经的功效，对人体大有好处。最简单的方法是自己做个醪糟蛋花汤、酒酿圆子之类的，当然直接食用后也会有全身发热的功效，连起色也会变得很好呢!
5.冬季节美容养颜重点——调节情绪
从冬季开始日照时间就一天一天的短了下来，每到临近傍晚你会有情绪低落、惆怅的感觉吗?这并不是你的身体出了什么问题，只是季节的交替变幻在潜移默化间影响了你。要想有个好容颜，就先得有个好心情，学会控制和调节自己的情绪，多找朋友们聊聊天或是做些自己感兴趣的事都可以帮你调节情绪。当然，如果你愿意试着去给身边的人一个大大的拥抱，你的心情会立即好起来并且不再有“寒气”。
冬季吃牛肉御寒补气 推荐六款美味牛肉食谱
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冷的冬季吃牛肉能起到很好的御寒作用，那么牛肉如何制作更好吃营养呢?下面小编就给大家介绍几款牛肉食谱，一起来看看吧。
1.生拌牛肉丝
原料
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
2.干拌牛肉
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
3.拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
做法
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
4.白切牛肉
原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法
1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
特点
牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。
5.炝肉丝莴笋
原料
生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法
1、将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水;莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。
2、莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。
6.牛肉冻
原料
牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。
做法
1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。
2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。
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