导读: 一、抱石莲炖豆腐 二、金钱银花炖瘦肉 三、番茄炒蛋 四、糖醋萝卜 五、香菇拌蒿菜 六、蘑菇银耳豆腐
影响人类寿命的因素很多,其中饮食营养是延长寿命的物质基础。饮食不仅可以养人,而且可以治病,祖国医学称此为“食疗”或“药膳”。这里介绍几则治疗老年病的药膳,且具有独特的功效,供老年朋友选用。
一、抱石莲炖豆腐
原料:鲜抱石莲60克,豆腐120克。
制作:抱石莲洗净,与豆腐共入锅内,加水适量,炖至熟透即成。
食法:吃豆腐喝汤,佐餐食用。
功用:清热利湿,解毒消淤;用于急性胆囊炎。
二、金钱银花炖瘦肉
原料:金钱草80克(鲜品200克),金银花60克(鲜品150克),猪瘦肉1000克,黄酒2匙。
制作:金钱草、金银花洗净后,以布包扎好;瘦肉洗净,切块,共置锅内加水浸没,用大火烧开后加黄酒,改用小火炖2小时,取出药包,挤干。
食法:吃肉喝汤,每次1小碗,每日2次;过夜则煮沸,分3日服完。
功用:清热解毒,消石;用于胆囊与胆管炎,并预防胆石症。
三、番茄炒蛋
原料:番茄250克,鸡蛋3个,盐、味精、植物油各适量。
制作:番茄洗净,剥去皮,切成小块;鸡蛋去壳,调成浆;待锅内油烧热时,倒入鸡蛋浆,用勺子划散,再放入番茄块、盐、味精,炒片刻起锅即成。
食法:佐餐食用,开胃消食,用于急、慢性胆囊炎;番茄营养丰富,含有蛋白质、维生素、多种微量元素等,味道鲜美,酸甜可口,人皆喜吃;既可健胃消食,又能促进胆汁的分泌与扫"世。
四、糖醋萝卜
制作:萝卜洗净,去两头,切成3厘米长的小条块;大蒜除去须根,洗净,切成3厘米长的段;取锅烧热,入油烧熟,放入萝卜煸炒片刻,加入大蒜、水、糖、酸醋,加盖焖至熟;再用湿淀粉勾芡,浇上麻油,起锅即成。
食法:佐餐食用。
功用:顺气消食,利胆解毒。用于胆囊炎脘胁胀痛,食少等症;民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”的谚语;萝卜含有丰富的维生素C,其所含的芥子油、酶能促进胆汁分泌和胃肠蠕动,帮助消化。
五、香菇拌蒿菜
制作:蒿菜洗净,入沸水中氽一下,捞起沥干,剁成细末;香菇用水泡发,洗净,切成细丁;待菜油烧至七成热时,放入蒿菜炒几下,再倒入香菇丁一起翻炒至熟,加盐、味精调味即成。
食法:佐餐食用。
功用:利胆利尿,消炎降压,用于胆囊炎及肝炎;蒿菜含多种氨基酸、碳水化合物、维生素C、钙、磷等;具有明显的利尿降压,促进胆汁分泌,加强凝血酶原的作用。
六、蘑菇银耳豆腐
原料:鲜蘑菇250克,银耳20克,豆腐2块(500克),调味品适量。
制作:蘑菇洗净,银耳用水泡发,洗净豆腐切成小块;待油烧热时,放入豆腐块煎至微黄,加入少许清水,再放入蘑菇、银耳,用小火慢炖至熟,加入精盐、味精调味即成。
食法:佐餐食用。
功用:清热利胆,益气补中;用于胆囊炎肝脾功能较弱者。
夏季如何养生 推荐4款荷叶食疗药膳
荷叶二花粥
鲜荷叶1张,荷花1朵,扁豆花5朵,大米100克。将鲜荷叶洗净、切细;先取大米煮粥,待熟后调入荷叶、二花,再煮一、二沸服食,每日2剂。可清热解暑、除烦利尿,适用于暑热症及高脂。
荷叶粥
鲜荷叶1张,大米50克。将鲜荷叶洗净,切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁,去渣,加大米煮为稀粥服食,每日1剂。可清热化痰,祛脂降浊,适用于暑热症及高脂血症。
莲米芡实荷叶粥
莲米、芡实各60克,鲜荷叶1张,糯米30克,猪肉50克,红糖适量。将芡实去壳,荷叶剪块,将诸药与糯米同放锅中,加清水适量煮至成粥,红糖调服,每日2剂。可健脾止带,适用于带下绵绵不断,面白或黄,四肢不温,纳少便溏,精神倦怠等。
扁荷粥
白扁豆50克,冰糖30克,荷叶1张,大米50克。将扁豆、大米淘洗干净,荷叶洗净切丝,冰糖研细。先取扁豆煮沸后,下大米煮至扁豆黏软时,再下荷叶、冰糖,煮20分钟后即成,每日1剂。可清暑利湿,和胃厚肠,降脂祛腻,适用于暑热症。
老年性黄斑变性如何调养?推荐2款食疗茶治眼病
老年性黄斑变性早发现早治疗
无论是中医或是西医,目前都无法根治老年性黄斑变性。老年性黄斑变性只要早期发现、及时治疗,是可以控制的。很多患者在病至晚期,视力几乎完全丧失时才祈求中医能“起死回生”,但此时才求治,中医同样“回天乏术”。
中医理论认为目为肝窍,肝气郁结、情绪郁闷对老年性黄斑变性病情发展有影响,因此患者一定要保持乐观、避免焦虑。饮食治疗配合很重要。
要多吃各种色彩鲜艳、新鲜蔬果如菠菜、芥蓝、玉米、红萝卜、西红柿、南瓜、甜椒、蓝莓、猕猴桃等,不吃肥肉,多吃鱼类、白肉。老年性黄斑变性患者要适当多喝水。
推荐食疗茶杞菊茶
枸杞子10克、菊花5克,口淡舌质淡加普洱,口干苦加绿茶泡茶,每天一次,可多次续水。
用于眼干、视疲劳、黄斑变性早期。老年性黄斑变性早期多表现为气虚或阴虚。
经常用西洋参、枸杞子、菊花等泡茶喝,对视网膜黄斑有保护作用。
灵芝茶
灵芝3-5克、西洋参5克、三七片3克,加普洱或绿茶泡茶,每天一次,可多次续水。
辅助用于眼底出血、黄斑变性新生血管出血、水肿。
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