吃金针菇的好处

Anonymous • 2022-02-14 • 资讯 • 阅读 0

导读： 1、提高免疫力 2、促进智力发育 3、抑制癌细胞 4、降低胆固醇 5、预防过敏

很多人都很喜欢吃金针菇，除了其看起来让人很有食欲外，味道也很不错。下面小编为大家介绍一下吃金针菇的好处有哪些？

1、提高免疫力

金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等，人体不可缺少的营养成分，常吃金针菇能够帮助提高免疫力。

2、促进智力发育

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

3、抑制癌细胞

菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。

4、降低胆固醇

金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

5、预防过敏

金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。

以上就是关于吃金针菇的好处的介绍。但需注意，金针菇不宜生食，以免出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，一定要煮熟透吃。还有就是脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

金针菇的营养价值及功效与作用吃金针菇的好处

金针菇也叫金钱菌，是一种常见食用菌，它在自然界的分布范围很广，而且营养丰富，口感诱人，是人们餐桌上的常见，那么金针菇的营养价值及功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

金针菇的营养价值

金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。

金针菇的功效与作用

1.排毒

金针菇中含有丰富的膳食纤维，而这些膳食纤维有很强的吸附作用，能够吸附肠道内的有毒物质，重金属，脂肪等等，并且膳食纤维还能促进肠胃蠕动，促进排便，从而起到排毒的功效。

2.促进智力发育

金针菇是一种营养丰富的菜品，它含有大量的氨基酸，这些氨基酸可以直接被人类的大脑吸收和利用，对开发智力和提高记忆力有很大的好处，特别适合经常用脑的人群食用。

3.提高身体免疫力

金针菇中含有丰富的氨基酸，多种维生素以及矿物质，而摄入人体后，这些物质能够被人体吸收利用，从而增强身体的抵抗力。

4.预防便秘

金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难。

5.抗癌

金针菇中提取出的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近，金针菇多糖清除自由基的能力强大，能帮助预防癌症，降低自由基对人体的伤害。

关于金针菇的营养价值及功效与作用的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。