没有最好的食物，只有最好的搭配。“米饭加豆等于吃肉”，就是营养学上的一个经典搭配。
这里的米饭其实指的所有谷物，包括米和面，比如米饭、粥、馒头、面条等;而豆则是指的豆类食品，包括黄豆、绿豆、红豆，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不是很好吸收，但是一搭配，就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样了。这就是：“米饭加豆等于吃肉”。
但这并不是等于早上吃了豆浆，中午再吃米饭。“米饭和豆”一定要一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子，或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆。不但香味更浓郁，营养也最丰富。效果稍微差一点的搭配，是在一餐中同时吃“米饭和豆”。比如吃馒头时配点豆腐干、喝豆浆时再吃个包子。羊肉不能与什么食物同时食用 羊肉与什么食物搭配最好
羊肉的营养价值很高，属于温补性的食材，有温中补虚的作用，吃羊肉时尽量不要再吃热性的食物，例如榴莲、荔枝、酒等，容易造成上火。吃羊肉时最好不要吃梨，两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。除了以上几种食物外，羊肉不还不能与乳酪、竹笋、半夏、红豆、西柚等同食。
不能和羊肉同吃的食物
1、醋
醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、茶
因羊肉中含有丰富的蛋白质，茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3、豆酱
豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，有解除热毒的功效。羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。
4、南瓜
羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致上火、消化不良、腹胀肚痛。
5、西瓜
吃羊肉后吃西瓜容易伤元气，因为羊肉性味甘热，西瓜性寒，属生冷之品，会大大降低羊肉的温补作用，还会伤脾胃。
6、梨
两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。
羊肉与什么食物搭配最好
1、萝卜
羊肉炖萝卜，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、带皮生姜
焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。
3、豆腐
羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
4、凉性蔬菜
羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
羊肉搭配黑豆最好,盘点羊肉的四种做法
羊肉搭配萝卜好吃又营养，但是羊肉的最佳搭档其实是黑豆。两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
这个搭配有多种好处，第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用;第二，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管;第三，从中医的角度分析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10:1，具体做法是，将黑豆洗净提前浸泡4~12小时;把羊肉洗净切块，如果感觉肉不太新鲜，可以先进行沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可;再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉本来的香味;调料加好之后，大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。
需要提醒大家的是，如果身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。
羊肉最好吃的四种做法
清炖羊肉
用料：羊肉500克、葱25克、香菜25克，味精、盐、姜、醋、香油适量，青萝卜少许。
做法：将羊肉剁成25厘米见方的块，用刀拍破，葱切丝，萝卜切半。羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
功效：口味宜人，有御寒助阳之协。
酥炸羊腩
用料：羊肉500克、发面250克、发酵粉25克、大油150克，碱、大料、白糖、味精、盐、姜、葱、料酒、酱油适量。
做法：羊肉切块，加料及少量的汤搅拌，上笼屉用旺火蒸30分钟，烂熟后取出来冷却。将面粉用水和匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉和匀。下油旺火烧到七八成热，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。可蘸葱酱、椒盐、辣椒酱油调味。
功效：色泽油亮，有开胃健脾之功。
炒羊肉丝
用料：羊肉200克、鸡蛋清一个，白糖、土豆、酱油、盐、食油、葱末各适量。
做法：将羊肉剔去筋膜，切薄片，顺着肉纹切成1.5寸的丝放碗内，加精盐、鸡蛋清，并抓拌均匀，土豆切丝。锅内下油8钱烧热，下羊肉煸炒至松散变色时盛起。原锅放油4钱烧热，下葱末炒香，放入土豆丝略炒，再加入羊肉丝、酱油、精盐、白糖和水，炒匀，撒上胡椒粉即可。
功效：鲜香味美，具有驱寒保暖之功。
红烧羊肉
用料：带皮生羊肉1000克、青蒜叶5克、绍酒100克、红酱油150克，冰糖、姜、葱、盐、味精、水淀粉适量。
做法：羊肉加清水，用中火烧开后，取出洗净。将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块放入锅内，添水淹没肉块，旺火烧开，加冰糖小火焖3小时，已酥时捞出拆骨、切块，放入原汁锅内用旺火稠浓原汁，加味精、青蒜叶，水淀粉勾芡，烧开即成。
功效：色泽鲜美，有补肾壮阳之功。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
哪些食物不能搭配来吃 米饭不能跟蜂蜜同食
《我是歌手2》邓紫棋父女恋又掀谜团第十期比赛精彩不断，邓紫棋再秀巨肺高音钢琴弹唱《Falling》、茜拉深情演绎王力宏的《foreverlove》。而张杰挑战自我，改编后的《爱什么稀罕》将电吉他等乐器与节奏完美融合，期间还穿插
-
端午节怎么健康吃粽子 搭配这些食物吃最好
也因此，在端午节的时候，吃粽子千万不要搭配大鱼大肉这类难消化的食物，应该搭配一些茶来帮助你的消化，而在茶品当中，普洱茶无疑是最好的选择。所以说，端午节的时候，吃粽子的时候可以合理的搭配一些水果。端午节的时候，很多人吃粽子会觉得难以消化，继而没有食欲。
-
牛奶和什么食物最搭配？每天一杯牛奶对人体的好处
牛奶又和什么食物一起食用最搭配，能够更大发挥出它的营养价值1、奶和水果水果中所含的有机酸会让牛奶发生沉淀，但并不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。这是因为，牛奶带来的过高筋力会影响软饼的口感。
-
猪肉不宜搭配四食物 香菜搭配猪肉损害身体
什么食物不要和猪肉搭配牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。猪肉是日常中接触最多的一种，但恰恰是因为常见，所以大家都会忽略到它的禁忌食物，大家也不要随意搭配猪肉，如果相克的话会造成身体疾病。
-
哪些食物搭配不利于健康？10种有害饮食搭配
10种有害饮食搭配菠菜与豆腐、火腿三明治...这些食物搭配组合流传已久，其美妙的口味也已经广被接收。但你知道吗，从健康的角度来看，其实这些食物搭配都是不健康的，不仅会导致营养流失，还可能惹来肠胃不适、诱发疾病。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。
-
家常食材这样搭配相当于“找死”,这搭配美食变毒物
番茄番茄富含茄红素、多种维生素特别是维生素C含量丰富，有助于人体的健康。大大地降低人体对蛋白质的吸收率。这两样看似最营养最健康的美食，一旦放在一起煮，会破坏人体对维生素C的吸收！最终结果是白萝卜中的维生素C被破坏掉，其营养价值自然也就大打折扣，并产生有毒物质。
-
家常食材这样搭配相当于“找死”,,这搭配美食变毒物
这搭配美食变毒物鲫鱼肉质细嫩味道鲜美的鲫鱼营养价值很高，含有丰富的蛋白质及矿物质，是女性的滋补良品。但是鲫鱼也有很多使用禁忌，例如咱煲鲫鱼汤的时候加入猪肉或者猪肝的做法都是错误的，它们会产生有害物质。而鲫鱼跟冬瓜一起煮，容易引起脱水的现象，这道鲜美的汤品曾经被端上多数家庭的餐桌，却不知因为鲫鱼本身含有很多的微量元素，会降低冬瓜的营养价值不说，很可能会使身体脱水。番茄番茄富含茄红素、多种维生素特别
-
薏米和什么搭配最好
薏米没有和什么搭配最好的说法，薏米一般和赤豆、黑米、银耳、南瓜、冬瓜搭配比较好。1、赤豆：薏米与赤豆两者相容，能够祛除体内的湿气，适合体内湿气较重的人食用，赤豆和薏米一起炖汤，可以加强去湿的作用。2、黑米：黑米和薏米一起煮粥，有益气补血、健脾暖肝、明目活血、滋阴补肾等作用，增强滋补的作用，适合体虚、体弱的人食用。除了黑米外，还可在粥里面搭配黑豆、黑芝麻等黑色的食材，因为黑色食材一般都有滋补的作用，
-
四食物不宜搭配猪肉
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。什么食物和猪肉是最佳搭配：猪肉+黄瓜黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。下面让我们看看哪些食物不宜与猪肉搭配，哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧，给孩子和家人做菜的时候要记得这些搭配啊!
-
吃豆腐最好搭配海带
豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。
-
绿豆和什么一起煮最好 绿豆搭配什么煮好
绿豆是我们大家常见的食材，人们通常将绿豆用来熬粥，做汤等。但有很多人不知道绿豆和什么一起煮最好，下面就为大家详细介绍。绿豆和什么一起煮最好1.木耳绿豆和木耳放在一起煮，效果也特别好，不但能益气除烦，还能润肺生津，更能清理人体内淤积的毒素，把绿豆和木耳一起煮汤前，应该先把木耳用温水泡发，撕成小朵，再用清水洗净，然后把绿豆淘洗干净，和木耳一起入锅，加清水煮熟，最后放白糖调味就可以。2.百合绿豆和百
-
小米粥和什么搭配最好
可是如果单吃小米粥难免会吃腻，如何搭配既营养又好吃呢？下面为大家讲解小米粥和什么搭配最好。关于小米粥和什么搭配最好的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
-
猪肉不宜搭配哪些食物
猪肉不宜搭配哪些食物1.牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。3.大豆从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。以上则是为大家介绍的猪肉不宜搭配哪些食物相关内容，希望今天的内容分享可以帮助到你。
-
冬季饮食保健 白加黑食物搭配润燥滋补
不妨试试白加黑的食物搭配，取长补短。白色食物是润燥能手。中医认为，白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用。比如冬季最常见的大白菜，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的功效，其中的纤维素还能锻炼消化系统。餐桌上来点黑白配，在滋补的同时，去除燥火，避免身体走极端。
-
养生饮食禁忌 牛肉不能和九种食物搭配吃
但吃牛肉要注意搭配，一些食物与之相克。吃牛肉好处多多，但也有很多禁忌，那么牛肉不能和什么一起吃呢?牛肉不能和什么一起吃?因此，牛肉不宜配以生姜同食。8、白酒白酒、牛肉同时食用容易上火。9、猪肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。
