导读： “泡盐水不上火”的真相 这些水果加点盐更甜 代表 哈密瓜、桃子、梨、李 有些水果 代表 菠萝
又到了荔枝上市的时节了，想想晶莹剔透的果肉是否又是垂涎三尺、四尺、五尺……了呢?但是荔枝“上火”，容易上火的小伙伴是不是很犹豫呢?
蘸酱油!加盐!这些都是传说可以给荔枝去火的验方，不过这真的有效么?
“泡盐水不上火”的真相
一些水果较温燥。俗话说，一颗荔枝三把火。
人们常觉得吃多了荔枝会口干舌燥，甚至会有冒虚汗、头昏、昏迷等“荔枝病”的表现，其实这都与荔枝中的糖分有关。
荔枝含糖量高，约占16%，且荔枝中的糖比其他水果的糖更易被人体吸收，引起血糖升高，出现口干舌燥等“上火”表现。
吃得太多，血糖升高明显时，还会刺激人体内胰岛素的反射性分泌，急速降低血糖，出现“荔枝病”的表现(实质为低血糖反应)。
吃荔枝后喝些盐水，可减轻荔枝的糖所造成的人体反应，起到缓慢升血糖的作用，达到所谓降火的功效。
但事先用淡盐水浸泡荔枝的做法，对降火以及预防荔枝病并没什么卵用……
这些水果加点盐更甜
代表 哈密瓜、桃子、梨、李
这些水果经过盐水浸泡，吃起来确实更甜、口感更好。
为什么盐能增加水果的甜味呢?可以这样简单地理解：由于咸与甜在味觉上有明显的差异，当食物以甜味为主时，添加少量咸味便可增加两种味觉的差距，从而觉得“更甜”。
从专业的角度分析，其机理是：
用低浓度盐水浸泡水果，会引起水果细胞脱水，水分减少，甜度自然就高了;脱水还使水果脆性增加，吃起来更爽口。盐水还可以溶解水果中的少量有机酸，这样也会增加水果的甜度。
一般来说，质地稍硬的水果可采用这种吃法;质地软的水果，如香蕉、葡萄等，若用盐水浸过，口感可能会变差。
有些水果
代表 菠萝
有些水果必须用盐水处理过才能吃，比如菠萝。
俗称的“菠萝病”，就是由吃菠萝方法不当而引起的，表现为吃菠萝后15分钟至1小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重者甚至出现呼吸困难、休克等。这是因为菠萝所含的菠萝酶引起身体的过敏反应。
因此，吃菠萝前，须将已削净皮、挑净果刺的菠萝切片，置于盐水中浸泡30分钟，可破坏菠萝的蛋白质，使菠萝酶分解失效，从而避免直接食用而导致出现菠萝病。
尽管盐水浸泡后菠萝酶遭破坏，有助于避免发病，但若既往吃菠萝会发生过敏反应者，建议还是不吃为宜。
当然，也有的水果引起的过敏，即便用盐水浸泡也解决不了问题，比如芒果过敏。但大多数人对芒果过敏的是芒果皮而非芒果肉，故只要吃时小心，不吃接近皮的果肉即可。
特别说明一点，并非所有含酶的水果都要经过盐水处理才能吃，例如含有木瓜酶的木瓜就可以直接食用。
注意事项
虽然用于浸泡水果的盐水浓度很低，但对于患肥胖、高血压、糖尿病的人来说，总是不太安全。而直接用水果来蘸盐吃，就更加不合适了。
夏季排毒瘦水果 夏天吃什么水果比较好
夏季到了会有各种美味的水果上市，而在这些水果中有三种是你不容错过的，因为吃它们不仅味道十分香甜，而且可以瘦身排毒。要想在夏天瘦身，饮食就要选择排毒类型的。以下，我们来看看是哪几种水果具有排毒功能吧！
凤梨
在凤梨中几乎含有人体每日所需的各种营养元素，因此大家在吃凤梨的时候就可以很好的给身体补充营养，最为关键的一点就是在凤梨中含有一种能够促进蛋白质分解的酵素。而在平时吃凤梨，对于身体排毒来说，效果也是比较好的，因凤梨能够让身体中的毒素分解，并且能够促进体内水分代谢，那么在这样的情况之下，就可以把堆积在身体中毒素排出体外。
枇杷
枇杷是一种夏季会有的水果，并且在夏季吃可以很好的帮助大家达到排毒的作用。首先就是因为在枇杷中含有非常多的营养元素，比如说果胶、柠檬酸、维生素等。
葡萄
葡萄在夏季的时候成熟，并且因其酸甜多汁的口感，一直以来受到大家的欢迎。葡萄是一种能够排毒养颜的水果，经常吃葡萄，能够有效的把堆积在身体中的有毒物质排出体外，并且还能够提高细胞的新陈代谢率，从而能够有清肺的功效。所以大家在平时的生活中不妨经常吃点葡萄来帮助自己清肺排毒，从而让你更加健康。而对于那些处于减肥瘦身期的人群来说，吃葡萄是大家不错的选择，因为它能够补肝益气、生津液、利小便、促进身体代谢，从而有助于瘦身。
夏天吃什么水果好呢？夏季时令水果有哪些？
夏天吃什么水果好呢？夏季时令水果有哪些？
现在很多水果一年四季都可以买到，真正属于夏天的水果有哪些呢？夏天吃什么水果好呢？
1、杨梅：6~7月份。
杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
2、桃子：6~9月份。
桃果味道鲜美，营养丰富，有补益气血，养阴生津的作用。
3
、西瓜：6~9月份。
西瓜味道甘甜多汁，是夏天解暑解渴的必备水果，不过西瓜属寒性食物，所以脾胃虚寒，平常有慢性胃炎、肠炎的人最好少吃。
4、梨：7～8月间成熟。
含有丰富的B族维生素，味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用。
5、荔枝：6～7月。
荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝味甘，性温，有补益气血、生津和胃、丰肌泽肤等功效，是健身益颜的保健水果。
6、枇杷：5~6月份。
果肉柔软多汁，酸甜适口，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝h素、各种维生素等，枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。
7、草莓：5~9月份。
草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
8、李子：6～8月间成熟。
饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。
9、葡萄：7~10月份。
葡萄味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”。
10、哈密瓜：6~9月份。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，营养丰富，药用价值高。
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