导读： 赤豆的功效与作用 1.抑菌 2.养心补血 3.利尿消肿 4 .调节血糖 5.排毒解毒 赤豆的食用方法 1.赤豆鲫鱼汤 2.赤豆粥
赤豆又名红豆、小豆，赤豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那么赤豆的功效与作用是怎样的呢？下面一起来看看吧。
赤豆的功效与作用
1.抑菌
实验证明，赤豆中的皂甙对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌均有明显的抑制作用。
2.养心补血
赤豆含有丰富的铁元素，可促进造血功能，增加血流量，促进行气补血作用，特别是用于女性，还可改善因血液不足所致的手脚冰凉症状。
3.利尿消肿
赤豆的利尿作用非常明显，用赤豆煮汤饮服可以用于调理各种原因引起的水肿，如心性消肿、肾性水肿、肝性水肿、营养性水肿等。正因为其利尿作用明显，不可用于治疗痛风引起的关节红肿症状。
4
.调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而赤豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，赤豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
5.排毒解毒
赤豆中含有大量膳食纤维，可促进肠道蠕动；含有丰富的钾，可发挥利尿作用。所以赤豆有利于将胆固醇、盐及其他有害物质从体内排泄出去，被视为排毒和解毒的佳品。
赤豆的食用方法
1.赤豆鲫鱼汤
做小豆鲫鱼汤时需要准备赤豆一百克，鲫鱼二百克，大蒜和陈皮以及姜片还有食用盐都要少量准备一些。把准备好的鲫鱼清理干净，放到砂锅中，加入洗好的赤豆再放足量清水，随后放大蒜和姜片与陈皮再加足量的清水，用大火烧开再用小火炖一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。
2.赤豆粥
赤豆在生活中有多种不同的吃法，煮粥就是它的常见吃法，平时煮粥时需要准备赤豆一百五十克，糯米一百五十克，赤砂糖十克，把准备好的赤豆提前用清水浸泡，然后与淘洗干净的糯米一起入锅加清水煮制粥，在粥快要煮好时加赤砂糖调匀就能出锅食用。
以上就是为大家介绍的赤豆的功效与作用相关内容，此外还为大家介绍了赤豆的食用方法，希望可以帮助到大家。
赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆的功效与作用
赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的种子，有利水消肿，利湿退黄，解毒排脓的功效。赤小豆很适合三高人群吃，有非常强的降血压、降血脂、调节血糖的作用。赤小豆还可以起到控制血压的功效，能促进血管健康，还能降低血黏度，改善微循环。赤小豆可以煮饭、煮粥、做赤豆汤，淀粉含量较高，常用来做成豆沙，做糕团面点的陷料。
赤小豆的功效与作用
1、利水消肿
用于水肿，腹满，脚气浮肿等，现代多用于治疗肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿有一定的疗效。
2、利湿退黄
用于湿热黄疸，常配麻黄连翘。
3、解毒排脓
用于湿热瘀滞所致的肠痈，常配薏仁，甘草等药，用于治疗肠毒痈肿腮腺炎。还可用于热毒便血，可与当归同用，研粉调服。
4、抑菌、利尿
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁多种维生素等，有抑菌、利尿等作用。
赤小豆的食用方法
1、煲汤
赤小豆特别适合煲汤喝，可以搭配适量的桑白皮。赤小豆60克，桑白皮15克，一起煮开再用中火煮半小时，煮好以后取出直接食用，能利水消肿也能预防脚气。
2、煮粥
赤小豆洗干净以后，放在清水中浸泡半小时，再大米一起入锅，加清水煮开以后再用中小火煮一小时，煮到锅中的大米与赤小豆全部软烂，装碗直接吃。
3、赤小豆糊
赤小豆还能磨成粉冲调成糊吃，先炒熟，然后再研磨成粉末，加少量白糖调匀以后，用开水冲调成糊状食用。
赤小豆的功效与作用 吃赤小豆的好处
赤小豆又称为红豆、红小豆。它是五谷杂粮的重要成员，也是生活中最受欢迎的一种食材，人们食用赤小豆不但能吸收丰富的营养还能起到明显保健作用，它对维持人体健康水平有很大的好处。想全面了解赤小豆的功效与作用，可以和我们一起来看看。
赤小豆的功效与作用
1.催乳
赤小豆对于女性保持身体健康也是具有非常大的功效的，比如说赤小豆具有催乳作用，是因为它其中含有非常丰富的叶酸，产妇，乳母如果多吃赤小豆的话，有助于产奶。
2.控制血压
赤小豆有非常强的降血压、降血脂、调节血糖作用，现代人吃赤小豆是很不错的，而且赤小豆还可以起到控制血压的功效，对于促进血管健康有好处，还可以让血黏度出现降低的情况，这和对我们改善微循环也有意义。
3.降脂减肥
赤小豆中含有大量的天然皂角苷，人体吸入这种物质以后可以阻止身体内氧化脂质产生，而且能加快人体内过氧化脂质代谢，并抑制人体对脂肪的吸收，还能加快身体内多余脂肪的分解和代谢，经常食用能减少身体里脂肪数量，能起到降脂减肥的重要作用。
4.养心补血
赤小豆不仅可以清心火，而且也能补心血，因为赤小豆中含有丰富的粗纤维物质，经过医生的临床证明，赤小豆有助于降血脂，降血压，同时又因为含有丰富的铁可以补气血，对于一些心脏功能不足的人来说，是一种很好的疗养品，可以多吃赤小豆，来增强心脏功能。
5.抗癌、排毒
赤小豆对我们人体来说，是可以起到延缓和抑制癌细胞生长、扩散的功效。这样就可以帮助我们起到对抗癌细胞的功效，同时在平时吃赤小豆还可以帮助排毒，能够让我们人体身体更健康。
6
.润肠通便
赤小豆有这种作用的原因是因为它里边含有非常丰富的膳食纤维，我们都知道膳食纤维具有促进肠道蠕动消化的作用，这样就对于一些有便秘问题的人有很好的疗效，并且也可以起到减肥瘦身的效果，这一点是爱美女性非常关注的问题。
上面给大家介绍了有关赤小豆的功效与作用的情况，作为一种美味的豆类食物，赤小豆吃起来对我们健康还是很有好处的，同时赤小豆的补血益气功效也是很出色的，所以说我们应该经常吃，特别对女性来说更应该吃赤小豆，这样的补血益气功效很强。
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