导读: 教你做沙参麦冬玉竹汤 煲汤只用“北沙参” 难道还有南沙参? 什么样的北沙参,才是最好的
经过整整一个炎夏的煎熬,终于迎来了凉风习习的秋天。
人们在享受大自然恩赐的同时,也有一些人有了小麻烦:出现声音沙哑、咳嗽气喘、鼻干咽痛、口唇干裂、皮肤瘙痒、心绪不宁等秋燥症状。
怎么办呢?
可以试下沙参麦冬玉竹汤。它能清肺润燥,滋阴生津,正是秋燥的大克星!
教你做沙参麦冬玉竹汤
1、备好主药沙参100克,辅以玉竹50克、麦冬50克、排骨250克。
2、将排骨洗净焯水;沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟。
3、上述材料与三片生姜一起放到锅里,加水1500毫升左右。 4大火煲滚后,转小火,再熬90分钟,加少许酒、盐调味,一锅美味润燥的靓汤便大功告成了。两到三人喝刚刚好!
煲汤只用“北沙参”
并非什么沙参都适合用来煲汤。常用以煲汤润燥的是北沙参。
北沙参,是伞形科植物珊瑚菜的干燥根。它有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效,常用来治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症,是防治秋燥的良药。
难道还有南沙参?
是的,《中国药典》中还收载了南沙参。
南沙参是桔梗科植物四叶沙参和杏叶沙参的根。
虽然南沙参和北沙参均有补肺、胃之阴津的功效,但南沙参兼能化痰,北沙参则善于滋阴。南沙参一般作配方药用,不作汤料。
什么样的北沙参,才是最好的
从外形上看,北沙参长得细长而圆,两头小,中间粗。
表面淡黄白色,稍显粗糙,有时可见残存的外皮;如果不刮去外皮,外表面则是黄棕色的,细纵皱纹遍布全身,并有棕黄色的、一点一点的根痕。
其头部,常常留有黄棕色根茎残基。
北沙参质地硬而脆,但稍稍用力就能掰断。断面靠近外部浅黄白色,中间木质心部颜色加深,可明显看到一圈黄棕色的形成层。
嗅之香气特别,略带甘味;细细品尝,会有一些苦味。
选购北沙参时,以枝条细长、圆柱形、均匀质坚、外皮黄白色者为佳。
注意,不要购买质地松泡的南沙参。
南沙参与北沙参的主要区别是,头粗尾细,质地松泡似海绵状,易于折断,断面黄白色,裂隙多,无黄棕色的圈圈,嚼之软绵易碎,有甘甜味。
有酸味的沙参请别购买,那是熏了硫磺的。
皮肤发紧、口干舌燥?这个是秋燥的大克星!
经过整整一个炎夏的煎熬,终于迎来了凉风习习的秋天。
人们在享受大自然恩赐的同时,也有一些人有了小麻烦:出现声音沙哑、咳嗽气喘、鼻干咽痛、口唇干裂、皮肤瘙痒、心绪不宁等秋燥症状。
怎么办呢?
可以试下沙参麦冬玉竹汤。它能清肺润燥,滋阴生津,正是秋燥的大克星!
教你做沙参麦冬玉竹汤
1、备好主药沙参100克,辅以玉竹50克、麦冬50克、排骨250克。
2、将排骨洗净焯水;沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟。
3、上述材料与三片生姜一起放到锅里,加水1500毫升左右。 4大火煲滚后,转小火,再熬90分钟,加少许酒、盐调味,一锅美味润燥的靓汤便大功告成了。两到三人喝刚刚好!
煲汤只用“北沙参”
并非什么沙参都适合用来煲汤。常用以煲汤润燥的是北沙参。
北沙参,是伞形科植物珊瑚菜的干燥根。它有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效,常用来治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症,是防治秋燥的良药。
难道还有南沙参?
是的,《中国药典》中还收载了南沙参。
南沙参是桔梗科植物四叶沙参和杏叶沙参的根。
虽然南沙参和北沙参均有补肺、胃之阴津的功效,但南沙参兼能化痰,北沙参则善于滋阴。南沙参一般作配方药用,不作汤料。
什么样的北沙参,才是最好的
从外形上看,北沙参长得细长而圆,两头小,中间粗。
表面淡黄白色,稍显粗糙,有时可见残存的外皮;如果不刮去外皮,外表面则是黄棕色的,细纵皱纹遍布全身,并有棕黄色的、一点一点的根痕。
其头部,常常留有黄棕色根茎残基。
北沙参质地硬而脆,但稍稍用力就能掰断。断面靠近外部浅黄白色,中间木质心部颜色加深,可明显看到一圈黄棕色的形成层。
嗅之香气特别,略带甘味;细细品尝,会有一些苦味。
选购北沙参时,以枝条细长、圆柱形、均匀质坚、外皮黄白色者为佳。
注意,不要购买质地松泡的南沙参。
南沙参与北沙参的主要区别是,头粗尾细,质地松泡似海绵状,易于折断,断面黄白色,裂隙多,无黄棕色的圈圈,嚼之软绵易碎,有甘甜味。
有酸味的沙参请别购买,那是熏了硫磺的。
舌苔发白口干舌燥是什么原因
舌苔发白口干舌燥可能是脾胃湿热引起的,也可能是肾阳虚导致。
1、脾胃湿热:脾胃湿热可能是饮食不当、缓解湿热等因素影响引起,临床症状会表现为腹胀、胃痛、伤心、反酸、恶心、食欲不振,也会表现出舌苔发白、口干舌燥,可以在医生的指导下服用甘露消毒丸或者葛根芩连片等药物治疗。
2、肾阳虚:肾阳虚可能是素体阳虚、久病伤肾、房劳过度等因素影响所致,临床症状会表现为腰膝酸软、小便频数、面色黧黑无泽、畏寒肢冷、舌苔发白、口干舌燥、脉沉弱等,可以通过服用金匮肾气丸和右归丸等药物治疗。
治疗期间患者饮食方面要注意以低盐低脂易消化的为主,不可以吃高糖分、油腻和辛辣的食物,否则容易影响药物疗效,同时还要注意休息,避免过度劳累,可适当的进行有氧锻炼。
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