葛藤花是喝酒族的必备之物，酒前一刻钟饮用葛花，可使酒量变大，饮很多酒都不会感觉太醉，酒后饮用则可以促使酒精快速分解和排泄，从而减轻肝脏的压力。中国人十分崇尚“酒桌文化”，从春秋战国时期招待客人“必饮酒而奉之”到唐代李白斗酒诗百篇，从三国时的青梅煮酒论英雄到如今的酒桌上谈事，饮酒俨然成了一种风尚。
当然，酒是个好东西，就看你会不会喝。
《博物志》上记载了这样一个故事，说：“王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。”大概讲的是王肃、张衡、马均三人在行路的途中遇到了瘴气，其中，饿着肚子的人死了，吃饱了饭的人病了，只有喝了酒的人依然健康。这表明了酒具有杀虫驱邪、辟秽逐恶的养生保健作用。古代医生在治病时大多会用到酒，酒可以用来治病，并且酒与健康长寿密切相关。酒与药同用时，能更好地发挥药物的药效。典籍上也有“酒以治疾”的记载，似乎古代酿酒的目的之一就是作为药用的，确实是这样。李时珍在《本草纲目》中指出，“酒性热味辛、甘、苦。能杀百邪恶毒气，通血脉、壮肠胃、润皮肤、散湿气，消忧发怒，宣言畅意，并养脾气、扶肝、除风下气。”所以，酒的养生功效是不可小觑的。当然，这也只是局限于你喝适量的酒，如果喝得酩酊大醉，就会伤及身体了。
但许多人在喝酒时，往往兴致一起，便不可避免地喝高了。这样对肝脏是极为不利的，而且喝高后难免失言、失礼，有没有好的方法可以解酒呢？当然有了。葛花就是一味中医常用的解酒良药。葛花，中药店里有卖的。每次只需10克，水煎服，解酒效果非常好。若情况紧急，可直接用热开水冲泡饮用。在我们的中医领域中千百年来一直都有“千杯不醉葛藤花”的说法，酒碰到葛花，打个不太恰当的比方，有点类似于酸碰到碱，酒立马就不起作用了，成了一堆白水。葛花除了解酒，还能清热、护肝、醒脾、健胃。酒前一刻钟饮用葛花的话，可使酒量变大，饮很多酒都不会感觉太醉，酒后饮用则可以促使酒精快速分解和排泄，从而快速解酒，减轻肝脏的压力。
当然，我们不能趁着有葛花，就过于贪杯，喝酒时肆无忌惮，那样就成为痴人了。梁代的陈宣嗜酒如命，但他从来不会喝太多，他说：“譬酒犹水也，可以济舟，也可以覆舟。”古人都能有如此见识，更何况是今人呢？因此，饮酒时，一定要注意一个度字，这样才能让酒真正成为一种对身体有用的“药”。而且，饮酒的时间也是需要特别注意的。中医历来不提倡夜饮，明代医学家汪颖提醒世人：“酒，人知戒早饮，而不知夜饮更甚，既醉既饱，睡而就枕，热壅伤心伤目，夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而以致病者多矣。”所以，有习惯在临睡前喝上几杯的人，一定要设法改掉这个恶习。
中医教你“千杯不醉”的诀窍
中草药解酒醉，有独特的效果，常见的解酒食物有：葛花、葛根、葛谷(葛的种子)，俗话说千杯不醉葛根花，这就是说葛根具有很好地解酒功效。一是可以直接买葛根花泡茶喝，在酒桌上就可以备上。还有一种方法就是直接买葛根泡水喝，可促进排尿。此外草果、高良姜也有消食醒酒之功。
古代书籍中还记录“饮酒不醉”的神奇药方。清代无名氏之载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许。七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。大醉者，以冷水浸发即解。”又：“饮酒先服食盐一匕，饮必倍。”或：“清水漱口，饮虽多不乱。”
现代医学工作者吸取传统医学中的精粹，研制成“酒仙乐”(又名解酒灵)，用人参、天麻、黄连、黄柏、黄芩、葛花、葛根、元胡、麝香等二十余种中草药配伍而成，经过加工炮制成为细粉剂型。可在饮酒时服，亦可在饮酒过程中兼服，还可在酒后服用。此药为天然动植物制品，经有关部门检验，对人体一般无毒无害，副作用也几乎未出现。
据国外消息，美国官方有关机构对中国传统的解酒药方也正在进行各种研究，一旦通过各种毒理性实验，则可推向市场。
（责任编辑：小编蒹葭）
年尾聚会解酒吃什么 九食物让你千杯不醉
接近年尾，人们的应酬也越来越多，各种聚餐各种嗨，聚餐就少不了酒的“相伴”。很多人每次都喝的烂醉，这对我们的身体是很不好的，而且还很误事，所以年尾聚餐，我们要备有“解酒武器”，这样才能让你“千杯不醉”，而且又不伤身。那么喝酒前吃什么好呢?今天小编就为大家介绍一些解酒的食物，感兴趣的亲们快来看看吧。
一、草果
具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。”
二、高良姜
有散寒止痛，温中止呕之功。《本草从新》载本品“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”
三、菊花
能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其“……解醉汉昏迷，易醒，共干葛(宜葛花——笔者注)煎汤。”
四、竹茹
有清热化痰、除烦止呕之功，对胃热或痰热所致的呕吐效果好。《得配本草》云其“得鸡子，治饮酒头痛。”《药品化义》亦载其治“酒伤呕吐”。
五、白扁豆
能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其“主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。”
六、肉豆蔻
有温中行气，固肠止泻，消食之功。《日华子本草》载其“调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。”《得配本草》亦认为其“消宿食，解酒毒。”
七、苦参
具清热燥湿、杀虫利尿之功，《名医别录》载其“除伏热肠擗，止渴，醒酒……”《本草经疏》亦载苦参“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效。”
当然是药三分毒，很多人都不喜欢用药解酒，所以同时也介绍一些可以解酒的食物。
八、枳(木具)子
能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒……”《世医得效方》拟枳木具子丸治“饮酒多发积”。此外，枳木具子也能解酒。
九、葛根花
善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解酲(酲：醉后神志不清)汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒为患。此外，葛根、葛谷(葛的种子)也有醒酒作用。
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