导读: 辣条,垃圾食品中的“战斗机” 吃辣条猝死的背后真相 自己居然能做辣条
说到80后、90后和00后最熟悉的零食,辣条认第二,就没谁敢认第一
就算没吃过,相比也听过网上流传的跟辣条相关的段子,比如“没有一包辣条不能解决的事,如果有,那就吃两包!”、“买了一百包辣条,别问为什么,有钱、任性”等等。
这边逗比少年林更新给姑父赵又廷吃辣条被问是不是塑料的热搜还没笑完,那边更是曝出小学生吃辣条猝死!
想起那些年啃过的辣条,小编赶紧踏上寻求“夺命辣条”真相的征途!
辣条,垃圾食品中的“战斗机”
辣条,又名麻辣条,大多是用加工过的大豆皮、面粉,辅以辣椒粉、小米辣干、食盐、香辛料、色素等辅料,经过炸制、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等工序制成,有甜辣、麻辣、辛辣等各种口味,以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。
辣条成本较低、价格比较便宜,一直是一些重口味孩子难以拒绝的诱惑。
但辣条实在也不是什么好东西。
你看,辣条的营养特点就是:基本没营养。
不仅如此,多盐多油多添加剂,经常吃身体害处多多。
1伤肝:辣条中含大量的色素、香精、甜蜜素等食品添加剂,长期或大量摄入不易代谢排出体外,危害人的肝脏;
2伤肠胃:大量的辣椒和防腐剂的超标使用容易刺激胃肠道;
3便秘:辣条辛辣,又经过油炸,吃多容易上火,导致肠燥便秘;
4增加致癌风险:辣条属于油炸腌制类食物,或多或少含有致癌物质亚硝酸盐,会增加致癌的风险。
辣条确实没什么营养,也潜在着各种健康危害。但人体本身就存在一定的解毒、代谢的能力,除非是长期、大量、过多的摄入才有可能出现问题。不至于让人猝死吧?
吃辣条猝死的背后真相
经过深入调查了解发现,辣条本身并不存在问题!许多所谓的“吃辣条出事”案都是非法生产、制作卫生的问题!
因为辣条真爱粉多,容易盈利,不少没有食品安全生产许可的小作坊也加入了生产辣条的行业。
辣条的制作并没有具体可循的规范:
•一些小作坊为了节约成本粗制滥造,使用简陋的生产设备,忽视制作环境和工作人员的卫生问题;
•也有些商家为了追求口感的刺激美味,违反规定添加过量的添加剂和色素;
•还有的包装不完好,无论在制作的源头还是出售食用方面都容易掺进细菌杂物。
所以导致危险发生的,其实医生方面的说法只是“可能与辣条有关”,这个锅不能全由辣条来背。
自己居然能做辣条
既然市面上的辣条质量参差不齐让你无从下口,那么不妨自己动手丰衣足食哦~
食材:豆花、花椒、芝麻、小茴香、辣椒粉、小米椒、孜然粉、食盐、花生油、白砂糖
做法:
1.将豆皮切成合适的小段,隔水蒸约15分钟;
2.将小米椒剁碎,备用;
3.往锅中倒入适量花生油,待加热到七成热后加入小米椒、花椒、小茴香、食盐、白砂糖,慢慢搅拌、炸香;
4.加入豆皮慢慢炸制,待熟透后加入辣椒粉、芝麻,搅拌均匀;
5.起锅,稍微控干油,即可食用。
看完这个,看来小编可以去自制几根辣条压压惊了~
温馨提示:虽然辣条美味,但由于高油高盐,容易上火,还是不建议常吃哦~
自己怎么做好吃的小油条
食材
油条粉250克食用油400克水140克鸡蛋1个1
鸡蛋打散,然后加入水,搅拌均匀
鸡蛋打散,然后加入水,搅拌均匀。
2
面粉放入蛋液里
面粉放入蛋液里。
揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,静止30-40分钟左右。
3
案板上刷上食用油
案板上刷上食用油。
静止好的面团不要揉,直接拉成长条即可。
4
切成约2公分的剂子
切成约2公分的剂子。
5
两个剂子上下叠加
两个剂子上下叠加。
6
中间用筷子压一下
中间用筷子压一下。
锅内油烧至8成热,将油条剂子放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色,捞出沥油即成。
注意事项
油炸时,用小面团放入锅中试一下,迅速浮起膨胀油温就正好。生坯入锅后体积会迅速膨胀,要不断翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟。
辣条的四大惊人危害,看完你还有勇气吃吗?
前段时间,廉价的辣条被曝出各种健康隐患。一般来说,辣条的主要原料是豆皮或面筋,然后再配以各式调料制作而成。看了配料表,肯定有朋友会说,这辣条还是蛮营养的嘛,豆制品富含优质蛋白,面筋又是面粉里的蛋白质(麦角蛋白),这么多的蛋白质,怎么还能说辣条不好呢?那么下面就一起来看看辣条的四大危害,看完你还有勇气吃吗?
一、加工方式多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条,会发现里面油油的,这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配,会增强辣条的口感,吃起来香香的。
二、所用油脂品质不容易监控
辣条的生产商一般都是小作坊,在这样的环境中,生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性,经常吃用这样油脂制作的辣条,会增加患癌几率。
三、辣条的颜色全靠色素来染
让辣条变得色彩诱人,单纯靠辣椒来是很难实现的,这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙,例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范,但小作坊着实难以监管。
四、生产环境不卫生等其他因素
此外,小包装的辣条一般售价便宜,5毛、1元居多,这些低成本的小食品为了保证各环节的利润,在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求,难免会存在一些安全隐患。
因此,辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成,但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大,这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。
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