导读： 十、粉蒸肉 九、白斩鸡 八、冬瓜煲鸭汤 七、红烧牛肉 六、猪蹄汤 五、卤鸡爪 四、红烧肉 三、糖醋排骨 二、腊肠 一、孔雀开屏鱼
上桌率高的十道菜，出现在你家桌上了吗？
十、粉蒸肉
推荐理由：粉蒸肉清香悠长，嫩而不糜，肥而不腻。不同地域的配菜也不同，红薯、南瓜、青豆都可以选择成为配菜。 自己在家，选用最好的原料，经过两次蒸制，就能做出非常好吃的粉蒸肉。
九、白斩鸡
推荐理由：无鸡不成宴，作为经典的粤菜，白斩鸡已经成为国内宴席的“常驻嘉宾”。皮爽肉滑，清淡鲜美，深受大家的喜爱，过年更是不可或缺的一到菜肴。
八、冬瓜煲鸭汤
推荐理由：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，适宜滋补，煲一锅浓郁的鸭汤，喝再多也不会上火！
七、红烧牛肉
推荐理由：新年吃牛肉，牛气冲天！而且牛肉胜称小黄芪，功效不亚于黄芪。补气血健脾胃,适合体弱脾虚的人吃。
六、猪蹄汤
推荐理由：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，过年吃美味更要吃健康。
五、卤鸡爪
推荐理由：过年嘛就图个好意头！“过年吃鸡爪，来年把钱抓”。卤鸡爪也是年夜饭上的常见佳品，色泽鲜艳，把整桌饭烘托出过年的气氛！
四、红烧肉
推荐理由：过年吃红烧肉，寓意红红火火。肥瘦相间的五花肉切大块，中火咕嘟出肉味儿，一份正宗的红烧肉真的很解馋啊！
三、糖醋排骨
推荐理由：糖醋排骨是一道耳熟能详的美食，过年做糖醋排骨，也寓意着新的一年，甜甜蜜蜜，幸福美满。
二、腊肠
推荐理由：过年，不管南方北方，都少不了腊肠！无论是广味还是麻辣或者风干，想起腊肠就会想起家的味道。将腊肠切面，香气浓郁，肉香味突出，好吃得不得了！
一、孔雀开屏鱼
推荐理由：记忆中，每年春节，鱼一定是家家户户餐桌上最常见的食物，意味着“年年有鱼（余）”。小时候，妈妈也经常做各种鱼，却又担心我被鱼刺卡住，所以会细心的挑出鱼刺，把鱼肉留给我。一块普通的鱼肉，包含了世上最伟大的母爱。
除夕年夜饭菜谱 除夕团圆吃什么饭好
除夕必吃的菜有哪些
1、四喜丸子
材料：
猪肉（七分瘦三分肥）400g、荸荠3粒、生菜叶适量、葱白1段、姜1小块儿、鸡蛋1个、白胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺、清水、生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、食用油适量、生水淀粉适量。
做法：
（1）葱白切成末；生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所用调料放进小碗，搅拌均匀备用。
（2）瘦肉切成石榴子大小的小粒；肥肉比瘦肉更小一些的粒；混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲。
（3）加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀；加入其它所有腌料和荸荠粒，仍顺原来的方向，搅拌均匀；带上一次性手套（不带也行，洗干净手），取适量肉馅团成丸子，并在两只手之间摔掼至少10个来回，让丸子更紧实。注意大小基本一致即可。
（4）起油锅，烧至7成热时，下入丸子，炸至表面金黄定型即可；捞起丸子沥油。将丸子放入蒸盘，浇上调味汁，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，蒸熟蒸透。
（5）容器内铺上生菜叶，将蒸好的丸子摆盘；重起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片；加入蒸丸子时的原汤汁，大火烧开；用适量水淀粉勾芡；将芡汁浇在丸子上即可。
2、凤凰喜迎春
材料：
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
做法：
（1）煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
（2）将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
（3）取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
（4）用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
3、年年有余
材料：
鲤鱼900克、猪肉（肥瘦）150克、白萝卜150克、大葱15克、姜10克、料酒15克、盐5克、胡椒粉3克、淀粉（玉米）5克。
做法：
（1）猪肉洗净剁细，拌入调味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙）调匀。
（2）鲤鱼洗净擦干水分，加调料（酒1大匙、酱油1大匙）腌10分钟。将肉馅塞入鱼腹内，以3大匙油将鱼两面煎黄盛出。
（3）另用2大匙油爆香葱、姜后捞出，放入切块的白萝卜及调味料（酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3、糖1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1/2大匙，清水3杯）。
（4）烧开后放入鲤鱼，改小火熬1小时，待汤汁稍干时勾芡盛出，撒上葱花即可。
4、团圆水饺
材料：
小麦面粉400克、海参50克、虾仁150克、芹菜100克、黑鱼300克、鸡蛋清30克、姜4克、料酒5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）4克，香油5克。
做法：
（1）将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮。芹菜择洗干净切成细末。海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁。
（2）虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料。
（3）每张饺子皮包入馅料 少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
除夕吃蔬菜要注意什么
1、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
2、韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒/性反应。
3、胡萝卜不能与萝卜混合
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
4、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。
5、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
结语：
以上文章就是小编为大家总结出来的年夜饭，在此小编恭贺大家新春快乐，万事开头如意。年夜饭有什么好吃的 团年夜美食推荐
北京除夕夜品八宝饭讨彩头八宝饭是北京的特产，味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出就好了。各地的配方大同小异，基本上糯米、糖、油、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆、等。相传，民间除夕夜品八宝饭是图个吉祥如意，讨个八（发）的彩头。
辽宁
难忘农村的血肠血肠是辽宁人的特产，在辽宁农村，一到农历腊月二十三，家家户户就开始准备过年了，血肠是绝对不能少的。血肠除了自家吃，热情的主人还会把灌好的血肠分给客人带回家。
黑龙江
吃带硬币饺子交好运过年吃饺子是北方人的习俗。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，但黑龙江人还要在饺子中包上几个带有硬币的（现在常用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
吉林
年夜饭后吃冻梨由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
江苏
处处聚财寻“元宝”春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗。苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。
湖北
传统风味“吉祥如意宴”湖北人对吃饭颇有讲究，其特点是无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席。极具湖北传统风味的团年饭当属“吉祥如意宴”（又名“十八珍”）
山西咯悝
吃鱼说鱼吃余剩农历十二月三十日（月小者为二十九日)，俗称过年，一般与初一春节连过，民间视为最重要的节日。此日，人们早起，换桃符、贴门画对联。年饭或在中午，或在晚上。饭前设香案，上列猪头（或大肉)、酒菜，果品祭祖。年饭尽其所有，尽其所好。吃饭时，指点菜肴说吉利话，如吃鱼说鱼吃余剩，吃豆腐说豆腐都富，吃猪肠说肠吃常有，吃猪舌头说“吃赚头”等，以期来年兴旺发达。
福建
一碗长寿面寓意寿长百年福州人素有吃长寿面（长面）的习惯，每当除夕这一天，许多家庭在吃年夜饭前都要来一碗长寿面，寓意寿长百年。相传这一习俗始于汉武帝时期，那个时候的人信奉“人脸人中长，寿命长”的说法，而脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这一过年习俗还演化成为生日吃面条的习惯。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
熬夜的损伤是不是不可逆的？熬夜党必吃的食物
现在的年轻人总是有很多不良的生活习惯，最常见的就是熬夜了，熬夜的危害有很多，并且有专家说，熬夜对人们的危害和损伤是不可逆的，所以大家一定要避免熬夜，那么熬夜的损伤是不是真的不可逆呢?熬夜的损伤是不可逆的吗众所周知熬夜对人们身体的损伤是非常大的，并且有一些损伤一旦造成了，就是不可逆的，比如熬夜会加重用眼负荷、导致眼睛出现视力下降、以及一些眼部疾病;以及熬夜对大脑和肝脏的危害也是非常大的，这些危害
-
年夜饭吃什么好 年夜饭菜谱做法大全
360手机助手调查发现，94%的用户表示从不使用或很少使用预装软件，只有6%的用户表示会经常使用预装软件，而且88%的用户表示遇到过预装软件，并希望能够卸载。正因预装软件对消费者造成了种种困扰，才催生出360手机助手率先推出卸载预装软件的服务。自2013年9月360手机助手推出预装软件卸载服务以来，已经累计为8516万部用户手机卸载预装软件1.32亿次，涉及各类预装软件19781款。
-
春节为什么要吃团圆饭 团圆饭的由来
春节为什么要吃团圆饭?所以就逐渐形成了除夕吃团圆饭的习惯。团圆饭的另一个传说在大年三十这一天，要吃一顿团圆饭。从此，这种饭便留传下来了，每年三十这一天，人们就做一次团圆饭，表示全家团圆。关着大门吃团圆饭的由来江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。
-
吃饭了总是饿的快是什么原因
吃饭了，总是饿得快，不是一种正常的现象。有可能存在的原因是患者的消化功能不好，导致食物的消化吸收出现问题，很容易导致出现低血糖，而引起饥饿感。另外有一种现象就是甲状腺功能亢进，甲状腺是人体颈部的一个腺体，能够分泌甲状腺激素，当过多的甲状腺激素的时候，会导致患者出现饮食增多，饿得快，消瘦，脾气暴躁等现象。有的人情绪不好，也会容易导致胃肠的功能出现紊乱，吃饭了总是饿得很快。要针对不同的情况进行不同的处
-
吃饭的时候老是呛是怎么回事
吃饭呛咳多是由于球麻痹所引起，导致球麻痹的病因有多种，根据病变部位不同可分为真性球麻痹和假性球麻痹，还有肿瘤性疾病压迫喉返神经，出现声音嘶哑、饮水呛咳等情况。总之，出现饮水呛咳或饮食呛咳症状时，应及时到医院进行检查，明确病因后对症治疗。
-
年夜饭习俗你知多少 盘点年夜饭必吃的食物
除夕这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐，年夜饭是一年中最重要有有意义的一顿饭，代表大团圆。中国年夜饭的习俗也是有着悠久的历史，一年年传下来的，对于中国年夜饭的传统习俗你知道多少呢?哪些食品是在年夜饭的时候必须吃的呢?饺子是中国的传统食品之一。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。
-
储存太久的是蔬菜不能吃，孕妇吃蔬菜的禁忌
孕妇吃蔬菜的注意事项1、久存蔬菜不宜吃新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。吃蔬菜固然好，但是孕妈咪也别只吃蔬菜，要荤素搭配，才维持身体所需的营养，为胎儿提供一个良好的生长环境。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
-
吃夜宵也是有讲究的“夜猫子”应该知道的事
所以老人应该少吃多餐，可以在晚饭后再适量吃些夜宵。夜宵食物黑名单要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。避免夜宵中大量喝咖啡和浓茶。它们都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调。
-
手抓饭是哪个地方的菜
也许许多人都知道手抓饭，应该也吃过，感觉是一道美味佳肴，而且也是执行宾客之一的风味菜肴。手抓饭是哪个地方的菜手抓饭是新疆维吾尔族菜品，属于西北菜系。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。经过对上文的阅读，相信大家对手抓饭是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了手抓饭怎么做，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
-
吃菜的时候还在剔香菜吗？它可是健康的卫士
加入香菜和胡萝卜碎末，再放入盐和少量的鸡精，也可以根据自身口味，加入一些胡椒粉。这种症状还可能会出现在大病初愈或产褥期妇女身上，他们也需要进行针对性地调理，应少吃香菜。还有一些病患是不适宜吃香菜的，应尽量避免，以防病情加重。
-
这物是抗癌第一菜 中午是吃它的黄金时期
红薯是抗癌第一菜通过饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
-
健脾祛湿的中药饭前还是饭后吃
通常健脾祛湿的中药建议饭后吃，能减少对胃肠道的刺激。健脾祛湿的中药具有一定的刺激作用，会对人体胃肠道造成负担，所以为了减少或避免对胃肠道的刺激，健脾祛湿的中药一般选择在饭后吃。但是需要注意，服用健脾祛湿的中药期间不要喝酒，尽量不要吃辛辣刺激以及油腻性的食物，比如辣椒、大蒜、芥末、油条、肥肉等。在吃中药期间，患者需要遵医嘱按时、按量应用药物，禁止擅自停药、减药，也尽量不要和其他滋补类药物在一起吃，应
-
隔夜菜吃了致癌,那是因为你没吃对
隔夜菜致不致癌为什么说隔夜菜会致癌?其实元凶是隔夜菜里的亚硝酸盐。隔夜菜的亚硝酸盐超标了吗世界卫生组织规定亚硝酸盐日允许摄入量为0～0.2mg/kg体重。也就是说，正常人只要不过量摄入隔夜饭菜，其中亚硝酸盐摄入就不会超标。如何处理隔夜菜1、及时冷藏隔夜菜、及时入冰箱保存，抑制细菌滋生，减少亚硝酸盐的产生。老年人胃肠功能减弱，也不宜长期吃隔夜菜。
-
北方人过年吃什么 年夜饭菜谱推荐你
可以来个四喜丸子，象征团圆美满。油焖大虾、香辣虾等。疙瘩汤、鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。另外还有螃蟹、海鲜。
-
没事多吃吃 8类家常饭菜是“防癌明星”
没事多吃吃8类家常饭菜是“防癌明星”在这个谈癌色变的时代，如何预防癌症是人人关心的话题。膳食纤维可使粪便量增加，稀释结肠内致癌物质，不利于癌细胞的生长，从而减少了结肠癌的发生几率。流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关。
