导读： 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋 等熟鸡蛋自然冷却后剥壳 沸水煮鸡蛋尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮 大火炒鸡蛋 煎蛋饼前使劲搅蛋液 煮荷包蛋时加盐 使用铁锅 用鸡蛋做菜时，最后才放调料烹调鸡蛋的误区
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
沸水煮鸡蛋尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮
否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
看完这些你还觉得你会正确服用维生素吗
谨遵医嘱服用维生素服用维生素切不可盲目服用，应该谨遵医嘱。因为维生素是人体需要的微量物质，服用量自己不清楚，一定要医生根据你的症状，告诉你安全用量后，才可服用。否则服用不当会引起各种不良反应。
勿空腹食用维生素服用维生素时可以在饭时服用，其他时间也最好在保证不空腹的状态下服用维生素，以免造成反胃、胃疼、肠胃不适的症状。其实服药一般都最好不要在空腹时服用。
脂溶性维生素最好与脂类物质一起食用维生素分为两大类，一类是水溶性维生素，一类是脂溶性维生素。服用脂溶性维生素时，可食用一些富含脂肪的食物。如豆制品、肉类、鸡蛋等。我们的一日三餐一般都会含有脂肪，和饭一起服用即可。
不能用药物替代蔬菜水果蔬菜水果里富含丰富的维生素，多吃蔬菜水果一般也不会有维生素缺乏的症状。芹菜、西红柿、菠菜等富含维生素A，橙子、橘子、柠檬等富含维生素C,菜花、卷心菜、香蕉等富含维生素E。
不要追求贵则优市面上的维生素的类别眼花缭乱。国产的、进口的、胶囊的、泡腾片的、药片的价格也差别很大。其实效果差别却不大，有的保健品类的甚至含量很低，服用根本没什么效果。建议购买医用维生素即可。
维生素不要和钙片一起服用维生素和钙片最好隔个两小时服用效果更好。因为维生素和钙会有一定的反应，使维生素不能完全吸收，钙片的吸收量也会降低。建议最佳服用时间，早上服用维生素吸收好，晚上服用钙片效果好。
注意事项
服用维生素时也不要用饮料和茶水
维生素不可大量服用
你会煎鸡蛋吗？ 看完才知道煎个鸡蛋一点也不简单！
食材
鸡蛋2个把鸡蛋放碗里，打碎搅匀
1
锅里放少许油，火开大
锅里放少许油，火开大。等油温升高，开到小火。
2
放鸡蛋
放鸡蛋。
3
轻轻转动锅，让油沾到鸡蛋
轻轻转动锅，让油沾到鸡蛋。这样做是为了不让鸡蛋粘锅和焦
4
翻动鸡蛋
翻动鸡蛋。
5
鸡蛋差不多好了
鸡蛋差不多好了。然后放水，水放太多就是煮鸡蛋了。用铲子量两铲水。根据个人喜好放盐
6
开大火，等水干了，可以出锅了
开大火，等水干了，可以出锅了。拿筷子动手吃吧。微笑
注意事项
鸡蛋虽好，但不要吃多哦！
水不要放多，不然就是煮鸡蛋了。
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