导读： 食材 装盘，上菜
食材
柿子椒1个土豆1个茄子1个蒜适量葱适量茄子去皮，土豆去皮，切块备用，如图
青椒用手瓣成小块，葱切粒比较好看，大蒜拍一下作备用，如图
锅中多倒些油烧至八成热，把土豆炸至表面金黄捞出
再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油
把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一齐放进锅中爆炒一下
倒酱油爆香，加适量的水烧开，放盐和糖搅匀
土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一至两分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可再放一把蒜末
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装盘，上菜
装盘，上菜。
简单美食煎小鸡蛋的制作方法
食材
鸡蛋1个食用油少许食盐少许黑胡椒粉少许将鸡蛋放入冰箱冷藏室大约2小时，让鸡蛋冻硬。
冰冻好的鸡蛋剥皮，然后放入热水中解冻几秒钟立刻捞出来。
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将鸡蛋切片，如图
将鸡蛋切片，如图。
锅中放油下锅煎，出锅后撒上黑胡椒粉，就可以食用了。
关于鸡蛋的营养价值
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一般来说煎鸡蛋不会损失太多的营养
一般来说煎鸡蛋不会损失太多的营养。蛋白质、卵磷脂、脂肪,维生素和铁、钙、钾，等营养物质鸡蛋中都含有!!
我们吃鸡蛋应该适量，一般来说，一天吃一个就足够了，吃多了反而消化不了对人体无益。适当补充蔬菜水果就更好了。
对于正在长身体的青少年，或者婴儿，来说，鸡蛋无疑是最好的补品，其营养价值仅次于母乳，所以我们可以看出它有多么珍贵了吧！
注意事项
坚持一天一个鸡蛋！！
如何制作美味的地三鲜？ 炒菜这个步骤不能少
食材
土豆1个茄子两个尖椒1个盐适量味素适量糖适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量准备食材，选材上要选择新鲜的土豆茄子和尖椒，不要选择发芽的土豆和水茄子。
刀工：将土豆茄子和尖椒切滚刀块，茄子因为会油炸后会缩水，所以切的要比土豆块大一些。
油锅加入适量油烧热，到三成油温时加入土豆，用中大火炸土豆炸至金黄色有小糊边时捞出。三成油温表现为油底有小气泡产生，而油面平静。
土豆块取出后继续加热油锅至六成油温，下入茄子，炸至金黄色，捞出备用。五成油温表现为油面有波动，锅边有微烟升起。
将锅中油倒出，此时锅内仍会有部分油。此时加入葱姜蒜小料，炒小料，然后炒青椒，加入水。此时加入盐，味素，糖，生抽，老抽进行调味。盐，味素，糖的比例大约为一比一比二，生抽老抽适量加入一些即可。
加入适量水淀粉，大约做菜的勺子小半勺即可，勾芡，水淀粉一定要均匀化开，大火勾芡，加入水淀粉后迅速搅匀，颠勺。欠汁均匀覆盖在食材上即可，出勺。
注意事项
火候一定要把握准确，火小的话会使食材中沁入太多的油，而影响口感。
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