导读： 食材 注意事项
食材
肉末300g白菜100黑木耳80g百叶16张油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量鸡蛋1个葱姜适量糖适量肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀
黑木耳、白菜、葱切末
百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分
肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
百叶上铺上馅料
卷起用棉线扎好
锅中放点油把百叶包煎一下
放老抽、生抽
放开水
放盐、糖
等百叶包熟后收汁撒上葱花
品尝吧
注意事项
白菜可以先挤掉些水分，可以清蒸或红烧，这个量可以做16个
包子如何去做
食材
低筋面粉200克发粉15公克水170c.c肉末2韭菜2料酒，葱2香油1面粉的选择：只需要选用普通的小麦粉就可以，一般就适合制作面条、馒头、包子之类的面粉，品质放心做出来的成品光洁度好。
水的选择：一般制作发面制品，水温要求在35度左右也就是用手接触水不会感到烫手为宜，但不要超过40度。35度左右酵母的活跃性能最好，超过40度酵母的活跃性会被杀死。
买来的酵母打开封口后，要用食品袋夹把口封好，放入冰箱冷藏保存。
1
煮熟的五花肉切小粒肉末
煮熟的五花肉切小粒肉末。
接下来五花肉粒炒的时候加葱末、甜面酱炒入味。
然后肉末、肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀即可
面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子
2
最后上笼屉大火蒸15分钟，便可以了
最后上笼屉大火蒸15分钟，便可以了。
注意事项
在炒肉末的时候切记不能炒黑炒糊
面不能和太硬。
如何做茶叶蛋？
食材
生鸡蛋8个食盐6克水710毫升酱油15毫升茶叶6克八角2克桂皮1条柑橘皮6克可乐1瓶煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶、柑橘皮、八角、桂皮和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油等的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。
当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。
继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。
倒入半瓶可乐，等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋就出锅了。这不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
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