导读： 食材 小白菜清洗干净，放在菜篓子里晾下 放入蒜末和小红椒，翻炒均匀 加一些盐，盐稍稍放多一点点 注意事项
食材
小白菜适量肉皮适量蒜三瓣小红椒两个1
小白菜清洗干净，放在菜篓子里晾下
小白菜清洗干净，放在菜篓子里晾下。
三瓣蒜切成末，两个小红椒切段，切一些肉皮，有些人喜欢放肉末，其实远没有肉皮的味道过瘾。
锅内放一丁点油，刚沾够锅底就行，下肉皮，温火熬出油。
熬肉皮的过程中注意不要被油溅到，适量翻炒，让肉皮双面熬干，如下图，熬成这样就可以了。
下入小白菜，翻炒，让小白菜跟油充分融合。
2
放入蒜末和小红椒，翻炒均匀
放入蒜末和小红椒，翻炒均匀。
3
加一些盐，盐稍稍放多一点点
加一些盐，盐稍稍放多一点点。
倒一些白醋，翻炒片刻，叶片稍微收了，就可以了。
绿叶白芯的小白菜是不是很好看呢？而且很香很滋味哦！
注意事项
小白菜不要炒得太过哦
白菜怎么炒最好吃 白菜的做法
白菜是最常见的一种食材，可以说什么时候都是“白菜价”，特别便宜，因为这样，它是我们常吃的一种菜，炖着吃、炒着吃都很不错，特别是炒白菜最受欢迎，做起来不耗费多少时间，吃起来脆嫩可口非常下饭。那么白菜怎么炒最好吃呢？下面为大家介绍。
白菜怎么炒最好吃
一、醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法：
1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用；蒜瓣清洗干净、切片备用。
2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
二、辣白菜
食材：白菜一棵、韭菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量。
做法：
1.白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。
2.江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。
3.辣椒面用少许开水冲泡放凉。
5.辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。
6.把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。
三、酸辣白菜粉丝
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法：
1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用；粉丝放在温水中浸泡，备用。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。
四、白菜豆腐汤
食材：白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角1个。
做法：
1.将白菜洗净、然后切成块；豆腐洗净切长条状，肥肉切成块；葱切葱花，姜切细丝。
2.底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片。
3.待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块，接着再放入豆腐块。
4.注入适量温水煮15分钟，放盐、味精调味即可出锅。
相信大家看完上文的介绍后，对白菜怎么炒最好吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
推荐美味家常菜清炒小白菜的做法
食材
小白菜500g葱姜蒜适量油两勺盐适量酱油适量醋适量鸡精适量先将购买的小白菜清洗干净：
准备适量的葱姜蒜并切碎：
将锅中放上油进行炝锅：
将准备好的葱姜蒜放入锅内进行翻炒：
待看到葱姜蒜微带黄色然后闻到香味的时候就可以把切好的小白菜放入炒锅内了，翻炒3分钟：
翻炒3分钟之后，用锅盖盖上闷炒一会：
炒3分钟之后，打开锅盖，再翻炒一会，然后这时候放小火进行翻炒，放入醋，味精等佐料：
然后翻炒一下，可以放点水进去，最后用锅盖焖炒2分钟就可以出锅啦：
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