导读： 食材 注意事项
食材
鲢鱼适量面粉适量盐适量油适量鸡蛋一个酱油适量姜适量将买来的鲢鱼切块，鱼头用来烧烫，鱼肉做成酥鱼
将切好的鱼块放入适量的盐，酱油，姜，面粉拌均腌制30分钟
将腌制好的鱼块打入一个鸡蛋拌均
帮锅烧热，倒入适量的油，等油烧热后放入拌好的鱼块
鱼到锅中烧一会等到靠锅的一边烧黄翻一面，烧成二面发黄就可出锅啦，外蕉里嫩
注意事项
记的要放鸡蛋哦，这样外面一成才蕉哦
黄鳝怎么做好吃 鳝鱼怎么做才能既好吃又有营养
黄鳝，上等的席上佳肴，它的肉、血、头、皮，都有一定的药用价值。在《本草纲目》写道，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。那么黄鳝怎么做好吃？下面为大家介绍。
黄鳝怎么做好吃
1，爆炒鳝段
所需食材：蒜末、、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、、水淀粉各适量。
做法：鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。底油烧热，下蒜末、葱花、姜末煸香，倒入鳝段略炒，加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀，用水淀粉勾芡起锅即可。
2，红烧鳝鱼段
所需食材：鳝鱼750克，大蒜（白皮）50克，姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
做法：将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成。
黄鳝的功效与作用
1、美容养颜
黄鳝中含有丰富的维生素b和维生素c，这都是强效的抗氧化物质，在食用之后能够清除残存在体内的自由基，缓解各个器官及皮肤的衰老，具有很强的的美容养颜效果。对于爱美的女性来说，可以经常食用，可以延缓衰老。
2、增强智力
黄鳝中含有少量的脂肪成分，大部分都属于不饱和脂肪酸。而这类脂肪酸能够促进人的，脑力发育。并且对于老年人的记忆力衰退，也有很好的抑制作用。所以黄鳝对于人体来说是非常有好处的。
3、保肝明目
黄鳝中含有丰富的维生素A，而维生素A是一种人体所必需的水溶性维生素，在人体中的，肝脏和视网膜上发挥着至关重要的作用，而且还能缓解干细胞的衰老，增强肝脏功能。同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。
关于黄鳝怎么做好吃就为大家介绍到这里了，此外还介绍了黄鳝的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
什么人不能吃鲤鱼 鲤鱼怎么做好吃
什么人不能吃鲤鱼?夏季是吃鲤鱼的季节，但并非人人都可以吃鲤鱼，毕竟鲤鱼是发物。那么什么人不能吃鲤鱼呢?下面小编为您介绍什么人不能吃鲤鱼。
什么人不能吃鲤鱼?
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
一般人群均可食用，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
那么什么人不能吃鲤鱼?鲤鱼是发物，凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。
鲤鱼怎么做好吃?
大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
鲤鱼最好选1-2斤的。这样的鲤鱼，肉质最鲜嫩。鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等味道都很好。
鲤鱼两测皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出，这样可去除腥味。抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。
鲫鱼肉嫩味鲜，吃法多多，三款鲫鱼的做法，让人们在享受美味的同时补钙：
1、鲫鱼豆腐汤：锅中加少量植物油加热，将宰杀后去内脏去腮的鲫鱼稍煎煎。加水及葱姜后大火煮沸，改小火熬至汤白。将豆腐切为小块加入鲫鱼汤中，烧开即可食用。鲫鱼本含钙丰富，豆腐也是补钙的佳品，鲫鱼和豆腐搭配做汤，味道更是鲜美。
2、海带焖鲫鱼：将鲫鱼刮洗干净，海带用温水泡好洗净，切宽条。在锅中加少量油将鲫鱼稍煎后加海带，调料以及清水，尤其需要加些醋，大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。既可以提供优质蛋白质，还能补钙和预防缺碘呢。
3、香酥小鲫鱼：这需要选个头小的鲫鱼，将其宰杀后去鳞、去腮及内脏洗净;用精盐、花椒、料酒、葱、姜腌擦鱼肚里肚外，腌30分钟后。将腌好的鲫鱼放入用鸡蛋、面粉、清水调制好的蛋糊中，沾裹蛋浆。锅中倒油加热，将腌好裹浆的小鲫鱼一条条放下油锅炸至金黄酥香，即盛出沥油即可食用。食用香酥小鲫鱼不妨连肉带骨一起嚼着吃下，补钙效果更好。
鲤鱼的食用禁忌
鲤鱼胆汁有毒，吞食生、熟鱼胆都会中毒，引起胃肠不适症状、旰肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克，严重者可致死亡。
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
墨鱼干怎么泡发最快 墨鱼干怎么做好吃
墨鱼干是生活中常见的一种营养食材，富含多种蛋白质及微量元素，能补充身体营养，提高身体免疫力。那么墨鱼干怎么泡发最快呢？接下来一起来了解一下吧。墨鱼干怎么泡发最快将购买来的墨鱼干先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软，中间可更换几次清水，这样泡发出来的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。而在清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道才不会有腥味。墨
-
鱼干怎么做好吃法 鱼干的做法
日常生活中很多家庭都喜欢把鱼晒干后冬天食用，晒干的鱼干比较咸和硬，能做成很多的美食，而且很多人都喜欢吃。那么鱼干怎么做好吃呢？一起来看看吧。鱼干怎么做好吃法一、红烧鱼干材料：鱼干300克，大蒜叶适量。步骤：1、鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐份。2、将洗净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，洗净切块。3、待锅烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。4、捞起鱼干，留低
-
鲈鱼怎么做最好吃 鲈鱼的做法
鲈鱼又名花鲈，是我国常见的经济鱼类之一。鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美，值得一提的是它吃起来没有其它鱼肉常有的腥味，所以一直以来深受广大消费者的喜爱。那么鲈鱼怎么做最好吃呢？下面为大家介绍。鲈鱼怎么做最好吃一、浇汁鲈鱼食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。做法：1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。2、
-
鲅鱼怎么做最好吃 鲅鱼的做法
鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品，那么鲅鱼怎么做最好吃呢？接下来一起来了解一下吧。鲅鱼怎么做最好吃做法一：食材：鲅鱼2块、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。步骤：1、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，炸好的鲅鱼，葱切段，姜切片，八角一个。2、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒，倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。3、放入鲅鱼、加水
-
酸菜鱼怎么做好吃 三款家常做法好吃到爆
酸菜鱼是大家喜爱的美食之一，因为它酸、辛辣、鲜。非常下饭，所以人们都喜欢吃酸菜鱼。吃鱼有益健康，吃鱼可以降低心脏病危险。可以降低胆固醇，可以使人变的聪明，那么你知道美味的酸菜鱼是怎做出来的吗?下面小编就为大家介绍几款酸菜鱼的做法。酸菜鱼片菜谱简介酸菜鱼也是川菜中常见的一种做法。
-
草鱼怎么做好吃
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼怎么做好吃一、红烧草鱼食材：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
-
鲈鱼怎么做好吃
鲈鱼的做法有很多，肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一，那么鲈鱼怎么做好吃呢？鲈鱼怎么做好吃一、红烧鲈鱼食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。通过对上文的阅读，相信大家对鲈鱼怎么做好吃已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
-
鲟鱼怎么做好吃
赶快来看看鲟鱼该怎么吃吧！鲟鱼怎么做好吃清蒸鲟鱼1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。蒜子鲟龙鱼1.新鲜的鲟龙鱼半条，洗净切段备用。5.加入鲟龙鱼，平铺，不要经常翻动，这样鱼肉会烂。6.约2分钟后将鱼翻面，加入料酒。鱼身切断放料酒盐腌制。
-
水煮鱼怎么做好吃 四款做法好吃的停不下来
4、炒锅放油，油热后下花椒粒、蒜瓣、姜片爆出香味，再放入永川豆豉、豆瓣酱、水煮鱼调料炒香。6、煮至鱼肉差不多熟了，下入竹笋、蟹味菇、豆皮煮几分钟。5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。
-
怎么做石斑鱼好吃
食材石斑鱼500克市场卖的石斑鱼多为养殖鱼，口感及味道比不上野生钓上来的，如果是向海钓爱好者转让买来的注意检查鱼肚里面有没有鱼钩。1将石斑鱼杀干净放入盘中备用将石斑鱼杀干净放入盘中备用。在鱼身上切横刀方便入味，把姜蒜切末洒上鱼身，加入少量花生油味精。放入蒸笼大火蒸8分钟即可，比较大的鱼加两分钟，大鱼肉老口感也不太好不建议清蒸。
-
干墨鱼怎样泡发 干墨鱼怎么做好吃
干墨鱼就是把新鲜的墨鱼经过加工、晾晒等工艺制成的海产品。所以食用干墨鱼前是需要进行泡发的。那么干墨鱼怎样泡发呢？接下来就为大家介绍。干墨鱼怎样泡发用清水把干墨鱼表面上的泥土和浮尘清洗干净。把清洗好的干墨鱼放入盆中，倒入清水没过干墨鱼，浸泡10个小时左右，期间可以换1-2次清水，泡至干墨鱼发软。把泡软的干墨鱼重新换水，放入2-3勺面碱，再浸泡10个小时左右，泡至干墨鱼发起、有弹性即可。干墨鱼怎么
-
酸菜鱼怎么样做好吃 酸菜鱼家常做法
食材鱼1000g酸菜300g蒜片50g葱段50g干辣椒50g泡椒50g鸡蛋一枚淀粉50g将鱼清理干净，将鱼头，鱼骨于鱼肉分开。酸菜洗好备用，我这里家里自己腌制的酸菜，也可以买成袋的酸菜。热锅放油，放入蒜片，葱段，干辣椒，放入酸菜翻炒。加入之前的鱼汤，放入泡椒。烧开，加入腌制好的鱼片。2美味的酸菜鱼出锅了美味的酸菜鱼出锅了。配上米饭，香香的。注意事项鱼内脏一定要清理干净，否则会发苦。
-
带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法
带鱼是临海地区餐桌上常见的一种鱼类，尤其腌制带鱼居多，咸咸的口感特别适合下酒、喝粥等，因此成为比较受欢迎的鱼类。带鱼怎么做好吃又简单一、红烧带鱼食材：带鱼，葱，姜，料酒，酱油，白糖做法：1.带鱼洗净切段，葱切段，姜切片。
-
鱼怎么做好吃又营养 盘点鱼的做法大全
你知道鱼怎么做好吃吗?水煮鱼片洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。
-
多宝鱼怎么做最好吃 多宝鱼的家常做法
多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。那么多宝鱼怎么做最好吃呢？下面为大家介绍。多宝鱼怎么做最好吃一、干煎多宝鱼食材：多宝鱼、孜然粉、盐、花生油。做法：1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀
