鸡爪子的做法

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食材

鸡爪子洗净焯水备用，另外，准备好葱、姜、八角、花椒。

锅中放适量油，油热后放入葱、姜、八角、花椒爆香。

放入鸡爪子翻炒一会儿，倒入酱油翻炒上色。

鸡爪子五分熟，放入糖调味，同时提亮颜色，继续翻炒。

放入盐，加入水，盖上锅盖煮一会儿，待汤汁快收干，盛出。

把炒好的鸡爪子倒入高压锅中，打到炖鸡或者炖肉一栏，加入适量水炖15分钟。

炖至软烂即可出锅，出锅前加入味精调味。

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成品图

成品图。