导读： 食材 用打蛋器打发到鱼眼发泡 蛋黄里放入10克糖搅拌均匀 加入色拉油搅拌均匀 加入牛奶搅拌均匀 烤好后取出将其倒扣放凉后脱模即可 注意事项
食材
鸡蛋5个色拉油60克牛奶60克绵白糖60克低筋面粉100克可可粉适量蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。
1
用打蛋器打发到鱼眼发泡
用打蛋器打发到鱼眼发泡。
第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态，第三次放入糖打到硬性发泡状态（短直的小尖角，糖一共用了50克）。
2
蛋黄里放入10克糖搅拌均匀
蛋黄里放入10克糖搅拌均匀。
3
加入色拉油搅拌均匀
加入色拉油搅拌均匀。
4
加入牛奶搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀。
100克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀，搅拌好的蛋糕糊。
取少量拌好的蛋糕糊，筛入可可粉拌匀。
然后再将其倒入之前做好的蛋糕糊中，轻轻搅拌两下呈大理石纹路即可。
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满即可；将模具在桌面敲打几次使大的气泡破裂，然后送入烤箱中140度烤约45分钟。
5
烤好后取出将其倒扣放凉后脱模即可
烤好后取出将其倒扣放凉后脱模即可。
注意事项
将可可糊倒入蛋糕糊后，轻轻搅拌两下即可，不用拌匀，拌匀了就没有大理石的纹路了哈！
烘焙：戚风蛋糕 美味的戚风蛋糕 怎么做
食材
鸡蛋5个低筋粉85g色拉油40g牛奶40g白糖（蛋白+蛋黄）60g+30g把鸡蛋蛋清蛋黄分开两个容器，容器要无油无水。
1
面粉提前称好，过筛
面粉提前称好，过筛。加入蛋白中的60g白糖提前称好。
搅打蛋白，搅打至泡泡状时加入20g白糖。
继续搅打至蛋白开始粘稠，泡沫比较细腻的时候加入20g白糖。
继续搅拌，当打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候也就是干性发泡即可了。
2
把5个蛋黄加入30g白糖搅拌均匀
把5个蛋黄加入30g白糖搅拌均匀。
称40g牛奶和40g色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀。
3
将过筛的面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀
将过筛的面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀。
将1/3的打发蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，不要画圈，上下翻。
4
搅拌好后倒入蛋白中，搅拌均匀
搅拌好后倒入蛋白中，搅拌均匀。
准备烤蛋糕容易，铺上油纸，将糊糊倒入，轻轻颠几下去去气泡。
烤箱170度预热，预热好放入容器，35分钟。烤好后倒出。
5
切成小块就可以吃了
切成小块就可以吃了。
好吃美味的卤鸡蛋怎么做 卤鸡蛋的做法大全
食材
鸡蛋10个八角、茴香、花椒、香叶，桂皮多放葱、姜、蒜适量盐、油、老抽、生抽适量辣椒酱三勺制做卤料准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感。
洗好准备锅放多点水，把作料都放锅里烧开，放一夜卤料就做好了。
煮熟鸡蛋先把鸡蛋洗干净煮熟，我这用的是煮蛋器很方便省事。
拿来炒锅放油加热，把姜、葱、蒜放油锅里再放入辣椒酱炸，炸好倒入卤水内。
鸡蛋煮熟后，把昨晚准备的卤料依次倒入盐、油、老抽、生抽。
煮好的鸡蛋壳敲碎放入卤料内盖上盖子大火烧开。
1
转小火煮十分钟后关火
转小火煮十分钟后关火。不要急着拿出来，就放在卤水里浸泡至入味就可以了。
注意事项
做好的卤水汁冷藏可以保持7天
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