导读： 食材 方法/步骤1材料的准备 香葱切成葱花 生姜切丝 猪肉切丝，芹菜切丝 土豆切丝 方法/步骤2材料的氽制 待土豆丝和芹菜丝断生了，就氽好了 方法/步骤3材料的炒制 炒锅烧热，放入食用油
食材
土豆300克芹菜150克猪肉100克食用油25克香葱15克生姜10克食用精盐2克鸡精1克生抽酱油5毫升花椒面适量方法/步骤1材料的准备方法/步骤1材料的准备
土豆、芹菜、猪肉、食用油、香葱、生姜、食用精盐、鸡精、花椒面、生抽酱油，备用。
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香葱切成葱花
香葱切成葱花。
2
生姜切丝
生姜切丝。
3
猪肉切丝，芹菜切丝
猪肉切丝，芹菜切丝。
4
土豆切丝
土豆切丝。
方法/步骤2材料的氽制
把切好的土豆丝立即放入清水中，这个步骤很关键，经过过水后土豆中的淀粉浸出，炒出菜的不糊腻。然后捞出装盘，备用。
锅烧水，待烧开时放入捞出的土豆丝，再放入切好的芹菜，进行氽制。
1
待土豆丝和芹菜丝断生了，就氽好了
待土豆丝和芹菜丝断生了，就氽好了。一起捞出放入清水中冷却，再捞出装盘，备用。
方法/步骤3材料的炒制
1
炒锅烧热，放入食用油
炒锅烧热，放入食用油。待油热时加入切好的肉丝，小火煸炒。
加入葱花、姜丝炒出香味，再放花椒面和生抽继续调味。
放入氽好的土豆丝和芹菜丝，大火翻炒。加入精盐、鸡精翻炒几下，出锅装盘。这样土豆芹菜炒肉丝就做好了。
素炒土豆丝 豆芽的做法 这是一道美味可口的素菜哦
食材
土豆一个蒜苗一把豆芽200g葱一段姜两片蒜3瓣土豆，削皮，切丝，蒜苗切成3厘米的段，豆芽洗净备用
锅内倒少许油，烧开放入葱姜蒜爆香，放入土豆丝，豆芽，爆炒，放入酱油，继续炒5分钟左右，放入蒜苗，翻炒，放入鸡精，盐，
放入味素就可以出过装盘了，恩，素食大爱啊
注意事项
少放酱油，要不色泽太重，我这就是手一抖放得多了些，但味道依旧美味
青椒土豆炒鸡块 快手菜 美味鸡肉的简单做法
食材
鸡肉500g土豆150g青椒50g把鸡肉在清水下冲洗多次，直到水变清，没有血水为止。倒入料酒，撒一些盐，用筷子翻动拌几下，腌制20~30分钟。
青椒洗净后切丝，如果不是很能吃辣味，再用清水冲洗一下辣椒丝。放置一边滤干水待用。
土豆洗净去皮，切成7mm左右的薄块，或者切成1mm左右长宽高的土豆丁也可。放置一边待用。
准备好调料：豆瓣酱、切碎的大蒜子、切好的姜片、干的小米椒、花椒。
把炒锅烧热，倒油后转小火，把小米椒、花椒、大蒜子、姜片、豆瓣酱取一些倒入油中炒香。
1
把鸡块倒入热油中，开大火爆炒
把鸡块倒入热油中，开大火爆炒。鸡块炒得变色，表面有点金黄色，加入土豆块继续翻炒。土豆炒熟后，最后加入青椒一起再翻炒一下。
看着青椒炒变色变得稍软后，加入热水盖住鸡块和土豆。加入没有下锅的大蒜子、姜片、花椒一起煮。鸡块之前有用盐腌制，豆瓣酱也是比较咸的，可以先尝一下汤汁咸度如何，考虑是否再加点盐。我这个够盐分了，不用加盐了。
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大火把汤汁煮弄，就可以起锅了
大火把汤汁煮弄，就可以起锅了。味道真的很鲜美，给儿子泡了点汤在饭里，他很爱吃。爱用汤下面的可以多留一点汤汁。
注意事项
青椒比较容易熟不要很早就放下锅。
豆瓣酱比较咸，一定自己试一下汤够不够咸度，再决定加不加盐。
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