导读： 食材 将高筋面粉放入盆中备用 将15g黄油放入室温中软化 将鸡蛋打散备用 15分钟后，将面团分成5等分 注意事项
食材
高筋面粉155g左右鸡蛋1个牛奶50g左右白砂糖15g咸盐适量干酵母粉3.5g黄油15g台式火腿肠5根黑芝麻适量1
将高筋面粉放入盆中备用
将高筋面粉放入盆中备用。
在盆中放入15g白糖和适量咸盐与面粉混合均匀。
2
将15g黄油放入室温中软化
将15g黄油放入室温中软化。
3
将鸡蛋打散备用
将鸡蛋打散备用。
50g牛奶放入微波炉中加热至温热（手指放在牛奶中不烫手），将3.5g酵母粉放入牛奶中混合均匀。
将放入酵母粉的牛奶倒入面粉中，鸡蛋液的一部分倒入面粉中，剩余的鸡蛋液作为涂层。将面粉和成面团，可以根据情况加入牛奶或者面粉。
将软化好的黄油和入面团中揉成表面光滑的面团放入室温中醒发1小时以上。
面醒发好后，将面团的气体排出，将面团揉成原来的大小进行中间醒发。
4
15分钟后，将面团分成5等分
15分钟后，将面团分成5等分。
取出其中一份，将面团揉成细长的面条。
取一根火腿肠，将面条缠在火腿肠上，将面收好口。
依次做好放入烤盘中，放入烤箱进行二次发酵。
二次发酵一般为40分钟，发酵好后，在面包上涂抹鸡蛋液，再撒上适量黑芝麻，同时将烤箱预热至180度。烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中烤制15分钟左右即可。
注意事项
和面的时候根据实际情况加入牛奶和面粉。
二次发酵的方法：在烤箱中放一盆接满热水的盆或者其他容器都可，与烤盘一同放入烤箱中进行二次发酵。
烤制时间根据实际情况调节，一般能够闻到面包香味即可。
如何快速自制美味面包
食材
高筋面粉750g酵母20g温水500g糖5g植物油60g盐7.5g1
把水倒进一个碗里
把水倒进一个碗里。重要的是你使用的水要很温暖,但不太热!热水可以杀死酵母。温水将叫醒它但没有杀死它。
2
添加酵母和糖
添加酵母和糖。用勺子搅拌在一起。酵母将开始与糖发生反应,几分钟内，开始出现泡沫，如果3分钟过去了,什么都没有发生,你的酵母可能过期或水温太热,您可能需要使用另包酵母或换一次温度再低一点的水重新处理。
3
把面粉倒进一个碗里
把面粉倒进一个碗里。五杯将产生两个面包。你可以用中筋面粉或面包粉。
4
加入油,盐和酵母混合
加入油,盐和酵母混合。将他们一次倒入面粉中。
5
混合面团
混合面团。搅拌，直到它们变成黏黏的面团球
把面团的球放在一个比面团至少大两倍的碗中。
用保鲜膜把碗包住，放在一个温暖的地方。
让面团放置25分钟
把面团取出,撒些面粉的案板上,用手揉按10分钟,直到面团放松。这时候面团开始看起来光泽和弹性
预热烤箱180°C
6
用辊或手把面团压成圆形
用辊或手把面团压成圆形。用刀子把面团切成两半
把面团揉成你想要的形状
7
用刀在面包的顶端划几下
用刀在面包的顶端划几下。这有助于面包烤得更均匀
8
把面包放进面包盘里
把面包放进面包盘里。放进烤箱
9
烤30分钟
烤30分钟。当顶部看起来有点金黄色就可以了
完成了，享受吧
如何制作老式油酥面包（普通面粉）
食材
普通面粉600ml牛奶适量酵母粉2.4ml白砂糖适量鸡蛋1颗花生油适量咸盐少量普通面粉30g白糖20g花生油50g方法/步骤：和面
取一个容器，倒入适量牛奶放入微波炉中加热25秒，取出后可以用手指试一下温度，以不烫手为宜。将配料中的酵母粉和少量的白糖放入牛奶中进行初步发酵。当牛奶液表面出现一层酵母的浮沫，代表酵母活性很好。
将1颗鸡蛋和适量花生油放入容器中搅拌均匀。这个花生油的用量为鸡蛋液的一半，用鸡蛋壳的一半作为量具即可。
将步骤二的鸡蛋液倒入步骤一的牛奶液中搅拌均匀。
在容器中倒入600ml的普通面粉，同时将两勺白糖和少量盐放入面粉中搅匀。
将步骤三的液体逐步倒入面粉中，用刮刀或者木铲搅匀，然后根据情况加入牛奶，将面粉揉成表面均匀的面团，如图：
将面团放在常温下进行发酵，发酵到2倍大。
方法/步骤2：油酥的制作方法
在容器中放入30g面粉和30g白砂糖混合均匀。
将50g花生油放入锅中，加热至冒出淡淡的白烟关火倒入步骤一的容器中搅拌均匀，如图：
方法/步骤3：做面包
将发酵好的面团揉至原来大小，常温下松弛10分钟。
将面团擀成长方形面片儿，如图：
1
将面片儿分成三角形的几等分
将面片儿分成三角形的几等分。
2
取其中一片儿，在面片儿上抹上油酥
取其中一片儿，在面片儿上抹上油酥。
在底部切一刀，然后按照图片中的方法卷起，将收口处置于底部。
将其全部卷起后，放入铺有锡纸的烤盘中在烤箱中进行二次发酵。
在温水中倒入少量蜂蜜，搅匀兑成蜂蜜水。
二次发酵好后，用刷子在面包表面抹上蜂蜜水，同时将烤箱预热至180度。
3
将烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可
将烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可。
此款面包，带有淡淡的花生香味，作为早餐是不错的选择。
注意事项
配料中的后三个是油酥的用量。
二次发酵时，在烤箱中放入一盆热水，水凉后中途换一次水。
烤制时间根据自己家里的烤箱调整。
酵母放入牛奶中进行初步发酵不要过分搅拌，搅拌两下即可。
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