导读： 食材 鸡蛋凝固后，翻面 放入油条半根 卷起出锅 注意事项
食材
面粉60克绿豆面30克黄豆面30克清水350克鸡蛋3个油条适量葱花适量榨菜适量蒜蓉辣酱适量甜面酱适量白糖适量油适量盐适量香菜适量将面粉、绿豆面、黄豆面、混合；调入适当的盐，这些材料可以做4个饼！
慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
平底锅刷一层薄油，将面糊倒入，晃动平底锅，使面糊铺面整个锅底！
饼皮成形后，打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
1
鸡蛋凝固后，翻面
鸡蛋凝固后，翻面。
涂上甜辣酱，撒上葱花、榨菜碎、香菜。
2
放入油条半根
放入油条半根。
3
卷起出锅
卷起出锅。
注意事项
面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。
饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面、玉米面都可以。
一定要到鸡蛋凝固才能翻面。
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