导读： 食材 准备好所有的食材，鲫鱼洗净 将枸杞子浸泡一下，清洗干净，备用 生姜洗净，切片等用 将山药去皮，切片，备用 油锅加橄榄，加热 注意事项
食材
活鲫鱼1条淮山药220克枸杞15-20粒葱姜适量橄榄油适量胡椒粉适量白酒3-5毫升盐适量1
准备好所有的食材，鲫鱼洗净
准备好所有的食材，鲫鱼洗净。
2
将枸杞子浸泡一下，清洗干净，备用
将枸杞子浸泡一下，清洗干净，备用。
3
生姜洗净，切片等用
生姜洗净，切片等用。
4
将山药去皮，切片，备用
将山药去皮，切片，备用。
5
油锅加橄榄，加热
油锅加橄榄，加热。将姜片放入锅中爆炒一下
将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟，鲫鱼煎至两面微黄。
汤锅加水烧开，把煎好的鲫鱼连同姜片一起放进汤锅里，加入葱丝，大火炖10分钟。
将枸杞子、山药放入汤锅里，然后加白酒少许，转小火慢炖15分钟。
炖好的鲫鱼汤加适量盐，应为浓白醇香，鲜甜美味，很有营养。
注意事项
鲫鱼炖汤后会有骨碎留在汤里的，喝之前最好用过滤网将汤渣过滤掉，这样喝着就放心啦！
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怎么做山药枸杞排骨汤？
食材
山药1000克排骨500克生姜4片枸杞6—8颗葱花少许生抽少许盐少许八角少许1
将山药切成一段段
将山药切成一段段。
2
材料备齐
材料备齐。取两三片姜切碎。
3
和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水
和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水。表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
热锅加油6,7成热，生姜片爆香，
将排骨倒入翻炒一下，加盐，生抽，八角使排骨变硬。
加开水烧几分钟
4
再加水煮1个小时左右
再加水煮1个小时左右。
再加枸杞，山药小火煮1个小时不到，撒上葱花即可。
注意事项
取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水；
浮去很多血沫。
山药很易熟，所以不要下得太早。
最适合春季和的养生汤 山药枸杞排骨汤
食材
山药一千克排骨五百克枸杞5-6颗1
山药斜切成段
山药斜切成段。
2
材料备齐
材料备齐。
锅中加入油烧到7成热，加入切片的生姜爆点香味。
倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。
3
加入适量的开水小火煮5分钟
加入适量的开水小火煮5分钟。
4
在汤锅中加入适量的水烧开
在汤锅中加入适量的水烧开。
5
倒入砂锅中的排骨炖一个小时
倒入砂锅中的排骨炖一个小时。
再加入切好的山药，枸杞转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒点葱花。
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