导读： 事件 虾身里掉下些胶状物质 调查 当事摊贩称虾是批发来的 业内 明胶能增加重量，卖相也更好 ●延伸 专家支招如何鉴别
日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。那么日常生活中，我们如何辨别“注胶虾”呢?下面就同小编一起去了解了解。
事件
虾身里掉下些胶状物质
7月13日，家住瑞安陶山的郑女士在城区的南门农贸市场买了三只大虾。这三只虾重七八两，她表示这种大虾以前只在酒店里吃过，看到菜市场也有卖还是第一次，所以买了几只准备带回家让老妈做个好菜，买这三只虾郑女士支付了100元。
然而回到家，郑妈妈在清洗这些虾时，发现了其中的问题。
虾线已由摊贩处理掉，但在剥开虾壳清洗时，却从虾头与身体里掉落了一些胶状物质。郑妈妈以前也在网络上看到过一些大虾被注射明胶的视频，所以她在处理虾时都会特别留心，她随即告诉郑女士这虾有问题：“你被骗了，这虾被注射了明胶。”
因为不知道这些不明物质是否有毒，郑女士也不敢贸然食用。
调查
当事摊贩称虾是批发来的
随后，郑女士将几只虾的图片通过微博发布，痛斥“奸商”，并迅速引起了网友以及当地监管部门的关注。
事发当天下午，瑞安市市场监管局玉海所的执法人员和郑女士来到南门农贸市场，该摊位并不在营业，于是执法人员电话通知当事摊贩张某到现场了解情况。
张某看了大虾体内的胶状物，称自己也不知道是什么东西。
张某介绍，这些大虾是从苍南批发来的，他从去年已经在贩卖，这种情况还是第一次听说。当天他采购了10来斤大虾，每公斤价格180元，现都已卖光。随后，张某退还郑女士100元购虾款，执法人员将其带走接受调查。
业内
明胶能增加重量，卖相也更好
执法人员表示该胶状物到底是什么，还要进一步调查。南门农贸市场聚集了众多水产摊贩，据一水产老板讲，一些冰冻的大虾，因为在解冻后虾会显得干瘪，分量也会减轻，所以有些人会在虾头、虾身上注射明胶，增加重量，也可以让冰冻虾卖相好，所以“注胶虾”很多地方都有。
记者了解到，该“注胶虾”中的胶状物看起来透明，用手一捏就散，晾干后很容易燃烧，碳化后一捏就成粉末状。
温州大学化学与材料工程学院李钟玉博士推测，这种胶状物可能是明胶之类的物质，但目前靠肉眼还无法确定，“具体属于什么物质需要专业机构检测确定”。
●延伸
专家支招如何鉴别
记者上网一搜索，发现“注胶虾”案例并不是首次出现。在过去几年内全国各地屡有“注胶虾”的新闻爆出，记者在百度搜索中输入“注胶虾”，显示的检索结果高达115000多条。相关专家为市民如何分辨“注胶虾”提供了一些建议：
1.一般来说，不要买虾头与虾身特别鼓的虾，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身会有明显反弹，而正常的虾体有下陷的现象。
2.“注胶虾”的虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离，如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。
3.市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，无半透明物质则相对安全。
如何辨别虾的新鲜度？请谨记这五点
教你辨别虾的新鲜度
新鲜虾体形弯曲
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。
而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
新鲜虾体表干燥
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。
如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
新鲜虾颜色鲜亮
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。
如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
新鲜虾肉壳紧连
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。
新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
新鲜虾没有异味
新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
惊蛰时节如何养生,这些事情一定要注意
今年惊蛰节气为3月5日-3月19日。惊蛰前后天气开始转暖，并渐有春雷出现，雨水渐多，平均气温能达到16℃-18℃。虽气候日趋暖和，但阴寒未尽，昼夜温差大，乍暖还寒。由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。
《黄帝内经》指出：“正气内存，邪不可干。”意思是说在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给“春困”在这节气里尤为突出。此时人们常感到困乏无力，昏沉欲睡，早上醒来比任何一节气都迟，这就是民间常说的“春困”，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。春回大地，天气渐暖，人体皮肤的毛孔和血管也逐渐舒张，需要的血液供应增多，汗腺分泌也增多。但人体内血液的总量是相对稳定的。供应外周的血液增多了，而供应给大脑的血液就会相对减少，所以出现了所谓“春眠不觉晓”的“春困”。人们除了出现困乏无力、昏沉欲睡的“春困”症状外，还会在这时节感染肝病、痄腮、流感等疾病。从传统的中医学上讲，惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。
总的来说，可参照以下养生原则：
饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。
1.精神方面：
加强自我修养，形成冷静沉着的习惯;多听音乐，多交朋友;少参加争胜负的文娱活动，节制性生活。
2.环境方面：
住房最好选择居室环境安静，坐北朝南的房子;注意培补阳气，多晒太阳。此节气冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物。感冒不是在寒冷时容易染上的，往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时染得的。
3.体育锻炼：
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点。不宜过激活动，着重调养肝肾，可采取散步、慢跑、太极拳等项目。
4.饮食方面：
饮食调养上主要是以“春夏养阳”为总体原则，适当多进食能升发阳气的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、荠菜等;多吃清淡食物，健脾的食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。切忌每餐不宜过饱。 值得一提的是，此节气各种病菌开始活跃，因细菌而感染的疾病增多，大蒜是一种广谱抗菌食品，对多种致病菌有明显的抑菌和杀菌作用，常吃大蒜对预防呼吸道和胃肠道有作用，让病毒、细菌远离人体。
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