导读： 一、判断题 豆浆配油条=会吃胖 白粥加小菜=低血糖 牛奶加鸡蛋=能量少 零食加饮料=人缺钙 牛奶加水果=肚子胀 浓茶配肉类=会便秘 二、问答题 营养早餐究竟怎么配? 一般来说，早餐需要摄入几大类食品： 1.谷类主食： 2.奶类或豆浆： 3.肉类和蛋类： 4.蔬菜： 5：白开水： 三、附加题 还有哪些吃法不健康? 隔夜剩菜再加工 早上起来喝碳酸饮料 买了早点边走边吃
近日，“6种最不健康的早餐搭配”在网上热传，其中就包括经典的传统早餐组合——豆浆加油条。网上流传这些不健康早餐到底有没有科学根据呢?是不是真的呢?营养专家表示，网上的说法有些夸张了，这6种搭配本身都没有错，只是作为早餐来说，营养还不是很全面，下面请专家给我们一一解答吧。
一、判断题
豆浆配油条=会吃胖
网传理由：高油脂的油条配上中油脂的豆浆，易导致肥胖。
专家点评：油条确实不建议吃，传统的油条制作中会添加明矾，但商贩使用不规范的情况非常普遍。铝在人体中蓄积，对神经、消化、生殖、免疫等系统会产生毒性。
白粥加小菜=低血糖
网传理由：白粥加小菜没有足够的蛋白质和营养，容易让人有饥饿感，出现低血糖，没有足够能量坚持一个上午的工作。
专家点评：这个早餐食谱总能量确实低了点，但对于一些胃口小的女性来说，其实也够了。而且有的粥也不稀。
牛奶加鸡蛋=能量少
网传理由：人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质，还需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能给人体提供一个上午足够的能量。
专家点评：上述解释是对的，这个搭配主要是营养不全，适当增加点面包等谷类食品。
零食加饮料=人缺钙
网传理由：早餐饮用碳酸饮料会导致体内钙质过快排泄，零食早上食用不利于肠胃的消化，且很容易再引起饥饿感。
专家点评：确实如此，零食不适宜当早餐。零食还有很多添加剂，有的属于高热量高油脂零食，用来当早饭是下下的选择。
牛奶加水果=肚子胀
网传理由：不仅不会起到减肥作用，牛奶跟果酸维生素C结合凝固成块，影响消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。
专家点评：这么吃能量少了，解释确实有一定的道理，偶然吃吃可以，但长期如此，是不作为推荐的。
浓茶配肉类=会便秘
网传理由：浓茶与高油脂的食物搭配不能起到去脂肪的作用，浓茶中的鞣酸与蛋白质相结合，会影响肠的蠕动功能，影响消化，导致便秘。
专家点评：这样的说法有点夸张了，浓茶的鞣酸，确实容易与蛋白质结合，但其在茶中含量有限，大部分人这么吃，不会那么容易引发便秘的。
二、问答题
营养早餐究竟怎么配?
南京医科大学营养学系莫宝庆教授表示，网上说的这6种搭配，其实都可以当早餐，但共同的问题就是：这么吃营养摄入不全面。一顿正常的早餐，摄入热量应该占全天的25%~30%，所以不仅仅是吃饱这么简单，还需要吃得好。
一般来说，早餐需要摄入几大类食品：
1.谷类主食：
这类食物补充碳水化合物，提供人体所需的能量。
2.奶类或豆浆：
补充人体钙等微量元素。
3.肉类和蛋类：
适当摄入可以保证蛋白质需求。
4.蔬菜：
有人体需要的矿物质和微量元素，必不可少。
5：白开水：
适当喝一点可以保证荤素搭配、干稀得当、营养全面。
三、附加题
还有哪些吃法不健康?
在生活中，我们要注意一些不健康的早饭，有的甚至会对人体产生有害物质。
隔夜剩菜再加工
剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生极大的危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃了，特别是在夏天，保存条件不是很好的情况下，剩饭剩菜不要食用。
早上起来喝碳酸饮料
除了拿零食当早餐外，很多人更喜欢喝碳酸饮料，加块饼干就当早饭了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。碳酸饮料长期饮用会导致骨质疏松。所以，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
买了早点边走边吃
为了赶时间，不少家长就在路边摊买早点给孩子，然后，让孩子边走边吃。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。南京市中医院脾胃病科主任中医师金小晶说，走路吃早饭会使得肠子蠕动过快，一方面食物在消化道停留时间过短，不能充分消化吸收，另一方面，肠子蠕动过快，容易导致阑尾炎、急性腹痛，严重会导致急性肠梗阻、肠痉挛等，因此吃饭还是要选择合理的地点，细嚼慢咽，享受过程。另外，路边摊食品卫生难以保证。
四款营养早餐食谱 另类早餐吃出健康身体
你要知道每天早餐是必不可少的，不吃早餐的危害相信不用小编多说，大家多多少少都知道点，早餐对我们的重要性不言而喻，但吃早餐也是有很多讲究的，对于早餐的吃法上每个人的口味不同，所以它的吃法有区别，但要遵守清淡、营养、易消化的原则，不能高糖、高油、高脂肪，那早餐吃什么好?如何吃才更有营养?营养早餐食谱有哪些?下面小编给大家介绍几款营养早餐食谱，不同口味满足你的味蕾，营养健康还有益于肠道消化。
紫薯早餐饼
烹饪时间：预计25分钟
原料：鸡蛋1个、低筋面粉175克、白砂糖30克、盐1/3小匙、泡打粉1/2小匙、牛奶250毫升、无盐奶油30克(将无盐奶油熔化后使用)、杏仁碎适量(各种切碎的干果或果干都可以，如杏仁、核桃、腰果、葡萄干、开心果、蓝莓)、紫薯适量、白砂糖或蜂蜜少许
做法：
1.把蛋、低筋粉、糖、盐、泡打粉，奶一起放入容器，用打蛋器混合均匀，再加入熔化的奶油，拌匀成面糊，静置一会儿发酵，然后加入杏仁碎。
2.平底锅不放油，小火烧热后，用小汤匙舀取适量面糊，倒入锅中，呈小圆饼状，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。饼的大小随意，我做的都是直3厘米左右的小饼。
3.把紫薯洗净去皮切片，蒸熟后趁热压成泥，拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥。
4.将紫薯泥夹在两块小圆饼中间即可。
八宝水波蛋
烹饪时间：预计15分钟
原料：鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许
做法：
1.鸡蛋打散，加入适量30℃左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
2.将其它所需原料洗净，全部切小丁备用。
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
4.取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
香蕉煎饼
烹饪时间：预计5分钟
原料：面粉120克、鸡蛋半个、白糖15克、盐1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉酱适量
做法：
1.先调制一份面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、清水，按照用量混合。面糊不宜调得过稀。
2.香蕉切片，在香蕉片的表面拍上一层干淀粉，再裹上面糊，放入小锅中用中小火炸成金黄色，蘸上沙拉酱就可以吃了，非常简单。
时蔬五彩羹
烹饪时间：预计30分钟
原料：鸡胸肉半块、南瓜1小块、北豆腐1/3盒、番茄小半个、豌豆粒少许、蛋清1个、香菜碎少许
调料：高汤适量(没有高汤，清水也行)、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、香油少许、湿淀粉少许
做法：
1.鸡胸肉洗净切成小丁，加料酒、白胡椒粉、一点点盐，腌制15分钟。
2.南瓜去皮除籽，洗净，切小丁;豌豆粒洗净;豆腐洗净，切小丁;番茄洗净切小丁。
3.汤锅放到火上，加1:1的高汤和清水，大火烧开，放入鸡肉丁，煮沸后倒入豌豆粒、豆腐块、番茄丁、南瓜丁，用中火炖熟炖烂，淋入蛋清，搅打成蛋花，再加盐、白胡椒粉、香油调味，最后用湿淀粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。
烹饪时间：预计30分钟想跟宝宝一起享受早餐，这款最合适了!但记得把调料减少点儿哦!
早餐吃什么健康 早餐吃什么健康又有营养
早餐可以选择粥类，不仅可以养胃，还可以均衡营养，是不错的选择。也可以喝牛奶，牛奶所含的营养非常丰富，早餐吃起来效果也是挺不错的。早餐中增加蛋白质的摄入量也是非常重要的，富含蛋白质的食物有很多，比如：瘦肉、鸡蛋以及奶制品、大豆以及豆制品等。早餐吃这些食物都是非常健康的。
早餐吃什么健康又有营养
1、水煮鸡蛋
鸡蛋的营养价值是非常高的，在早餐的时候可以吃土家鸡蛋，营养价值会更高，鸡蛋最好是采用水煮的形式来吃，这样会更有营养，也能让身体及时将鸡蛋的营养物质吸收走，对于身体是非常好的。
2、香菇玉米鸡肉粥
香甜开胃的玉米鸡肉粥，又营养又低脂，是减肥的好选择。做法也非常简单，将糙米加入三碗水放入锅中煮开，鸡胸肉切小丁用酱油r及胡椒粉稍加醃制，糙米粥煮开后加入香菇水、香菇、玉米及玉米罐头的水继续煮至糙米软烂，加入醃好的鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，加入少许鲜味炒手及胡椒粉调味即可。
3、一杯热牛奶
牛奶对于很多人并不陌生，每天早上喝一杯热牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝会容易导致肚子疼。
早餐吃什么水果健康
1、苹果
苹果含有丰富的膳食纤维——果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，所以它能够有效地清理肠道，预防便秘。苹果在通便问题上能起到双向调节作用。苹果的这种双向调节十分柔和，尤其适合老人和婴幼儿。
2、香蕉
香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等。适合餐前食用。
3、草莓
草莓营养丰富，有大量的维生素，草莓还可以帮助消化，通畅大便。
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