都知道吃醋对健康有益。醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。不过并不是所有的菜都适合放醋，如果没放好，可能会让菜肴的颜色和鲜味都被破坏。中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君告诉记者，下面几样菜最好要放醋。
1、脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。另外，做素菜的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。
2、紫红色的蔬菜。在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑。
3、含钙多的排骨类荤菜。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
4、胶原蛋白多的蹄或皮。动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。其实如果在煮的时候加点醋，就能促使胶原蛋白分解出来，熬出浓稠的“美容汤”。
5、吃海鲜河蟹要蘸醋。水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋就有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。
五种蔬菜放点醋更营养 脆爽的蔬菜放醋更爽口
醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。不过并不是所有的菜都适合放醋，如果没放好，可能会让菜肴的颜色和鲜味都被破坏。下面几样菜最好要放醋，更加营养美味。
1.吃海鲜河蟹要蘸醋。水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋就有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。
2.含钙多的排骨类荤菜。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
3.脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。另外，做素菜的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。
4.紫红色的蔬菜。在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑。
5.胶原蛋白多的蹄或皮。动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。其实如果在煮的时候加点醋，就能促使胶原蛋白分解出来，熬出浓稠的“美容汤”。
哪些食物可以美容养颜 美容补血养生粥大全推荐
美容羹
材料：莲子30g，芡真30g，薏苡仁50g，桂园肉10g，蜂蜜过量。
制作方法：
（1）先将莲子、芡真、薏苡仁用净水浸泡30分钟；
（2）再将桂园肉一同放入锅内用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。
过用：有打消皱纹、白嫩肌肤得作用。
补血美颜粥
材料：川芎3g事先6g红花2g黄芪4g粳米100g鸡汤适量。
制作方法：
（1）将米洗洁；
（2）用水浸泡该回、川芎、黄芪切成薄片后装入清洁得小布袋中放入瓦锅内加鸡汤同熬成药汁；
（3）将粳米放入药汁中煮粥待粥浓稀时加葱花、精盐、生姜调味服食。
功用：此粥有活血止气补养气血之功效女性常食能调经补血、驻颜美容。
服用方式：天天1次15d为一疗程。
核桃阿胶膏
材料：红枣500g(来核)核桃肉150g桂园肉150g乌芝麻(炒熟)150g阿胶250g炭糖各250g黄酒500g。
制作方法：
（1）将红枣、桂园肉、核桃肉、黑芝麻研成细终；
（2）阿胶浸于黄酒中泡10d然后与酒一同放于陶瓷碗中隔水蒸至阿胶完整凝结 美容知识
（3）之后，再加入核桃、红枣、黑芝麻、桂园肉末调匀放入冰糖再蒸15min后即成。
服用方法：每日凌晨取1-2匙用开水冲服。
功用：摄生健体、护肤美容入冬之后常服可使您皮肤健美容光焕发。
银耳樱桃羹
材料：银耳50g樱桃30g桂花、冰糖适量。
制作方法：先将冰糖凝结加入银耳煮10min右右再加入樱桃、桂花煮沸后随便食之。
功用：此羹有补气、养血、白嫩皮肤、美容颜之功效。
红颜汤
材料：红枣50g水发黑木耳100g白糖适量。
制作方法：将水发木耳去纯量洗净切成小块红枣去核同放入炒锅中加净水适量煮至红枣、木耳烂熟放入白糖调味即可食用。
功用：常食能使面色苍白青春焕发此汤尤益于女性。
醋黄豆
材料：新陈黄豆250g优质米醋适量。
制作方法：用醋浸泡黄豆以浸出黄豆为准。15d后天天食醋黄豆5-10粒。
功用：常食醋黄豆不但可使皮肤细嫩润滑皱纹减少而且还有抗朽迈延寿之功效。
百合鸡汤
材料：百合15g淮山药15g莲子15g苡仁30g芡实15g党参20g白蒺藜10g乌骨鸡1只(约1000g)。
制作方法：先将乌骨鸡去毛及内脏切块放入炒锅内加水适量炖至半熟时再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟食鸡肉、饮汤。 美容资讯
作用：此汤可按餗日心味食用具有医治脾胃衰弱气血没有脚之功能常食能够使皮肤娇嫩、皱纹减少、斑点打消、润泽生辉。
红白果仁汤
材料：红枣20g薏苡仁20g白果15g(去壳除衣)桂园肉10g，鹌鹑蛋6个，适量红糖或冰糖。
造作办法：上述本料同放入锅内同煮40min再参加先煮熟往壳得鹌鹑蛋6个煮上
0.5h加入适量红糖或者冰糖食之。
功用：此汤具有养口神浑湿毒、健脾胃之功效常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等使皮肤润泽津润嫩涩、光净白皙。
白枣菊花粥
材料：红枣50g；梗米100g；菊花15g；红糖适量
制作方法：将红枣、梗米和菊花一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稀时，放入适量红糖调味食用。 功用：此方具有健脾补血、浑肝亮纲之功效，临时食用可使面部肤色红润，止到保健防病、驻颜美容得作用。
养颜茶
材料：生姜500g；红茶250g；盐100g；甘草150g；丁臭25g； 重香25g
制作法子：将生姜500克、红茶250克、盐100克、甘草150克、丁香25克，重臭25克，同捣成粗终和匀备用。每次15-25 ，凌晨煎服或泡水代茶饮，逐日数次。
功效：此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，暂服令人容颜白嫩，皮肤细涩，皱纹减少。
木瓜燕麦美容羹
材料:木瓜半个燕麦三茶匙红枣1把冰糖2块
制作方法：水煮沸后入燕麦搅拌下稍煮再沸腾后放入木瓜红枣冰糖，冰糖完整熔化汤汁成羹状即可。
姜枣茶
材料：生姜200g，大枣200g，盐20g，甘草30g，丁臭30g，重香30g。
制作方法：将上述材料同捣成粗末和匀，天天朝取10－15g，沸水泡10min即可代茶饮用。
功效：此方临时服用可使容颜红润，肌肤光涩。
燕窝蜜枣汤
资料：燕窝25g、蜜枣15g、白糖适量。
制作方法：将燕窝用清水泡开除去纯质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。
功效：此方有养颜和祛皱纹之功效，使肤色光泽润泽津润。
金莺羹雪耳
资料：银耳25g、白枣15g、旧皮6g，鸡蛋1个，炭糖例量。
制造办法：先将红蚤声核取雪耳同煮30min，然后搁陈皮再煮10min加冰糖挨入鸡蛋拌匀便可食用。
功效：此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。
苹因雪梨羹
材料：苹因2个、雪梨2个、莲米120g、陈皮9g、砂糖适量。 美容资讯
制造方式：将苹果、雪梨来核留皮。莲米取旧皮一同搁入锅内加适质净水煮30min，再放苹因、雪篱涩煮50min后进砂糖调味便可食用。
功效：此方有美容、护肤、抗朽迈之功效。
银耳枸杞羹
材料：银耳15g、枸杞子25g。
制作方法：将银耳、枸杞子同入锅内加适量用白火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5min即可服用。隔日1次，温开水兑服。
功能：彼方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、佳色彩之成效。
果红汤
材料：山楂15g、金银花5g、赤小豆200g、冰糖100g。
造作办法：先将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20min后滤往渣量入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。
功效：此方块字滋味酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮好品。
三味美颜汁
材料：藕、胡萝卜、苹果
制作方法：将藕、胡萝卜、苹果切成小块，一同放入果汁机内绞成汁，再用少许蜂蜜调味饮用。
功效：藕含有大批得磷、钾及少类维生餗，胡萝卜、苹果所含得果酸、胡萝卜餗可使皮肤得以营养，使之光泽、细腻、娇嫩。
柠檬蜂蜜汁
材料：蜂蜜；柠檬 美容知识
制造方式：先正在修长得瓶子朝注进蜂蜜适质，然后将柠檬切成薄片搁入蜂蜜里浸泡。以寒启水兑服(冬天可用温启水)。
功效：此方可使皮肤变得柔嫩、光滑，还可防乱斑点、黑斑。
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