今天妇女节 为妈妈做几道养颜美容的家常菜

导读: 山药青笋炒鸡肝 枸杞酒酿蛋 木瓜红枣莲子蜜 黄瓜粥 黑木耳红枣汤 苹果红枣鸡蛋汤 韭菜猪血汤 海带排骨汤 无花果杏仁汤

妇女节为妈妈做几道养颜抗衰老家常菜

山药青笋炒鸡肝

材料:山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。

做法:

1、将山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝用清水洗净,切成片。

2、再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。

3、最后,在锅内放入一些食用油,加适量的高汤,调味后下入全部原料,翻炒数下,勾芡后即可食用。

功效:山药是中医推崇的补虚佳品,具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,不仅有利于雌激素的合成,还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用,具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

枸杞酒酿蛋

材料:枸杞、酒酿、鹌鹑蛋

做法:

1、先将200克酒酿煮开。

2、然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液。

3、最后大火煮开即可。

功效:鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,与酒酿一起煮,它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗,让你的皮肤细嫩有光泽。枸杞子则是滋补肝肾的佳品,也是美容药膳中常用的原料之一,维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后,更能促进营养成分的吸收,女性食用后的脸色更加滋润动人。

木瓜红枣莲子蜜

材料:木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。

做法:

1、将红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用。

2、然后将木瓜剖开去籽,把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面,上笼蒸透后即可食用。

功效:木瓜是尽人皆知的美肤养颜、滋补催乳,对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时,木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品,如果红枣配上莲子食用,又增加了调经益气、滋补身体的作用。

黄瓜粥

材料:大米100克,鲜嫩黄瓜300克,精盐2克,生姜10克。

做法:

1、将黄瓜洗净,去皮去心切成薄片。

2、大米淘洗干净,生姜洗净拍碎。

3、锅内加水约1000毫升,置火上,下大米、生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。

功效:一日二次温服,可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明,黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥,能消除雀斑、增白皮肤。

黑木耳红枣汤

材料:黑木耳30克,红枣20枚。

做法:将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。

功效:每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化,大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。

苹果红枣鸡蛋汤

材料:200g苹果、200g酒酿、5g红枣、50g鸡蛋。

做法:

1、红枣洗净后用温水浸泡至软,切开去核,苹果洗净切成小丁。

2、将去核的红枣肉和苹果丁一起放入砂锅中,加水煮15分钟。

3、将鸡蛋打散成蛋液,均匀地淋入锅中,煮成蛋花。

4、待蛋液凝固,倒入酒酿,搅拌匀即可。

功效:苹果红枣鸡蛋汤其实有丰胸美白之功效。

韭菜猪血汤

材料:猪血适量、酸菜、韭菜。

做法:

1、猪血切 片,以滚水汆烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。

3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。

功效:本汤具有清肺健胃,排毒祛火、美容养颜的功效,对于长时间在厨房工作的主妇、厨师,很有助益。

海带排骨汤

材料:排骨一条、海带、调味品等。

做法:

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。

2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

功效:海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效,由于排骨含有一定的胶原对女性的美容养颜有一定的效果。

无花果杏仁汤

材料:无花果适量、杏仁适量、密诏5枚、瘦肉适量。

做法:

1、先把瘦肉洗净,切成块落煲,加上杏仁、蜜枣等,放六碗水。

2、先用大火煮开,再用小火煲1个半小时就可以了。

功效:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。

猪蹄美容养颜怎么吃? 教你肘子的家常做法

肘子的家常做法

水晶肘子

材料:

后腿猪肘1个(约1300g)、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚、生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g。

做法:

将猪肘用清水冲洗干净,剔出中间的大骨头。刮净表皮,去掉污物及猪毛,放入冷水锅中,大火煮开待有许多浮沫,捞出用温水清洗干净,刮净表皮,去掉污物及猪毛;锅中放入适量清水,大火烧沸后将肉皮放入,用中火煮制5分钟,再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。将肉皮用温水清洗干净,切成细丝。将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中,随后倒入清水(约1000ml),直至没过猪肘,压30分钟。把汤中的八角、姜片和大葱段拣出,撇去浮沫及浮油,稍凉后将猪肘切成大块,同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中,放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。、待水晶肘子凝固好后,少许浮油会在盒子周围,用小刀刮去,并用其沿盒子四周划一下,倒入少许凉开水,这样就可以轻松倒扣出皮冻了,生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中,调和成调味汁。将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片,淋在水晶肘子上,或者将配调味汁放入小碗中,蘸食即可。

入味不散酱卤肘子

材料:

花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个、肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。

做法:

把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛,(这样比放到明火上去毛更安全点)看到肘子皮变黄后放入清水。在清水中浸泡,去除血水异味,用菜刀刮去猪皮上脏东西。把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水,然后把洗净的肘子放入上色,待皮上色后放入高压锅中。电高压锅中放入水,(酱肉料),料酒,葱姜,一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来,再放进冰箱凉透。吃时切片,蘸上生抽,蒜蓉,香辣油的蘸料,美美的享用吧(蘸上蘸料解油腻)。

小诀窍:

给肘子取骨的时侯要小心,只割一边,另一边不要割断了,割出来的肘子肉是一大块相连的。通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的。取出来的骨头不要丢,一定要和肘子肉一起炖才更香。黄酱很咸,一定要注意用量,生抽不要放太多,再放盐的时候要适量。炒糖色不要烧糊了。

冰糖肘子

材料:

去骨猪前蹄膀500克,酱油料酒50克,葱蒜各5克,姜片10克,冰糖100克。

做法:

将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧;软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形;将蹄膀放入开水锅里,煮十分钟左右至外皮紧缩;炒锅内放一只竹算子,蹄膀皮朝下放在上面,加水淹没,再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片,旺火烧开,加盖后小火再烧半小时,将蹄膀翻身,烧至烂透,再改用旺火烧到汤水如胶汁,将蹄膀取出,皮朝下放入汤碗,拣去葱结、姜片,把卤汁浇在蹄膀上即可。

微波炉做法:

微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面,腌小时,中途翻面一次;加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水,以盖过蹄膀为度;盖好压力锅,加上调压砝码,放在转盘中央,大火加 热共分钟;移锅出炉,搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面,浸在汁液中2--3小时;食时切块;淋上汁液,加热供食。

美味扒肘子

材料:

猪肘子一个带皮带骨,葱,姜,花椒,炖肉料包(里面含大料,桂皮,香叶,草果),料酒,酱油,盐,味精,白糖,冰糖,花生油。

做法:

将猪肘子去净毛,放温水里刮洗干净后,用刀将肘子解开,放入锅中上火煮,将血污煮出并捞出血污,加葱,姜,花椒,炖肉料包,料酒,酱油,盐煮到七成熟捞出,控水放凉。锅里放一小勺油两勺糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火,把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上。放凉后起锅放油,将肘子下锅,皮朝下炸到表皮变成橘红色。在肘子肉上纵横交错切几刀,不要切透皮!将肘子皮朝下放如大碗中,加入先前煮肘子的汤,放入锅中,蒸1小时。将蒸好的肘子捡去姜,葱,花椒等等料后,另起炒锅放入先前煮肘子的汤,再加少许盐,冰糖,把肘子肉朝下,小火扒到肘子酥软、肉烂、汁浓的时候,将肘子皮朝上小心的移入生菜铺底的盘中。将剩余的汤汁加味精淋上即成。

奶酪肘子

材料:

肘子一个,料酒,姜片,盐,八角,花椒,香叶,葱断,山楂片。

做法:

肘子上的毛去除去干净,然后放在清水中浸泡2小时以上,去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上,目的是去除猪肉的腥气。用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了,这样做出来的肘子肉才会味浓,不散,好吃。用把肘子焯一下水,清洗干净,然后放入冷水锅中,加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片,盖上盖子,大火烧开后大约半个小时,转小火,加上两勺盐,小火焖煮,大约3小时即可取出肘子。把肘子上的棉线解开,肘子的骨头一抖就脱落开了,放凉后切片,粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。

回锅肘子肉

材料:

熟猪肘子肉,青椒,郫县豆瓣酱,生抽,葱段,姜片。

做法:

锅里放少量油,油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后,加入青椒,生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱,均匀小诀窍豆瓣酱比较咸,不用加盐,再加些少量的胡萝卜和木耳做点缀也不错。

结语:

以上就小编为大家介绍肘子的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的肘子了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

营养美味家常菜的做法

  外面的东西吃腻了吧,不妨自己动手做做,干净卫生并且会别有一番滋味哦!下面小编介绍几款家常菜,有菜有汤营养美味,一起学习吧。

  

一、蜜汁红烧肉

  材料:五花肉400克、姜片7片、料酒15毫升、李锦记秘制红烧汁50毫升。

  做法:

  1、准备好所有的食材,炒锅倒少许油爆香姜片;

  2、倒入切块的五花肉翻炒,炒至五花肉变色微发黄;

  3、加入料酒炒香,加入李锦记秘制红烧汁,加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟;

  4、最后用大火收汁即好。

  小贴士:五花肉最好用一层肥一层瘦的,做出来的红烧肉最漂亮好吃,要翻炒出油,表面微黄再烧制,这样五花肉的口感不油腻。

 

 二、家常酸辣汤

  材料:大骨高汤500毫升、内酯豆腐50克、肉丝50克、香菇两朵、冬笋适量、鸡蛋一枚、醋一勺、淀粉(先用水兑成水淀粉备用)20克、胡椒粉适量。

  做法:

  1、将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩;

  2、锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香,倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用清水代替;

  3、汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝,接着放入6克左右的米醋,倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,建议不够可以再添加一些淀粉,马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝;

  4、开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可。

  小贴士:酸辣汤制作时间很短,但要做出跟饭店一样的卖相和味道也要注意一些小秘诀:1、酸辣汤的辣不是辣椒,主要在于这胡椒粉的调味,因此不要太早放入胡椒以免香气蒸发掉,而应该在食材都熟后,开大火煮10秒,同时放入胡椒粉,香油,生抽调味;2、醋也不要太早调味,最好等大部分食材煮熟后,跟勾芡和蛋花同一时间放入;3、要保证酸辣汤同时具有酸,辣,咸,鲜,香,五味,一定要放入高汤块或者鲜鸡汤同煮。

  

 

 三、干煸豆角

  材料:豆角500克、大海米10个、葱姜适量、蒜瓣5个、芽菜15克、生抽5克、糖2克、盐适量、鸡精少许、香油适量。

  做法:

  1、准备好所有食材,大海米用清水浸泡,葱姜蒜切末,大海米切末,芽菜取出备用;

  2、炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒,不停地翻炒至豆角表皮皱缩;

  3、再把葱姜蒜,芽菜和海米末倒入翻炒出香,加入生抽,糖,和少许盐翻炒均匀,最后加少许鸡精淋入香油;

  4、全部翻炒均匀关火。

  小贴士:豆角入锅翻炒不要加水,要不停地翻炒至豆角表皮皱缩,然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒,这样豆角炒好后才会干香油亮。

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