导读： 妙用苦菜巧除火 凉拌苦瓜 苦笋肉片 清炒芥蓝 凉拌苦菜
苦菜的作用就是抗火的佳品。苦味食品一直是“火"的天敌，盛夏之季人体易上火，不妨来分苦味菜排毒降火，在此为大家推荐的是妙用苦菜巧降火，一起来学习下吧。
妙用苦菜巧除火
一直以来，苦味食品是“火"的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。而且，苦味食物既有清热解暑的作用，又有助消化的功效。这里向大家介绍几种苦味菜的做法，帮你轻松地排毒。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油10克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：将苦瓜切成两半，去瓤洗净后，切成0.3厘米宽的条，在沸水中资一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐晻后控出水分,再放到凉开水中浸后捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即成。
特点：清凉香辣，微有苦味。
苦笋肉片
材料:苦笋片30克，鲜猪肉片250克，老姜，花椒，葱末，鸡蛋清，豆粉，盐，鸡精，色拉油。
做法：苦笋片用水泡开。然后，色拉油下锅，待油烧热，加入适量水，放人老姜、花椒，先用苦笋片熬汤。将豆粉放入蛋清中搅拌均匀，再将肉片放人搅匀的蛋清豆粉中再次搅匀。锅中的汤熬开后，把肉片逐次放人滚烫的锅中，注意肉不要搅成团，要把肉片挑开，3分钟后，下人碎葱和鸡精即可。
特点:汤鲜，清爽，肉鲜嫩，笋脆。
清炒芥蓝
材料：芥蓝250克，蟹肉棒50克，大蒜3瓣，食用油20克，料酒丨々大匙，精盐1/2小匙。
做法：摘取芥蓝上的嫩叶，洗净后切段;将蟹肉棒剥成丝;蒜切片;锅内放油，烧热，爆香蒜片，放人芥蓝用大火快炒;把蟹肉丝加进去，放人料酒、盐调味即成。
特点：清淡、味苦。
凉拌苦菜
材料：新鲜苦菜，蒜泥，精盐、香油、味精、醋。
做法:将苦菜洗净，人沸水锅中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水。将控过水的苦菜切段，放人盆中待用。将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀，即可食用。
特点：色泽鲜绿，清淡,有苦味。
材料：粳米100克、苦菜100克、瘦猪肉50克，盐5克、味精、猪妯25克。
做法：将苦菜洗净，去掉老根。梗米下锅加清水,上火烧开。然后，放人精盐、猪肉末，继续熬煮。在粥里放入猪油、味精、苦菜，稍煮片刻，即可食用。
特点：清淡、微有苦味。
上述为大家介绍的是夏季有助排毒食材苦菜及相关的排毒食谱，让夏季火气降低就快来学习苦菜的相关做法吧，降火排毒，时刻保持身体健康。
夏季三款凉拌菜食谱 防暑清热降火气
虽然现在已经过了立秋节气，但是夏季的暑气还没完全消去，天气依旧炎热，防暑去火依旧是这个时节养生“重头戏”，那么该如何防暑去火呢?不妨从饮食下手，宜多吃一些清淡的食物，凉拌菜是不错的选择，下面小编就给大家推荐三款凉拌菜食谱，美味清凉，防暑降火，大家不妨多吃，下面就一起来看看吧。
凉拌苦菊
苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
原料：苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个。
配料：盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。
做法
1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。
2.加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。
3.熟芝麻放入碗中备用。
4.苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。
5.在加入少许辣椒油，拌均匀。
凉拌莴笋
莴笋：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣。
原料：莴笋250克红椒50克
配料：姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克
做法：
1.莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝;
2.笋丝用少许盐腌制后去汁待用;
3.生姜洗净切细丝;
凉拌苦瓜
苦瓜：苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。
主料：苦瓜红椒丝(适量)
配料：姜、蒜、盐、味精、花生油;
做法：
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片;
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起;
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
夏季吃什么清热 五款凉菜清热去火
夏季吃什么清热?进入夏季，烈日炎炎，高温难耐，这个时候最适合吃凉拌菜，但凉菜的品种有很多，那么夏天吃什么凉菜好呢?下面小编为您介绍最适合夏季食用的五道凉菜，清热去火、营养丰富，是夏季饮食的首选。
1、凉拌莴笋
莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
莴笋去皮，切均匀的细丝待用。锅内烧水，水中滴入适量油和盐，水开后，关火，将莴笋丝倒入迅速拨散，让莴笋丝充分被沸水烫匀。迅速将莴笋丝捞起，过凉水，沥干水分后转容器中待用。炒锅加少量水，加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。锅内再烧热1匙油，慢火煸香干红椒，趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上，即可食用。
2、凉拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
3、木耳拌洋葱
要知道，黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”的，那么有着如此霸气称号的黑木耳可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。此外，在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱，其营养成分十分丰富，不仅能够促进消化，还有一定的提神效果，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段;锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分;将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁;将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。
4、凉拌黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。
黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
5、凉拌藕片
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。
莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末;锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉;最后，加入红辣椒末、葱末及调味料(白糖、醋、香油各10克)搅拌均匀就可以了。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
立夏节气五款清凉菜 有效降火解毒清热
立夏节气养生食谱有哪些?立夏的到来表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。下面给大家推荐四款清凉菜，一起来看看。
-
夏季上火该怎么办 五款药膳对症清火气
夏季上火吃什么好?由于夏季天气炎热干燥，很容易引发上火，到了夏季我们应该经常会听到有人说自己上火，我们人体上火的原因其实有很多种。下面小编就给大家推荐几款药膳，对症治疗上火症状，一起来看看。胃火饮食息习惯不佳，过度食用辛辣、重口味食物，或嗜酒等，都会导致胃火旺盛。绿豆清凉解毒，适合热性体质及易患疮毒者食用。清心火重点：上火吃什么呢?
-
夏季烦躁火气旺怎么办 九款食疗清心降火
可清热解暑、养阴健胃。5、雪梨茶润肺清热雪梨茶可缓解干燥不适，给身体补充水分。8、薏米山药红豆粥化瘀去湿夏日雨多，此时多吃薏米、山药、红枣等食物可健脾化湿。将大米、薏米、红枣分别洗净，大米用水浸泡30分钟，薏米浸泡2小时，山药洗净去皮切块。大米、薏米加水用中火煮开后改小火煮至黏稠，再加入山药红枣，熬煮20分钟左右即可。
-
清热解毒是五黄 炎炎夏季降火气
清热解毒，清热法之一。药中常有五黄，即黄连、黄芩、黄柏、大黄、牛黄。上述四黄加上乳香、没药组成的四黄膏，清热解毒、活血消肿，是外科、皮肤科常用药，治疗气血凝结、湿热内蕴导致的红肿热痛疗效显著。
-
夏季最适合吃六蔬菜 下火开胃清热解毒
6种蔬菜最下火开胃，还有清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用下面小编为您介绍这六种蔬菜的最佳吃法。苋菜炒熟吃，性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。2、芹菜气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。
-
夏季养生吃六个“第一” 鸭肉利湿苦味菜降火
夏季养生吃什么好?民以食为天，进入夏季后，气温升高，想要健康，必须吃对食物。吃就要吃最好的，今天小编为您介绍初夏养生吃六个第一，不妨来看看它们是什么。夏季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。苦味蔬菜吃法多样，但最佳吃法是凉拌。
-
苦瓜山楂茶的食用功效，夏季清热消暑的利器
夏季需要大量的补充一些水分，可以很好的促进身体内的新陈代谢，保证身体内分泌代谢的稳定，其中有不少清热解暑的养生茶，适量的食用，对身体的代谢有很好的促进作用，今天（www.sandingtv.com）推荐一种清热解暑、降脂减肥的养生茶苦瓜山楂养生茶，对身体的代谢有很好的帮助!那么苦瓜山楂茶的食用功效是什么呢？苦瓜山楂茶的食用功效夏季天气比较炎热，身体内的湿
-
夏季吃什么降火 盘点夏季清火的11种食物
女人该如何保养臀部女人的性感臀部是需要保养的。对春夏季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。8、丝瓜丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用，丝瓜花有清热解毒的功效，用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。
-
人气夏季夏季食谱,让你清凉过夏
夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡,不宜过食热性食物,以免助热;也不宜过食冷饮、瓜果,以免损伤脾胃;少食厚味肥腻。夏季养生宜安心老年人、体弱者应多食清暑、益气、生津、易消化的食物。推荐以下几款夏季食疗方。养生网鸡脯肉切片,放入碗中,加盐、黄酒、淀粉拌匀备用。
-
夏季四款养生食疗 清热祛火清爽过夏
夏季养生吃什么好?夏季天气热，加上湿气重，人会感觉乏力、上火等症状，所以在夏季，祛热解火永远是第一大主题，做好夏季解火祛热工作，还能预防中暑、流感等疾病。莴笋炒肉丝，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，能补充足够的蛋白质和维生素、微量元素，不仅是夏季的解火食物，还是夏季的营养食物。银耳莲子汤是夏季较受欢迎的一大清凉食品，大家可自己制作。
-
夏季常见的四种上火 食疗可帮你清清火
夏季的时候，我们的新陈代谢是比较快的，所以我们很多人都是比较容易出现各种的问题的，其中一个就是上火，而上火比较严重的问题的就是会引起其他的疾病的，所以我们应该及时的去火的，下面我们就给大家说说夏季如何去火吧。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。
-
夏季清热去火五食谱 美味十足清爽过夏
盐水漱口每日早晚、餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。按摩鼻沟两手对搓，掌心热后按摩迎香穴十余次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。搓手搓手对降低感冒的发病率大有功效。姜糖水先用红糖加适量水，煮沸后加生姜，10分钟后趁热喝下，可预防感冒。本食谱功效：便秘、清热对肺热犹能改善。②把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严，焖约24小时，取出，淋几滴香油即可食用。
-
夏季吃什么菜好 11种当季蔬菜清凉消暑
下面给大家介绍11种食疗蔬菜，清凉消暑，一起来看看吧。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。10、佛手瓜合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。11、芦笋芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。6月吃什么蔬菜好?上面为大家介绍了适合夏季吃的11种蔬菜，这些蔬菜营养丰富，很适合夏季吃。
-
夏季清火的食物
夏季清火的食物1、牛奶牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。
-
夏季喝清火饮料 独家配方自制清火水果饮料
夏季清火饮料水果配方介绍芒果樱桃汁食材准备：芒果300克，樱桃200克。将芒果倒入到粉碎机中粉碎成果泥。倒入到杯中加入冰水混合成果汁。在果汁氧化之前要尽快的饮用完。将牛奶和椰汁还有胡萝卜汁结合注意事项：牛奶还有椰汁都可以促进人体的新陈代谢，同时去除人体中有害的毒素。恰巧上述中的椰汁还有胡萝卜汁都是碱性的食物。
