导读： 农家四小蒸 钵钵万年长 湘潭活水鱼 相关阅读：进入数九寒天，气温逐渐下降，很多人都穿上了厚厚的衣物，但仍难抵寒冷。其实，巧吃食物也可以帮你保暖御寒。小编向你推荐驱寒保暖的3道家常菜。
农家四小蒸
没有哪道菜里的大蒜会像避风塘炒法里的大蒜那样地位显赫。当然，糖蒜不算。如果没有那一堆金黄喷香的蒜末掩着，那里面藏着的虾、蟹简直都失去让人期待的愿望。而避风塘炒牛蛙则更少见。
原料：牛蛙6只。
调料：蒜瓣250克，姜10克，葱花少许，面包糠、生粉少许、干红椒丝5克、色拉油1000克(约耗80克)、盐5克、料酒5克、味精2克。
做法：
1.大蒜切碎末，过油炸香到金黄色。姜剁成茸。
2.面包糠下锅，加十三香、盐、味精，炒匀，再放进炸好的金蒜，炒到微黄。
3.牛蛙宰杀去皮，把后腿卸下来剞上花刀，加盐、料酒腌制15分钟后，拍匀生粉。
4.油锅烧至六成热，放进牛蛙炸至表面起酥，捞出沥油。
5.锅中留少许底油，放进干红椒丝、姜末煸香，倒进步骤2炒出的避风塘炒料，再放进牛蛙炒匀，撒葱花出锅。
钵钵万年长
原料：鲜猪尾600克。
调料：大葱1根(打结)，小香葱(葱花)少许，姜片、蒜瓣各5克，红小米椒10克，干红辣椒10克。清水1000克，色拉油80克，酱油5克，盐5克，味精2克，湖南辣妹子酱5克，香油3滴。
做法：
1.鲜猪尾洗净，取中间部分剁成3厘米的段，焯去杂质捞出冲洗干净。红小米辣椒横切圈。
2.猪尾均匀抹上酱油上色，入油锅炸至外皮起酥时捞出，沥油备用。
3.锅中倒入50克色拉油烧热，加入姜块、葱结、干红辣椒稍煸。
4.倒进瓦罐中，放猪尾，加清水，小火煨制2小时，待肉烂骨酥时捞出猪尾。
5.锅中放30克色拉油烧热，然后放入已煨好的猪尾，加盐、味精、湖南辣妹子酱焖3分钟出锅，淋上香油，撒上葱花即可。
湘潭活水鱼
这又是一道值得一提的菜，第一次见将葱、姜、蒜打汁来腌鱼的做法，正因为这样腌过，这鱼不仅一点腥味没有，而且鲜美得简直难以笔述，那是一定要放进嘴里体会的滋味。
原料：活草鱼1条(约1000克)。
调料：大葱50克，姜50克，蒜瓣20个，高汤1000毫升，野山椒5克，红小米椒20克，辣椒酱50克，鲜紫苏5克，盐5克，味精2克，胡椒粉5克，色拉油20克，小香葱葱段10克。
做法：
1.大葱、姜、蒜放进榨汁机榨成汁。
2.草鱼先去鳞去内脏洗净，两面剞上一字花刀，抹上葱姜蒜汁腌制30分钟备用。红小米椒横切圈。
3.锅中倒进高汤，放入姜片、蒜瓣、野山椒、红小米椒、辣酱、紫苏，待汤开后放进整条鱼，盖上锅盖大火煮3分钟。
4.放盐、味精、胡椒粉、色拉油，撒上葱段即可出锅。
相关阅读：
注意皮肤老化迹象揪出原因针对呵护
冬季口鼻干燥皲裂多食疗方润肺生津
饮食搭配须谨慎错误方法会伤身
颈椎病队伍渐壮大认清五要素巧治疗
选羽绒服常见3误区六步骤教你怎样挑
自测肾虚六大症状结合食疗针对调理
人体潜藏健康密码面对八病自愈力强
严冬里全身冷飕飕常吃八物保暖护肤
十最隐忧产品已公布须提高警惕避踩地雷
解女性器官衰老顺序减龄养颜从内调做起
推荐六道家常炖菜食谱 营养美味又能暖身
冬季天气寒冷，这个时候吃炖菜可以使人身体暖和，而且也非常有营养。那么你知道炖菜的做法有哪些吗?你知道家常炖菜怎么做好吃吗?今天小编推荐给大家适合冬天吃的6道家常炖菜，赶紧来看看吧!
东北乱炖
1.准备好所有的食材。
2.干粉皮用清水浸泡备用。
3.准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。
4.土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。
6.倒入腊肠翻炒至变透明吐油。
7.把炒过的腊肠放入砂锅。
8.炒锅再加少许油炒香黄豆酱。
9.放入土豆块和茄子翻炒片刻。
10.直到茄子稍变软食材上色关火。
11.把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。
12.大火煮开撇去上面的浮沫。
13.加入酱油，糖继续炖煮。
14.15分钟后加入豆角和洋葱。
15.继续炖煮8-10分钟
16.加入泡软的干粉皮。
17.加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。
18.粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。
酸菜猪肉炖粉条
1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;
2.五花肉切正方小块;
3.东北酸白菜切丝;
4.将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;
5.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;
6.加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;
7.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干;
8.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
“毛氏”红烧肉
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
2.改刀成块状备用
3.葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好
4.锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香
5.转中小火，放入五花肉块翻炒
6.耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄
7.加入剩余香料翻炒两分钟
8.加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
9.加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可
薏米冬瓜排骨汤
1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。
2.冬瓜洗净，带皮切成大块。
3.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。
4.放入四片姜。
5.倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。
6.放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。
胡萝卜炖羊肉
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时
清炖羊肉汤
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
推荐4道家常炖菜食谱,美味营养让身体暖和
现在天气渐渐变冷了，这个时候吃一些炖菜，不仅美味营养，还能让身体变得暖和起来。那么你知道炖菜的做法有哪些吗?你知道家常炖菜怎么做美味吗?今天小编推荐给大家4道美味炖菜食谱，一起来学习一下吧!
五花肉炖土豆
食材：五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量
做法：
1)土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
2)五花肉切成麻将大小的块。
3)土豆切适量大小块。
4)葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
5)锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6)锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7)将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
8)放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9)倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐。砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
鲫鱼炖粉条
食材：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1)鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2)盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3)倒入酱油。
4)倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5)放入洗好的粉条，大火煮开。
6)开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7)烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
西红柿炖牛肉
食材：牛肉500g、西红柿100g辅料油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量
做法：
1)准备的配料
2)准备的主料：牛肉、西红柿
3)牛肉切大块
4)西红柿去蒂切块
5)七成热后放入大葱爆香
6)随后加入牛肉翻炒。
7)放入大料
8)放入适量的生抽
9)适量的料酒
10)适量的盐
11)足够量的清水
12)大火烧开，撇出浮沫
13)转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点
14)然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅
辣白菜炖牛腩
食材：牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量
做法：
1)牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
2)另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽;
3)小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
4)将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
5)可适当加入青椒和香菜，葱等。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
家常菜做法大全 三款美味菜让你一饱口福
鹅鹅肉含蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，被认为是世界上上等的营养品之一。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。
-
家常菜的做法大全 五款最火的美味菜食谱
北京初雪降温春运遇客流高峰自正月初六开始，全国各地的返京客流一直处于高峰状态。头部一旦受寒，容易引起感冒。这种做法对健康很不利。4防“点”病提高抵抗力防病原因：冬季气候寒冷，容易诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。药补则一定要遵医嘱，一人一法。
-
家常菜的做法大全 四款家常菜美味十足
春晚主持人福禄寿造型曝光有媒体曝出马年春晚朱军、毕福剑、董卿、李思思、张国立五位主持人原计划的“福禄寿喜财”造型。英国利物浦大学的科学家不久前首次发现手指长度、年龄和心脏病之间有直接关系。利物浦大学的科学家们是在对不同年龄段患心脏病的男性做研究之后得出这一结论的。6身高而手小者，一生贫寒艰难，而身小手大者为福禄之相。
-
家常菜做法大全 四款家常菜美味吃不腻
大家都知道有哪些家常菜食谱吗?家常食谱我们大家可能了解的并不是很全面，家常菜不但美味而且很容易吃饱。下面就让小编带着大家一起来看看吧。3.加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净，然后切成片。4.准备一个盘，铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉，放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油，盖上锅盖，隔水蒸二十分钟，即可。
-
国民第一家常菜有哪些 四款家常菜做法美味十足
什么是中国的第一国民家常菜?还有小葱拌豆腐、红烧肉、紫菜蛋花汤你心中的国民第一家常菜有哪些呢?下面小编就给大家介绍几款美味的国民家常菜，简单易做，而且美味又营养，赶紧来学学吧。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。2、所以这个小葱拌豆腐虽然美味，但不易多吃哦!
-
营养美味家常菜的做法
外面的东西吃腻了吧，不妨自己动手做做，干净卫生并且会别有一番滋味哦!下面小编介绍几款家常菜，有菜有汤营养美味，一起学习吧。二、家常酸辣汤材料：大骨高汤500毫升、内酯豆腐50克、肉丝50克、香菇两朵、冬笋适量、鸡蛋一枚、醋一勺、淀粉20克、胡椒粉适量。做法：1、将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。
-
家常菜做法大全 四款当家菜美味营养十足
家常菜是很多人都会做的，但怎么把家常菜做的丰富，做的好吃，做的营养就是需要我们细心来了解的了，那么，你知道哪些家常菜的做法呢?家常菜怎样做的好吃的呢?做法1、翅根洗净用开水焯过滤干水。做法1,、藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。做法1、黄肉蕃薯三条，面粉两杯，细砂糖大半杯。4、10至15分后至蕃薯熟烂。
-
如何做出美味家常菜—木耳炒芹菜
食材芹菜300g黑木耳50g葱1棵食盐2g植物油15ml香醋少许蒜2瓣生抽2ml芹菜洗净、切成菱形块，黑木耳温水泡发切葱花、蒜末备用热锅凉油，待油温8成热时放入葱花、蒜末爆香然后依次放入芹菜、黑木耳大火煸炒炒出芹菜香味时放生抽、食盐大火翻炒均匀，出锅前烹入香醋出锅装盘，清香扑鼻的木耳炒芹菜做好了。注意事项炒芹菜时，烹入香醋，能使芹菜的香气更浓郁，口感更爽脆。
-
推荐美味家常菜清炒小白菜的做法
食材小白菜500g葱姜蒜适量油两勺盐适量酱油适量醋适量鸡精适量先将购买的小白菜清洗干净：准备适量的葱姜蒜并切碎：将锅中放上油进行炝锅：将准备好的葱姜蒜放入锅内进行翻炒：待看到葱姜蒜微带黄色然后闻到香味的时候就可以把切好的小白菜放入炒锅内了，翻炒3分钟：翻炒3分钟之后，用锅盖盖上闷炒一会：炒3分钟之后，打开锅盖，再翻炒一会，然后这时候放小火进行
-
芹菜炒香干怎么做？,教你几个技巧做出美味菜肴
食材芹菜1小把香干1块青蒜1棵豆油少许豆瓣酱1小勺鸡粉1小勺食盐少许1青蒜洗净，切段备用青蒜洗净，切段备用。小芹菜，芹菜茎和叶分开，洗净用开水焯下备用。2香干，切成细条香干，切成细条。锅里放油，待油热后放入青蒜和豆瓣酱炒香。4之后放入芹菜，翻炒几下之后放入芹菜，翻炒几下。
-
家常味道蒜蓉油麦菜的做法
食材油麦菜适量蒜适量耗油适量盐适量味精适量准备食材，油麦菜洗净，蒜剥好切成蒜丁待用将油麦菜根部切成薄皮，可以焯一下水。将油麦菜叶切成约15厘米的长段待用锅内加底油，加入蒜丁爆香加入油麦菜根的切片，先行翻炒待根部变软后，加入油麦菜叶，快速翻炒，待叶也变软后，加入适量耗油和盐最后再加入一些蒜丁提味，可加入适量味精和鸡精，装盘即可
-
美味家常菜糖醋排骨的做法
糖醋排骨是具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪仔排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味酸甜适口，颇受江南一带食客的欢迎。糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。下面就来介绍下家常菜糖醋排骨的做法，一起来看看吧。把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。
-
如何做一碗美味的家常冒菜
生菜、娃娃菜洗净待用。之所以放重庆小面的辣酱包是因为辣酱包里本身有花椒、辣椒等调料，如果放纯辣椒的话，建议放点花椒，增加麻的口感。之后先将土豆、莲藕放入锅内，再放油豆皮和火腿片，基本煮好后再放入生菜和娃娃菜，放入的顺序是先放入慢熟的菜，最后放入快熟的菜。所有菜煮熟后准备关火的时候滴入几滴香油，一碗麻辣鲜香的冒菜就完成啦。注意事项各种调味料请依据个人口味添加。
-
家常菜的做法大全 推荐3款美味水煮菜的做法
家常菜的做法非常丰富，水煮菜就是其中的一种。今天小编推荐给大家3款水煮菜的美味做法，一起来学习一下吧。做法1.首先将牛里脊肉洗干净然后切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。2.将蔬菜煮熟，放进容器;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
-
小寒养生吃什么好 六大美食御寒保暖
小寒吃什么养生?为了御寒保暖，不同地区在小寒节气有不同的饮食习俗。小编为您介绍小寒节气的六大美食!腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。6、黄芽菜据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。
