开胃健脾:醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。
有助减盐:在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。
有助醒酒:醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应,从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。
抑菌杀菌:醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
控制血糖:经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。
缓解疲劳:醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
促进钙吸收:在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。
降压降脂:有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。
怎样做食醋泡食物呢?醋泡黑豆的做法
将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
醋泡洋葱的做法
将一个洋葱洗净,剥去外皮,切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。
夏天吃醋竟有这好处,推荐2道醋泡美食
夏天吃醋的好处
开胃健脾:
醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。有助减盐:
在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。有助醒酒:
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应,从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。抑菌杀菌:
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。控制血糖:
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。缓解疲劳:
醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。促进钙吸收:
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。降压降脂:
有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。怎样做食醋泡食物呢?醋泡黑豆的做法
将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
醋泡洋葱的做法
将一个洋葱洗净,剥去外皮,切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。
夏天吃黄瓜竟有这么多好处 可获十大营养功效
夏天吃黄瓜竟有这么多好处 可获十大营养功效
是不是一说到夏天吃什么,大家立马就会想到西瓜?的确,西瓜能清热解暑,加之口感清甜,很多人都喜欢吃。甚至一到夏天,它就成了家里必备的一种水果。不过,西瓜的糖分还是比较高的,而且一个就很大,家里人口不多的话,很容易吃过量。而另一种瓜也很适合夏天吃,它个子小、适度低,不会吃过量,但营养一点也不少,它就是黄瓜。
黄瓜的营养功效
1、补水
夏天是人们很容易流失水分的时候,除了多喝水,还可以多吃一些黄瓜。黄瓜的含水量是所有蔬果中最高的,可达96.7%,不管是吃下去,还是切片敷脸,都是不错的选择。
2、补充营养
黄瓜中含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等等,夏天天气炎热,人们的胃口普遍不太好,多吃一些黄瓜,可以很好地补充人体的营养。
3、清新口气
很多人口臭的原因,都是因为口腔疾病的问题。而黄瓜有益于牙龈,经常吃黄瓜,可以清新口气。并且,黄瓜中的膳食纤维还具有预防便秘的作用,这也可以减少口臭的发生。
4、醒酒
虽然酒喝多了对身体有害,但生活中很难完全避免这种情况的发生。如果实在喝多了,可以吃黄瓜,它含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等有效物质,可以减轻酒精对肝的毒害作用,并起到缓解宿醉的作用。
5、降血糖
黄瓜中所含的糖类并不参与到糖代谢中,因此,不必担心吃黄瓜会使血糖升高,相反地,它还可以使血糖降低。因为黄瓜中含有一种激素,能促使胰腺分泌胰岛素,因此,可以预防糖尿病。
6、减肥
还有一种功效,相信很多女性都耳熟能详了,那就是可以减肥瘦身。黄瓜中含有丙醇二酸,它能抑制体内的糖分转化为脂肪。并且,黄瓜中的纤维素可以促进体内毒素的排出,既可以减肥,又对身体的健康有益。
7、助眠
很多人都有失眠的困扰,可以在睡前吃一根黄瓜,其中的维生素B1可以改善大脑和神经系统的功能,因此具有安神的作用。
8、抗衰老
多吃黄瓜还可以使人保持年龄态,这是因为黄瓜中含有不少维生素E和黄瓜酶,两者都可以起到促进机体新陈代谢的作用。这也是很多人用黄瓜来敷脸的原因,既补水,又抗衰,经常使用可以省好多护肤品的钱呢!
9、缓解关节疼痛
黄瓜中含有硅,它对关节的结缔组织相当有利,还能降低尿酸,使关节炎得以缓解,并减少疼痛。
10、抗癌
黄瓜中的维生素C可以提高人体的免疫力,本身就可以增强体质,预防疾病。并且,其中还含有三种木脂体,能降低多种癌症的风险。
吃黄瓜要注意
1、一定要洗净
很多人都喜欢带皮生吃黄瓜,并且都是自来水冲冲就开始吃了。当然,黄瓜皮的营养很丰富,如果削掉的话也的确可惜。不过,黄瓜上的农药较多,若是不洗干净就食用,定会对身体造成危害。可以用专门的蔬果洗洁精进行清洗,也可以用盐水泡一会儿再冲洗,都有利于清除黄瓜皮上的农药。
2、不宜烹饪过久
黄瓜不仅可以生吃,还可以做成多种菜肴。不过,黄瓜中的维生素C含量丰富,如果烹饪时间过长、温度过高,就会对此元素造成减损,不仅营养流失了,口感会会变差。
3、一次性不要吃多
黄瓜虽然营养丰富,但它毕竟是一种性寒的食物,可以经常吃,但一次性不要吃太多,容易造成胃痛、腹泻等不适。
吃红辣椒竟能防中暑 夏天吃辣的好处有哪些
夏天吃辣的好处
吃红辣椒竟能防中暑。
热天吃辣椒,听起来是个疯狂的想法,但富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放,帮助体内毒素排出,起到一定的降温作用,防止中暑的情况发生。适当吃点辣能开胃。
夏天少吃点辣椒能开胃助消化。辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐,人们大多没有胃口,不想吃东西,吃点辣椒,就可以促进食欲、开胃下饭。夏天吃辣除体内湿气。
夏天吃辣还能给身体“除湿”。四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣,因为那些地方气候潮湿,而辣椒有除湿之功,能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重,我们也可以吃点辣椒,除除湿气。所以,夏天吃辣椒,关键要注意量,只吃一点,切勿过多。夏天吃辣的方法与粗粮搭配
粗粮的膳食纤维含量丰富,可以预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米和白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥除湿,要是和百合一起熬粥,那就更好了。
搭配凉性食物
吃辣之所以容易上火,是因为辣椒性热,如果与凉性食物同吃,就可起到中和的作用,清热去火。如莲藕、苦瓜、莴笋、豆腐、鱼肉、鸭肉等都是不错的选择。
饮用合适的饮品
吃完辣椒要多喝水或汤。吃辣容易让我们的喉咙干燥,此时一定要及时补充水分。吃辣的时候可以适当饮用菊花茶、酸梅汤等饮品。如果实在觉得太辣不妨喝点牛奶。
饭后吃点酸味水果
如山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等,它们含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。
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