导读： 中国民间为什么要吃腊八粥 腊八粥的做法 材料： 具体做法：
每年的农历十二月初八，是我国人民比较受欢迎的传统节日，而在这一天人们不能缺少的就是喝腊八粥，那么中国民间为什么要吃腊八粥呢？一起来了解一下吧。
中国民间为什么要吃腊八粥
这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。大家认为吃了可以得佛陀保佑， 所以贫穷人家称它“佛粥”。
一般，寺院的佛粥既美味且量多，以满足来寺院参加纪念法会的信众需要。有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间，由此而诞生了“腊八节”。
腊八粥的做法
材料：
准备一百克质量好的糯米，一百克红小豆。另外葡萄干花生米以及莲子和红枣与桂圆肉等食材各准备五十克，薏米、松子、白芸豆等食材各适量就可以，最后还要准备适量的白糖。
具体做法：
1、把准备好的糯米、红小豆以及白芸豆和薏米以及花生米等食材要提前用清水浸泡，浸泡时间需要超过三个小时。
2、把红枣最好能提前煮制一下，能把它含有的苦味去除，把莲子提前用清水泡软。把不需要泡制的食材也要用清水洗净。
3、把处理好的食材全部放入到电饭锅中，然后加入五倍的清水，接通电源让电饭锅开始工作，等锅开以后，要调小火力，慢慢的熬，而且在熬粥的过程中，要经常去搅动一下，不然会出现粘锅，影响粥的口感。
4、开锅以后再煮制一个小时左右，锅中的食材就能软糯，粥也会变得粘稠，这时把准备好的白糖放入到锅中调匀，美味正宗的腊八粥就可以出锅了。
相信大家看完上文的介绍后，对中国民间为什么要吃腊八粥已经有了自己的认识了，此外还介绍了腊八粥的做法，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
中伏天为什么要吃面 中伏吃什么面好
俗话说“头伏饺子，二伏面”，今天正是中伏的第一天，你吃面了吗?中伏吃热汤面能加快内脏散热，让人感觉凉爽，那么，中伏吃面的由来是什么?中伏吃什么有什么好处呢?下面就跟小编一起来了解一下。
中伏吃面由来
伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。
为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
中伏吃面的好处
吃了头伏的饺子，到了二伏的时候，人们就该吃面了。这个时候吃面最好吃点热汤面。热汤面有三个好处。
第一是吃面的时候能喝汤，使得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉。
第二是温度较高。三伏天吃温热的东西会让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。
第三，热汤面软乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义。
吃面搭配什么菜
很多时候，人们在吃面的时候会配上一点凉拌黄瓜菜。这种吃饭虽然比较凉快，但是从营养学角度来说，不利于为伏天中的人们补充营养。所以，开出了吃汤面时要搭配的菜：油菜、小白菜、黄瓜、绿毛豆、胡萝卜丝、肉、鸡蛋、豆腐干。值得注意的是，配菜中要有一些富含蛋白质的东西，这样可以补充蛋白质。面条种类可以多种多样，绿豆面、杂豆面、荞麦面、玉米面等都可以。
其次，面条吃法虽简单，其营养价值却并不简单。面粉的蛋白质含量比大米都高，主要是“麦角蛋白”也就是我们常说的面筋，它具有很强的弹性，可以制成各式各样的面条而不会断裂，这种蛋白质也是人体每天所必须的，从这个角度分析，其营养价值还是很高的。
由于面条在制作过程中加入了不少水分，在热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g。并且，我们买回面条煮完以后，它的水分还会增加，平均热量会进一步降低。可以说，面条是一种热量很低的食物，吃完之后会有较强的饱腹感，还不至于出现热量过剩的现象。爱美的姑娘们，放心吃吧。
用精面制作的面条血糖生成速度较快，我们可以在家制作或选购由荞麦、莜麦制作的粗杂粮面条，在增加不同口味的同时，也控制住了体内血糖的升高，是非常适合血糖敏感人群食用的主食。
中伏吃什么面
中医提醒：吃面要看体质
吃面条要根据体质来吃，才能在享受美味同时保证健康。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。
平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。
兰州拉面，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体等功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳作用。
刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面时，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝，使营养更均衡。
可见，吃面条是有一定讲究的。老年人不适宜吃较粗较硬的面条，以防消化不良。面条品种多，选择哪种面条食用，要根据个人体质而定，不能盲目想吃哪种面条，就吃哪种面条。
推荐面食
西红柿鸡蛋面
材料：西红柿、鸡蛋、青菜
1、西红柿洗净，用刀在顶部划一个十字。用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离。剥去西红柿皮。将西红柿切成块。
2、打一个鸡蛋，将鸡蛋打散，青菜洗净。
3、锅内放油，油热煸香葱花，放入西红柿块煸炒。将西红柿煸炒出红油，放入几勺盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以按比例多放。
4、水滚开后放入面条，煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋成蛋花，放入青菜，最后出锅前点少许香油即可。
葱油拌面的做法
1、香葱清洗干净，葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片，备用;
2、油倒入锅内，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢火炸至葱白变白变透明，葱段颜色变深色即可，捞起葱段，热油倒在碗里备用;
3、锅子内留适量的葱油，改成大火，放入肉丝煸炒至变色，然后加入两勺的生抽、半勺老抽、一勺的白糖、一勺的黄酒，然后加入适量的高汤，或者直接加入清水，煮好之后加入适量的鸡精即可。
4、烧开另外一锅水，放入面条，煮熟即可，不要煮得太软烂;
5、煮好的面条捞出沥干水分，然后加入一勺的葱油，拌匀之后，淋上酱油肉丝，再撒上一些葱花就完成了。
腊八节吃什么传统食物 腊八粥的做法
腊八节是我国重要的传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，每年腊八节的时候，人们会吃的传统食物有腊八粥、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐、粘火勺等。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八粥不仅营养丰富，而且十分美味。
腊八节的传统食物
1、腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八粥不仅营养丰富，而且也是十分美味的一种食物，受到了许多人的欢迎。
2、腊八蒜
腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。
3、腊八面
腊八面是腊八节的节令食品，地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
4、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”
5、粘火勺
俗话说腊八天里太冷，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺是一项北方传统的腊八节食物，人们会在腊八节这天做上许多，然后将它放好，等到什么时候想吃就可以随时拿出来吃了。
腊八粥的做法
所需食材有糯米、黑米、薏米、紫米、小米、大米、腰豆、栗米、花生、白芸豆、莲子、黑糖，大枣。
1、豆类食材浸泡5个小时左右，然后再将所有的米类食材，用清水淘洗干净备用。
2、锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后再把泡好的食材下入锅中煮制，煮粥时，一定要等水开后再下入食材，这样可以避免出现糊底的情况。
3、开锅后转小火，盖上锅盖熬煮一个半小时左右，锅里的粥熬制浓稠以后，打开锅盖加入少许的冰糖，用勺子搅动至冰糖融化，继续再熬制5分钟左右即可。
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