血糖升高是可以吃豆腐脑的。豆腐脑主要的营养成分是蛋白质，属于植物蛋白，热量比较低，血糖高的人可以吃，但是也要限量，如果糖尿病合并肾脏病变，最好不要吃豆制品，豆腐脑也就不能吃。
得了糖尿病饮食方面要保证基本的营养物质需求，如蛋白质，碳水化合物，脂肪都要摄入，脂肪的摄入，一定要适量，不要过多，尽量少吃油腻煎炸的食物，肥肉，火腿，五花肉等等，然后根据血糖的水平，选择合适的降糖治疗药物，必要的时候还需要接受胰岛素来控制血糖。
血糖高可以吃卤豆腐吗
血糖高一般可以吃卤豆腐，卤豆腐中含有的糖分并不是特别的多，而且属于碱性食品，对血糖的影响并不大，因此在出现血糖升高之后，可以适当的吃一些卤豆腐，但避免吃一些含糖量比较高或者是油腻的食物。
如果血糖升高的情况较严重，可以服用二甲双胍药物对降糖比较明显。在平时也应注意调整饮食，尽量不要经常熬夜，以免影响到血糖。
高血压可以吃豆腐吗
高血压患者一般是可以吃豆腐的，但是在吃的时候需要适量。
豆腐的营养价值非常高，制作豆腐的主要原料是大豆。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，高血压患者一般是可以吃豆腐的，可以为身体补充营养，并且不会造成血压的波动。但是在吃的时候不要过量，过多进食容易造成腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
高血压患者除了可以吃豆腐以外，还可以吃一些牛奶、鱼肉等补充优质蛋白质，也可以吃新鲜的蔬菜水果，如苹果、橙子、猕猴桃、香蕉、菠菜、西兰花、胡萝卜、卷心菜等，对身体健康是有好处的。不要吃辛辣刺激的食物，如辣条、芥末等。平时一定要多关注血压的变化，出现异常症状一定要及时就诊。
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