老年女性此时更年期一过，卵巢功能开始退化，生殖器官开始萎缩，全身各个器官的功能普遍下降，整个机体都发生了退行性变化。
雌激素分泌减少，脂肪代谢障碍导致皮肤脂肪减少或过多。黑色素合成减少，使头发变白或脱落。
内分泌的变化使面部、手臂、手背等处出现老年斑。由于食量减少以及吸收功能差而可能会发生营养不良，造成皮下组织脱水、皮下干燥、瘙痒、松弛等。
老年女性由于分解代谢增加、钙质补充不足，容易发生骨质疏松症或骨质软化症等。
老年女性铁和钙质的需求特点有哪些？
一、老年女性可以发生不同程度的贫血，其原因是比较复杂的，其中包括胃容量减少、胃酸以及胃的内因子对铁的吸收能力减少，造血功能减弱，维生素c以及微量元素不足等都可能有一定关系。
二、但是在一般情况下，铁的质量是首要的问题，动物肌肉和血液提供的铁的吸收率高于植物性食物，这是必须要注意的。
三、老年女性一有骨质疏松、骨质软化等，这不仅与激素和维生素d有关，也与钙的供应有一定关系。乳类以及乳制品中的钙较植物中的钙有更好的吸收率，因此钙的供应总量不应当低于成年的标准，老年女性每天摄入的钙不应当小于八百毫克。
老年女性蛋白质以及碳水化合物需求特点有哪些？
老年女性蛋白质以及碳水化合物需求特点有哪些：
一、一般来说，老年人蛋白质需要并不低于成年人，由于分解代谢的增加而合成代谢逐渐减慢，因此较容易发生负担平衡，因此老年女性的蛋白质供应不低于成年人，特别是按公斤体重计算的时候也应当如此，建议平时多选用优质蛋白，以便能够取得更好的利用效率，在一般情况下，蛋白质的含量应当相应提高，约占12%到14%左右。
二、另外老年人应选用不同种类的碳水化合物，但多糖的比例不宜过小，果糖在体内转变为脂肪的可能性比较，因此果糖和蜂蜜可以作为糖的一部分使用，在正常情况下，碳水化合物在总热量中占有的比例在60%左右比较合适。
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