患者想要表达的意思考虑是红豆汤嘌呤含量高不高,红豆汤嘌呤含量不高,痛风的患者可以喝。
红豆汤通常是用红豆以及水熬制而成,营养价值比较丰富,含有大量的蛋白质、维生素以及矿物质,喝了以后既可以补充身体所需的水分,缓解口渴的症状,也可以补充身体所需的营养,对身体健康有一定的帮助。而且红豆汤的嘌呤含量不高,每100克红豆汤的嘌呤含量通常在25毫克以下,属于低嘌呤的食物,痛风的患者喝了以后不会导致病情出现加重的情况,也不会影响到疾病恢复的效果,所以痛风的患者可以喝红豆汤。
出现了痛风的情况需要在医生的指导下服用抑制尿酸生成的药物进行治疗,比如别嘌醇片、非布司他片等。如果出现了严重的疼痛感,还需要服用布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠缓释片等。
红豆嘌呤高不高
红豆嘌呤一般不高,属于中嘌呤的食物。
红豆是一种粗粮,红豆当中含有大量的蛋白质、脂肪以及维生素等物质,还含有钾、铁、磷等矿物质,适当的吃一些红豆,能够补充人体所需要的营养成分。而且红豆当中还含有皂角苷,能刺激肠道蠕动,能够促进人体的代谢。经过临床研究,每100克红豆当中嘌呤含量大概是53毫克,所以红豆嘌呤一般不高,属于中嘌呤的食物。痛风的患者可以适当的吃一些红豆,但不可以吃的太多,避免嘌呤过度摄入而诱发尿酸升高,甚至诱发痛风的症状。
正常情况下,人体内含有代谢嘌呤的酶类物质,所以适当的吃红豆,并不会导致嘌呤升高,也不会对人体健康造成影响,所以不用过度担心。红豆既可以煮汤,也可以用来煲粥,是非常好的食材。
建议对红豆过敏的患者,不要吃红豆,避免出现肠胃不适。
煲汤必知:一个小技巧,远离高嘌呤!再也不怕尿酸高了
有人说“饭前一口汤,胜过良药方”,有人说“无汤不成宴”……于是,有些家庭会天天煲汤喝,尤其是老火汤,往往一煲就几个小时。
但天天煲汤这个做法,也常常被全国各地朋友,尤其是营养学界所诟病——
一方面,是长时间的煲煮,食物中许多营养素都会遭到破坏 ;
另一方面,猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质。
这些物质总称为“含氮浸出物”,其中所含的“嘌呤物质”也就越多,而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症,后者是引起痛风病的罪魁祸首。
喝汤的好处也不少
毋庸置疑,喝汤好处很多,主要有三点:
1、老火汤里含有较多的矿物质,包括钠盐,喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处。
2、炎热的天气容易让胃口变差,而煲汤时,食物中的氨基酸和核苷酸会溶于水。
很多人都知道,平时我们用的味精就是氨基酸,鸡精则是氨基酸和核苷酸。
当汤里有这么多“呈味物质”,就会表现为鲜甜的味道,对提高食欲有积极的作用。
3、岭南气候湿热,喝汤就是最直接的补水好方法。
然而,如今生活水平改善了许多,很多人家几乎天天煲汤,现代人又缺乏运动和阳光照射,一天到晚面对电脑、电视。
在这样的情况下再天天喝靓汤,甚至一家人不辨体质就喝一锅药膳汤,无疑会导致问题丛生。
高压锅是怎样减少嘌呤的
那么,如何既保证汤水的美味,让人很爱喝,又能远离高嘌呤、远离痛风呢?
建议使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。
这样既保证了浓郁的味道,也保证了营养价值,同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。
高压锅“煲汤”,由于蒸气压力增大,食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快,骨头、肉、干豆等坚硬不易烧烂的食物更容易煮熟,大大缩短烹调时间。
此外,由于隔水炖,炖盅有盖密封,高压锅“烧煮”用水量较少,汤的香气也保留在内,营养素的损失也比较少,滋补效用更明显。
高压锅温度高,杀灭微生物的效果好,用高压锅烧的食物,微生物污染的可能性较小。
当然,对于青菜、青瓜、冬瓜、土豆等容易煎煮的,则不适宜用高压锅来煲汤。
这样做出来的汤美味,营养价值高,而且嘌呤不会超标。
当然,即使如此,也不建议多喝,一般一周3~4次即可; 既喝汤,也要吃汤渣。
推荐一款五指毛桃排骨汤
以五指毛桃排骨汤为例,说明一下高压锅煲法:
先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内(根据使用人数选择大小适宜的炖盅);
加清水至炖盅约4/5位置,盖上炖盅盖;
然后在高压锅内放入三脚架,加适量水(一般不用超过三脚架),放入炖盅, 盖上高压锅盖;
煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火,等到高压锅可自然揭开,用炖盅钳钳出炖盅,揭开盖子,根据个人喜好调入调料,至冷却则可以食用。
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