高盐饮食会增加血浆晶体渗透压，导致水钠潴留，增加血容量，从而增加高血压的风险。
高盐饮食是指每日可用食盐超过6克的饮食，其中包括通过各种途径，如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量，而世界卫生组织建议成人每日盐摄入量不应超过5g。
食盐主要成分是氯化钠，而其中的钠会引起机体的水钠潴留，进而引起血容量增加，使血压进一步升高并且较难控制，同时增加了心脏的负担，而减少钠盐的饮食可以显着的降低血压的水平。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。盐里面的钠离子过多被吸收入血后，引起水钠潴留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，从而引起血压上升。
所以高血压患者应在日常生活中注意饮食清谈，多吃新鲜蔬菜水果。
高盐饮食为什么会导致高血压
高盐饮食会增加血容量，引起外周血管阻力增加，从而导致高血压。
高盐饮食会增加体内氯离子和钠离子的含量，存在于细胞外液中，会导致渗透压的变化，增加血容量，缩小血管腔，增加外周阻力，从而导致高血压。患者机体为了避免心输出量增加、组织灌注过多、全身阻力和小动脉收缩增加，会出现排出残留的水和钠，排水时外周阻力增加，会使血压显著升高，出现高血压的情况。
此外，血液中钠离子增加时，会导致血液和动脉壁细胞中钠离子浓度差增大，导致小动脉平滑肌细胞肿胀、变性和玻璃体改变，造成管腔狭窄，阻力增加，从而引起高血压。
高血压患者日常饮食方面需控制钠盐的摄入量，比如食用盐、味精、酱油等，多吃绿色蔬菜及含钙高的食物，如韭菜、香梨、苹果等。
高血压少吃什么食物 高血压的饮食禁忌
高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。高血压可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。那么在日常生活中，高血压患者不能吃什么食物呢？下面就一起来看看高血压少吃什么食物。
高血压少吃什么食物
1、高脂肪、高胆固醇
肥肉中含有大量的脂肪，当人体摄入这些脂肪后，一些脂质容易在血液中沉淀，慢慢的会增加血管的负担。比如炸鸡、炸串、蛋糕、甜食、汉堡等食物，还有猪脑子、羊脑子、鸡肝、鸭肝、猪肝、鸡蛋黄、鸭蛋黄等。
2、动物蛋白质
高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。
3、高盐食物
盐含有大量的钠成分，钠离子摄入过多对肾脏功能有影响。尤其是高血压患者长期摄入大量盐分，会影响血管健康。从而增加血压，不利于病情恢复。
4、红茶
红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
另外，高血压病人每天要补充充足的维生素，而维生素b，维生素c，维生素a，在新鲜的蔬菜和水果当中含量比较丰富，建议每天保证一两个苹果，并注意多吃一些绿叶的蔬菜，维生素摄入更为充足。
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