胆结石手术的注意事项包括注意切口护理、促进胃肠功能恢复、饮食护理等。
1、注意切口护理：
胆结石手术后要注意手术切口的护理，不能牵拉、磕碰切口处，避免切口处沾水，保持切口处敷料的清洁和干燥，当发现敷料被分泌物浸湿污染或敷料固定不牢靠时，需及时告知医生进行切口的消毒换药。
2、促进胃肠功能恢复：
术后1天左右，可在床上适度翻身活动，术后2天时可遵医嘱，在陪侍人扶持下适度下床活动，以恢复胃肠蠕动，促进消化功能的恢复。
3、饮食护理：
术后遵医嘱可以进食后，应先以流食为主，可以喝少量稀饭，少食多餐，如无腹部不适症状可以逐渐增加进食量，逐步从流质饮食过度到正常饮食。正常饮食需减少油腻、辛辣刺激类食物的摄入，以清淡易消化为宜，防止出现腹部不适等症状。
胆结石手术后需注意防止伤口感染，促进胃肠道功能恢复，禁食油腻和辛辣刺激类食物等，以促进术后及早恢复。
胆结石手术后吃什么恢复快 胆结石手术后饮食的注意事项
胆结石手术后患者禁食期需要依靠静脉输液补充营养，禁食结束后以流食或者半流食为主，比如米粥、蔬菜粥、牛奶等，不要吃油腻辛辣的食物以免造成腹痛、腹泻等症状。恢复期可以适当多吃高蛋白、低胆固醇、低脂肪的食物，比如新鲜蔬菜水果、胚芽米、鱼、虾、瘦肉、豆制品等来增强免疫功能，帮助身体恢复。
胆结石手术后饮食的注意事项
1、 胆结石手术后第二天可以根据自身情况吃流食或者清淡的半流食，比如米汤、米粥、菜粥、面汤等，及时为身体补充营养满足日常生活。不要吃油腻辛辣、不易消化的食物，避免给肠胃造成负担。
2、 手术后不能吃动物内脏、鱼子、巧克力、肥肉、猪肉、糕点等食物，避免过多的脂肪引起胆囊收缩，引起疼痛。
3、 睡前不能喝牛奶。牛奶中钙的含量比较多，睡前喝牛奶后，钙会大量通过肾脏排出，而此时尿液浓缩就很容易形成结石。
4、 少吃盐。过多的盐会加重肾脏的负担，影响治疗结石的药物的代谢过程。
5、 不吃易胀气的食物，比如马铃薯、洋葱、萝卜、黄豆、大蒜以及碳酸饮料、咖啡、可可等。
6、 饮食以富含纤维、维生素、优质蛋白、低脂肪、低胆固醇为主。胆结石患者手术后，可以适当多吃一些新鲜的蔬菜水果，有助于人体免疫球蛋白的形成，从而帮助身体恢复，还能提高免疫力。
胆结石术后注意事项
胆结石目前的手术主要选择腹腔镜胆囊切除术，这是一种微创手术，对于患者创伤比较小，术后恢复比较快。
手术顺利的情况下，在术后的6小时以后就可以进食流质饮食，比如稀饭、烂面条等好消化，流质饮食都是可以的。
同时应积极的下床活动，术后第3天可以基本恢复到正常的生活、正常的饮食，术后应该减少脂肪类食物的摄入，避免辛辣刺激食物，应该多吃新鲜的蔬菜水果，多吃好消化的食物。
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