如果患者出现上消化道出血，如果症状比较重，出血量比较大，应当禁饮食，禁止喝水，禁止吃任何食物。
如果上消化道出血症状可以得到控制，出血的量比较少，可以从全流食到半流食，到普通饮食逐渐过渡。正常饮食以后，应当注意不能够吃一些腌制品，不能吃一些干硬粗糙的食物，一些油炸类的食物应当禁止食用。
如果得了上消化道出血，不能够喝咖啡，浓茶，这些容易加重出血的症状。不能够吃一些辛辣刺激的食物，比如辣椒，芥末，这些有可能会加重或者再次引发出血的症状。
上消化道出血观察什么
上消化道出血期间，我们要严密的观察患者的生命体征，包括心率，血压以及呼吸等等，严密观察患者有没有呕血或者解黑便的现象，要注意观察呕血或者解黑便的量。
在上消化道出血期，应该严格禁食，在出血停止之后，可以从流质半流质饮食，逐步的过渡到普通饮食。对于上消化道出血，多采取药物，以及手术等综合治疗，大部分的患者都可以达到治愈的标准。
患者以及家属，应该要早期识别出血的征象，以及应急措施。如果患者出现头晕、心悸等不适，或者呕血、黑便的时候，应该立即的给予患者卧床休息，保持安静，减少身体活动。
上消化道出血有什么症状
上消化道出血主要症状有以下几种：
一、呕血，上消化道出血最典型的症状就是呕血，要观察患者呕血的情况、呕血的颜色以及呕血的量。患者可以呕鲜血，也可以呕暗红色的血，甚至可以呕咖啡样的物质。这些都会提示患者有上消化道的出血。
二、黑便，黑便是上消化道出血另外一个非常典型的症状，这是由于上消化道出血之后，血红蛋白在肠道里面与细菌作用产生了硫化亚铁，导致大便是黑色的。要注意观察大便的颜色、大便的性状以及大便的量，一般都是黑色的不成型柏油样便。
三、上消化道出血除了有呕血、黑便之外，同时还可能会出现血容量不足、休克的表现。比如说患者会出现头晕、心慌、黑蒙以及体位性低血压，很多患者还会出现出冷汗，甚至严重者会出现昏迷的情况。为此如果在临床上发现病人有呕血、黑便以及头晕心慌等情况，要及时进行治疗，考虑患者出现了上消化道出血，及时去医院检查治疗，以免延误病情。
消化道出血吃什么补血
1、出血期饮食。消化道出血患者在上消化道出血时，为了身体健康应该暂时禁食，进行静脉输液治疗，疾病病情严重的时候还应该进行输血治疗。等到少量出血，日常饮食上应该以流质饮食为主，若是条件许可应该以牛奶为主要食物，因为牛奶可以帮助患者中和胃酸，这是极大有利于身体止血的。此时在日常饮食上还应该吃豆浆、米汤、藕粉等。
2、恢复期饮食。出血停止24小时后此时在日常饮食上仍旧是以少量流质饮食为主，期间还应该注意密切观察有无再度出血。若是出现病情情况稳定，此时在饮食上逐渐过渡成为软食，甚至正常饮食，这样是有助于患者身体康复和痊愈的。
3、饮食调理。消化道出血患者可以吃的食物真的是很多的，包括富含维生素c、维生素 k的食物，像是柑橘、柚子、番茄、柠檬等均是应该吃的食物。此外在日常饮食上还应该多吃些花生衣、白木耳、荠菜、金针菜、百合、藕汁、乌贼骨等。这些均是可以帮助患者止血的食物，最为重要的就是日常饮食上清淡为主，多吃些有利于身体消化吸收的食物。
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