樱桃味道鲜美，营养丰富，日常生活中很多人都喜欢吃，但要注意也不能多吃，吃太多容易上火。只吃樱桃肉是不会中毒的，而如果咬破吃了樱桃核是有可能中毒的，因为樱桃核咬破后会产生氢氰酸，有一定的毒性。轻微中毒会出现头晕、头痛、呕吐、焦虑等症状，重型中毒会导致呼吸过快、心跳加速、高血压、肾衰竭、抽搐、昏迷等，更严重的甚至会导致呼吸循环衰竭而死亡。
樱桃核整个吃下去不会中毒，因为会完整的随粪便排泄出来，樱桃核没有破，不会有毒性，少量的氢氰酸也不会引起中毒，成人2mg/kg才会出现中毒的症状。而每个樱桃核中含有氢氰酸量很少，并且樱桃核坚硬、是苦的，也很少有人咬碎了吃它。
另外，樱桃的含钾量比较高，对于一些肾功能障碍的患者，由于排钾减少，食用过多的樱桃患者就会出现高钾血症，当血钾>6.5mmol/L时，就可能导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。所以，樱桃也是要适量吃的，不可吃得过多。
樱桃吃多了会中毒吗
樱桃吃多了是不会中毒，樱桃中含有的氰苷成分，可转化成有毒物的含量实在太低，普通成年人要达到中毒的剂量，起码需要吃上四五斤樱桃核。因此，适量食用樱桃是不会中毒的，大家大可放心去吃；氰苷这种物质广泛分布在植物界，例如樱桃、苹果以及其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有一种叫做氰苷的物质。它本身并没有毒，但氰苷在酶和酸的作用下释放出氢氰酸，才具有毒性。常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡。
吃生猕猴桃会中毒吗
吃生猕猴桃不会中毒，生的猕猴桃吃了能调节情绪，生的猕猴桃中有一些天然的血清素，人们使用它以后能稳定情绪，也能调节心情，对烦躁和抑郁以及焦虑和失眠等不良症状，有一定的缓解作用，而它含有的肌醇能提高脑部活动，能够让人的思维更清晰，生的猕猴桃能降胆固醇，生的猕猴桃中含有大量的膳食纤维，它能清理身体内的胆固醇，也能加快肠道蠕动，能在预防高血脂的同时，减少便秘与肥胖的发生。
另外生的猕猴桃中含有一些碱性成分和蛋白酶，这些物质被人体吸收以后，能促进消化，也能增进食欲，生的猕猴桃吃了会引发口腔不适，生的猕猴桃中，糖类含量很低，口感酸涩，而且它还含有大量的蛋白酶，这种物质进入人类的口腔以后，会刺激口腔粘膜和舌头表面的细胞，会引起明显的不适感，有时还会让口腔出现溃疡和溃烂的症状，会直接影响人们的进食功能，因此不建议吃生的猕猴桃。
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