雪莲果不会吃死人，雪莲果只是一种根茎类植物，本身并无毒，即使食用过量或食用人群不当，也只会出现一些不适，并不会导致死亡。
雪莲果不宜与鸡蛋，牛奶等高蛋白食物一起服用，否则不利于蛋白质的吸收利用，容易引起腹泻等胃肠道症状。脾胃虚寒者不宜多食，否则会加剧肠胃内寒气的聚集，加重对肠胃的刺激，从而可能会导致腹胀、胃痛、手足冰凉、大便溏薄等脾虚症状加重。
雪莲果中含有较为丰富的果胶及纤维素成分，具有一定的降血压、降血糖的作用，腹泻严重者、低血压者、低血糖者不宜长期服用，长期服用会加重腹泻症状，引起心悸心慌、头晕眼花等不适反应。
雪莲果具有清凉退火，清热解毒、润肠通便等功效，营养价值很高，建议患者适量服用，不要过量服用，以免引起不适。
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