柚子性味是甘酸，而且是咸寒的，所以是属于偏凉性的食物。
柚子具有生津止渴、润肺健脾、化湿祛痰的作用，柚子的果肉性质偏寒，不适脾胃功能不好的人群使用，脾胃虚寒的人，吃了柚子后会引起胃肠道的不适，有的人会出现腹痛或者是腹泻。柚子里面含有丰富的维生素C，还有一些膳食纤维，因此柚子可以保持皮肤的弹性，而且可以抑制黑色素的形成，还可以防止皱纹的生成，因此可以起到美容养颜以及护肤的作用.
其次柚子里边含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，对于消化不良以及嗳气、积食的病人是可以起到治疗作用的。柚子的有效的生物成分还可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，所以柚子对心脑血管疾病还有一定的预防作用。
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