尿毒症患者可以吃菠菜，但是一定要控制吃菠菜的量，因为菠菜含钾量相对较高，进食过多后才会导致高钾血症。尿毒症患者吃菠菜前最好把菠菜切开，用清水浸泡数小时，以尽量减少钾离子含量。
尿毒症患者平时饮食上需要注意低盐饮食，每日食盐摄入量小于等于5克，尽量少吃较咸的食物，比如方便面，火腿肠，咸菜，卤肉等。同时少吃生抽，味精等调味品。
尿毒症能吃酸菜吗
尿毒症一般不能吃酸菜。
尿毒症不是一个独立的疾病，而是晚期肾脏病共有的一组临床综合征，主要表现于肾功能衰竭。肾功能衰竭无法代谢废物及毒素，并没有办法排出，而滞留在体内从而出现身体系统紊乱、酸碱平衡失调、肠胃等全身性中毒的症状。
对尿毒症患者尽量不要吃盐，而酸菜属于高盐类食物，可能会导致肾功能恶化，而酸菜是腌制类食物，酸菜里含有大量的硝酸盐成分，进食酸菜后硝酸盐与胃酸反应形成一氧化碳，会刺激肠胃道，食用过多后也会增加肾脏功能的负担，引起不必要的麻烦，所以尿毒症患者一般不能吃酸菜。
尿毒症患者日常注意饮食，可以食用鸡蛋、瘦肉、鱼肉、牛奶等含优质蛋白的食物，以免因蛋白摄入不足导致营养不良，进一步恶化，避免食用高钾类食物，如鸡精、香蕉、海带、蚕豆等食物。
尿毒症能吃姜吗
尿毒症的患者吃生姜是可以的，尤其是当生姜作为调味品存在的时候，对患者的身体更不会产生影响。尿毒症的患者，肾脏已经被破坏了90%以上，肾脏排泄代谢废物能力下降，调节电解质的能力受到严重的影响。所以，这样的患者容易出现高钾血症、代谢性酸中毒等问题。对于尿毒症的状态下，患者要控制含钾离子高的食物的摄入，因为这些钾离子进入到身体以后，肾脏不能充分的排泄可能会造成高钾血症。
而生姜中含钾离子的浓度并不高，虽然生姜辣椒属于辛辣刺激的食物，实际上这些食物对于肾脏来说并不具有毒害作用。所以，尿毒症患者可以吃生姜。
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