急性肠胃炎临床指急性胃肠炎，急性胃肠炎患者通常不可以吃水煮蛋，因为不利于身体恢复，可以多吃一些清淡、易消化的食物。
急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，发病原因可能与吃了不干净的食物有关，也有可能是吃了生冷、刺激性食物的原因，患病以后可导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。可以在医生的指导下口服诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星胶囊等药物缓解症状。
通常急性胃肠炎患者不可以吃水煮蛋，因为本病可导致胃肠功能减弱，而水煮蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质通常不利于人体消化，所以如果在这个时期吃水煮蛋很有可能会导致胃肠负担加重，从而导致疾病加重，不利于身体健康。
急性胃肠炎患者可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，食用之前要注意将瓜果蔬菜清洗干净。
急性肠胃炎患者可以吃肠吗
在临床上，急性肠胃炎一旦发生，如果患者处于疾病的发作期，那么这时候不允许患者吃肠，这时候患者需要完全的禁饮食，也就是说，急性肠胃炎的患者，暂时不要吃任何东西，也不要喝任何东西，要完全依靠肠外营养，来满足自身的营养需求。
除此之外，患者要进行积极规范的治疗，一般来说，要对患者进行积极的补液治疗，还要维持好患者的水、电解质平衡；另外，要加强营养支持治疗，有的患者还需要进行解痉止痛、抗感染等治疗，等到患者的病情稳定，患者的临床症状得到改善，那么这时候，患者的饮食也会逐渐的恢复正常，这时候才允许患者少量多餐的吃一些肠。
急性肠胃炎可以吃蒜吗
急性肠胃炎的患者本身就会出现恶心，呕吐的症状。这个时候如果吃蒜，会导致病情加重。因为蒜属于辛辣刺激性食物，会导致胃酸分泌增多，增加胃黏膜的刺激作用，会导致恶心、呕吐的症状加重，所以急性肠胃炎的患者不建议吃蒜。
可以适当喝一些淡盐水，如果喝淡盐水后症状没有加重，可以逐渐过渡到流食，比如喝一些米汤、挂面汤或者紫菜汤等容易消化的食物。如果喝这些食物没有加重，可以逐渐过渡到软食，如果吃软食没有症状加重，可以正常饮食。所以急性肠胃炎的患者他的肠胃也是需要休息的，需要逐渐过渡到正常的饮食，更不用说要吃辛辣刺激性的食物了。
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