肝硬化病人饮食要特别注意，肝硬化病人可以适当吃大枣，可以泡水喝，最好蒸熟后吃，或者做粥时放大枣煮熟后再吃，最好不要生吃大枣。因为大枣生吃会很硬，会刺激胃，也容易胀气不消化，还有吃大枣时，尽量不要吃大枣皮，因为大枣皮比较硬，人体不易消化，是吃大枣产生胀气的主要原因，并且注意一定要吐掉大枣核，千万不能吞进枣核，防止划伤食管胃底曲张的静脉，避免发生消化道出血。
肝硬化病人对于水果能煮熟吃尽量煮熟吃，不能煮熟的水果，尽量选择容易消化的食物，比如香蕉，花牛苹果，西瓜都可以适当进食，含有膳食纤维能够促进排泄，保持大便通畅。
肝硬化病人饮食方面也要注意，一般建议进食清淡容易消化的食物，比如温软的面包，发面馒头，营养菜粥，菜包子，烂面条等都可能适当进食。蔬菜类食物尽量吃炖菜，要炖烂，细嚼慢咽，不要吃拌菜，炒菜，也不要吃产气多的食物，容易引起或者加重腹胀情况。
同时避免进食辛辣刺激的食物，比如辣椒，麻辣食品，避免进食，也不要吃粗糙食物，或者过于有棱角的食物，比如烤玉米，炸油条，炸花生，炸鱼等食物，都是禁止进食的。
生活常识：肝硬化病人及家属注意观察病人病情，如果发现病人出现呕血，或者是排黑色的柏油样大便，或者鲜血便，应该立即到医院就诊，进行相关检查，防止发生消化道出血情况。
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肝硬化病人可以适当吃大红枣，不过进食大红枣时，应该尽量不吃生枣，因为生枣皮比较硬，容易刺激胃黏膜，特别是晚期肝硬化病人尤其不能进食生枣，因为生枣皮容易划伤食管胃底曲张的静脉，引起消化道出血情况。
肝硬化病人可以适当进食蒸熟的大红枣，可以水煮，也可以蒸熟吃。这样加工后，枣的营养会更容易吸收，进食时注意不要吃枣皮，即使是蒸熟的枣皮也尽量不要吃，避免不良刺激。同时控制每天吃枣的数量，一般不要过多，每天进食3-5个大红枣即可，避免进食过多引起胀气等不良反应。
饮食护理：肝硬化病人平时其它饮食也要控制，比如不能饮酒，因为饮酒会加重肝脏负担，加重病情。所以，肝硬化病人禁止饮酒，也不能喝浓茶，咖啡，避免不良刺激。
肝硬化病人避免进食辛辣刺激性食物，比如麻辣烫，辣椒，麻椒等食物，都是禁止进食的食物。
由于肝脏功能低下，病人消化功能降低，所以，肝硬化病人也不能进食过于油腻的食物，比如红焖肉，排骨等食品，尽量不吃，或者少吃。
如果病人有肝昏迷倾向者，避免进食高蛋白质食物，比如鸡蛋，肉类食物，此时禁止进食。
生活常识：1、肝硬化病人平时注意作息规律，按时进餐，避免进食无度，可以少量多餐，按时就寝，避免熬夜，保证睡眠，有利于肝脏功能恢复。
2、肝硬化病人平时注意卧床休息，如果肝功能好转，可以适当床边活动。
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肝硬化的病人出现脾大，是由于后期并发了静脉血液回流受限，而导致的脾脏淤血性的肿大。病人会有腹痛、腹胀、食欲下降。轻微的脾大需要给予对症治疗，减轻门脉压力，比如普萘洛尔，10mg口服一天两次。如果脾大，脾功能亢进，导致了血小板减少的情况，需要外科手术治疗，脾脏切除术。还可以根据病情需要给予静脉营养支持等治疗，同时给应该常规予保肝治疗，可以选择复方甘草酸苷注射液。
肝硬化脾大的原因：肝硬化时，由于增生的纤维束和再生的肝细胞结节挤压肝小叶的肝窦，使其变窄或闭塞，导致门静脉血流受阻，压力也随之升高。由于位于肝小叶汇管区的肝动脉小分支和门静脉小分支之间的许多动静脉交通支开放，导致压力高的肝动脉血直接返流入压力较低的门静脉小分支，使门静脉压力进一步升高。由于脾静脉最终汇入门静脉，当门静脉压力升高时，脾静脉回流受阻，进一步引起充血性脾肿大，造成脾窦扩张，脾内纤维组织增生，单核吞噬细胞增多，进一步还可以吞噬红细胞、血小板和白细胞，造成全血细胞减少，引起脾功能亢进。
饮食注意：饮食上应该注意合理搭配，营养均衡，主食建议吃稀软烂熟的食物，如各种粥类，面条，稀饭，米糊等。多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充人体所需的维生素及微量元素，比如白菜，油麦菜，生菜等，但是注意做法要清淡，少油，忌食辛辣刺激的食物，水果建议打成汁喝，比如苹果汁，西瓜汁，橙子汁等。
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