食物中毒后，患者会出现免疫力、抵抗力下降，容易引起由食物中毒导致的急性胃肠炎，患者会出现呕吐、腹痛、腹泻和发热，如果继发呼吸道感染或肺部感染，也会出现发热症状。当出现这些情况时，会使患者一直低烧。
食物中毒后要立即洗胃、灌肠、抗毒素、抗感染治疗，纠正电解质、酸碱平衡紊乱，控制血压、退热、抗过敏，解除胃肠道平滑肌痉挛，保持呼吸道通畅。
在家食物中毒怎么办,食物中毒如何自救
食物中毒是在生活中很容易发生的，如果我们稍微不注意食品的卫生抑或误食了有毒的食物，那都有可能发生食物中毒的事情。在家庭之中也是一样。如果我们在家中食物中毒了，那我们到底应该怎么办呢？
一般来说，在家庭之中发生了食物中毒，我们必须要首先采取一定的急救措施，以免延误医生的医治，然后在及时地将中毒者送往医院，有专业的医务人员进行救治，这样才能让中毒者尽快的脱离危险，保障生命安全。
那我们在家庭之中都有哪些中毒后的急救办法呢？这不能不让广大的家庭掌握这方面的急救知识，防范于未然。总的来说，限于家庭之中的具体条件，在家里发生中毒事件以后，不外乎催吐、导泻、还有解毒三大方法。
催吐。如果是食物吃下去1-2小时，可采取这个办法急救。方法是，取20克食盐，加温水200毫升一次性喝下。如果喝了还不吐，那就多喝几次。亦可用鲜生姜50克捣碎取汁，用200毫升温水服下催吐。
如果是吃的变质荤腥食物中毒，者可用十滴水服用来迅速催吐。十滴水中的物质可以和荤腥食物的变质成分发生化学反应引起呕吐。另外还有一个非常直接引发呕吐的方法，那就是用筷子或者手指刺激咽喉，引发呕吐。
导泻。如果病人吃下去的中毒食物超过了两个小时，而且精神还好，那这时就可以服用一点泻药，以促使中毒食物尽快排出体外。这种泻药可用生大黄30克一次煎水服用，或者用番泻叶10克泡茶饮用。
解毒。如果吃了变质的鱼虾等引起的食物中毒，则需要用到解毒的方法了。具体做法可取食醋100毫升，再加水200毫升，稀释后一次服下。要是饮用了变质的饮料引起的食物中毒，那这时最好的解毒办法就是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
一般来说，在家庭中发生的食物中毒用了这三个方法治疗，一般的毒性都可以解除的，至少会得到很好的缓解。但是如果采用了以上三个方法来解毒都没有收到明显的效果，那就一定要及时将中毒人员送往医院或叫救护车，以免不测发生。
食物中毒后吃什么食物好 推荐这六种食物
食物中毒有大有小，有的时候可能是因为吃了相克的食物，也会导致轻微中毒，如果只是轻微的食物中毒，通过手术或者洗胃等方式去除了毒，身体也会受到影响或残留余毒，那食物中毒后吃什么食物好，有助于排毒呢?
食物中毒后吃什么食物好
1、物中毒后吃“猪血”好
我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
2、物中毒后吃“绿豆”好
祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
3、物中毒后吃“海带”好
中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
4、物中毒后吃“无花果”好
无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
5、物中毒后吃“茶叶”好
茶叶的解毒作用，早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
6、物中毒后吃“胡萝卜”好
胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的徘排除，故有驱汞作用。
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